一种保健糙米浆饮料及其制作方法技术

本发明专利技术提供一种保健糙米浆饮料及其制作方法，属于农副产品精深加工技术领域，其饮料是以糙米为主要原料，添加水、砂糖、花生酱制得的保健糙米浆饮料，纯素可食，不添加人工香料及防腐剂；其制作方法是以糙米为主要原料，通过筛选除杂后，经烘烤、浸泡、磨浆、过滤、调配、均质、计量瓶装、灭菌制得糙米浆饮料，工艺简单，不经过酶解和糖化反应，保持了糙米的原始营养结构。本发明专利技术集糙米和花生营养于一体，含有丰富的优质蛋白、糖类、B族维生素、矿物质等营养素，不含饱和脂肪酸和反式脂肪酸，适合婴幼儿、儿童、学生、上班族、病人、中老年人等普遍人群饮用，尤其适合过度用脑者、胃肠功能障碍者、肥胖者。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种农副产品精深加工技术，具体地说是。
技术介绍
饮料是人们日常生活中不可或缺的一类食品，市场上饮料品种繁多、风味各异，如碳酸饮料、果汁饮料、茶类饮料等。但是随着人们对健康生活的追求和保健意识的增强，现有产品已不能满足人们的需求，如碳酸饮料，除了含有高热量的糖类，几乎不含其他营养素；果汁饮料缺乏水果中所有的纤维素且含有过高的糖分；茶中含有单宁，单宁会降低胃肠道内营养素的消化吸收，尤其是铁的吸收，常喝容易造成缺铁性贫血。具有保健功能的糙米浆饮料的出现给饮料市场的发展带来了蓬勃生机，且满足了人们对健康、绿色饮料的追 求。糙米是稻谷脱去稻壳后的产品，由米糠层、胚芽和胚乳组成。与大米相比，糙米的营养成分较优越，如因为糙米只磨去最外层的谷壳，保留了稻米的米糠层和胚芽，这些虽只占粒容的10%，却包含了大米中维生素BI和矿物质的80%。在美国，糙米有褐色米之美称，食用糙米在发达国家已形成一股不小的浪潮。但是，糙米口感较差；质地紧密，煮起来比较费时；且含有较多的粗纤维，不易消化；有一种糠的不愉快气味，降低了糙米的使用价值，限制了糙米在食品工业中的应用。为了充分利用糙米中的营养成分，可本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种保健糙米浆饮料，其特征在于，它是以糙米为主要原料，添加水、糖、花生酱制得，上述各成分的重量份数如下 糙米100份， 水300份一 400份， 糖15份一 30份， 花生酱5份一30份。2.根据权利要求I所述的保健糙米浆饮料，其特征在于，所述糖为砂糖、果糖、葡萄糖、乳糖、糖醇中的一种或者几种的混合物。3.—种如权利要求I所述保健糙米衆饮料的制作方法，其特征在于，糙米通过筛选除杂后，经烘烤、浸泡、磨浆、过滤、调配、均质、计量瓶装、灭菌制得，其制备步骤如下 (1)筛选选用籽粒饱满、粒度整齐、裂纹粒少的糙米，置于筛子中筛选，去除稻壳、石子等杂质与瘪粒； (2)烘烤糙米在170 190°C温度下烘烤10 30min； (3)浸泡用静置30-60min的清水浸泡糙米，并放入恒...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘来法，
申请(专利权)人：山东美晶米业有限公司，
类型：发明
国别省市：