一种黄花菜保鲜剂及其保鲜方法技术

本发明专利技术涉及一种农产品保鲜剂及其保鲜方法，具体涉及一种黄花菜保鲜剂及其保鲜方法，黄花菜保鲜剂包括以下原料制备而成：高良姜30～50份，大蒜40～55份，食用淀粉40～50份，黄连提取物15～21份，连翘提取物13～17份，苯甲酸钠4～9份和柠檬酸3～5份；本发明专利技术还涉及一种利用上述黄花菜保鲜剂的黄花菜保鲜方法，对鲜黄花菜进行热烫、冷却、沥水、浸泡和冷藏，采用本发明专利技术提供的保鲜方法，黄花菜能保鲜12个月，且颜色鲜黄，具有黄花菜应有的清香，食用脆嫩爽口。

A fresh-keeping agent for Chinese yellow flower and its preservative method

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【技术实现步骤摘要】
一种黄花菜保鲜剂及其保鲜方法
本专利技术涉及一种农产品保鲜剂及其保鲜方法，具体涉及一种黄花菜保鲜剂及其保鲜方法。
技术介绍
黄花菜，又名金针花、黄花草和忘忧草等，在我国种植已有几千年的历史，黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，且其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等药用功效，具有“观为花、食为菜、用为药”的美称，黄花菜的采摘季节正是高温、多雨的夏季，采收后在25℃～30℃的条件下第二天就开始褐变和衰变，即使将黄花菜采用保鲜膜包装后贮藏在冰箱中，保鲜期也只有15～20天，因此市场上的黄花菜主要是干制品，难以满足消费者对鲜黄花菜的需求，且干黄花菜的价格比鲜黄花菜低一半，经济效益低。申请号为200610052374.3的中国专利公开了一种黄花菜冷藏保鲜方法，其通过漂洗、预冷、臭氧处理、装袋、添加保鲜剂后在2～4℃贮藏，贮藏期为2个月，但是该方法投资大，保鲜时间短。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：提供一种延长黄花菜保鲜期的保鲜剂及其保鲜方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：一种黄花菜保鲜剂，包括以下原料制备而本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄花菜保鲜剂，其特征在于，包括以下原料制备而成：高良姜30～50份，大蒜40～55份，食用淀粉40～50份，黄连提取物15～21份，连翘提取物13～17份，苯甲酸钠4～9份和柠檬酸3～5份。

【技术特征摘要】
1.一种黄花菜保鲜剂，其特征在于，包括以下原料制备而成：高良姜30～50份，大蒜40～55份，食用淀粉40～50份，黄连提取物15～21份，连翘提取物13～17份，苯甲酸钠4～9份和柠檬酸3～5份。2.一种黄花菜保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1、将黄花菜在70～95℃的条件下热烫40～60s；步骤2、黄花菜热烫完成后放入-2～0℃的冷却液中进行冷却，所述冷却液为浓度5～10％的NaCl溶液，将黄花菜冷却浸泡10～15min；步骤3、对冷却浸泡完成后的黄花菜进行沥水；步骤4、将步骤3沥干后的黄花菜放入保鲜溶液中浸泡2～3min，取出后自然晾干，所述保鲜溶液由魔芋精粉、石榴皮提取液和水按重量比为(18～20):(10～17)：(95～100)混合搅拌而成；步骤5、将自然晾干的黄花菜和权利要求1的黄花菜保鲜剂装入保鲜袋中，进行冷藏，冷藏温度为1～3℃。3.根据权利要求2所述的黄花菜保鲜方法，其特征在于，所述黄花菜保鲜剂的制备方法包括如下步骤：S1、称取30～50份的高良姜和40～55份的大蒜，切片放入90～100℃的水中煎熬2h，过滤得到高良姜和大蒜的混合提取液；S2、将15～21份黄连提取物...

【专利技术属性】
技术研发人员：涂继星，
申请(专利权)人：大田县馨箐贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35