一种茶饼的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种茶饼的制作方法，包括以下步骤：(1)向鸡蛋液中加入植物牛油、砂糖和盐，搅拌均匀；(2)将绿茶和玫瑰花干打碎过筛，得到混合均匀的绿茶玫瑰花粉，加入到鸡蛋液中，搅拌，再筛入自发粉，搓成面团；(3)将面团擀成具有一定厚度的薄饼，用饼模在上面按出各种图案；(4)在烤盘上涂少量植物油，将生饼放入烤盘中烤制。本发明专利技术提供的茶饼制作方法，与现有技术相比，其优点在于：营养丰富，茶香浓郁，口味富有层次感，加工方法简单，且无任何添加剂。

A method of making tea

The invention relates to a preparation method of tea, which comprises the following steps: (1) to add egg liquid margarine, sugar and salt, stirring evenly; (2) the Green Tea and rose stem broken screen, get mixed Green Tea rose powder, added to the egg liquid, stir, and then sift the self raising flour, knead the dough; (3) the dough with a certain thickness Griddle Cake, with cake on it as on a variety of patterns; (4) in the pan with a small amount of vegetable oil, raw bread into the oven in the roasting. The invention provides a making method of tea, compared with the prior art, the utility model has the advantages of rich nutrition, rich fragrance, taste rich layering, simple processing method, and without any additives.

【技术实现步骤摘要】
一种茶饼的制作方法
本专利技术涉及一种茶饼的制作方法，属于食品加工领域。
技术介绍
人们生活水平不断提高，对食品的口味和营养的要求逐渐升高，这一需求使人们去探索新式的具有特殊口感和奇特风味的食品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种茶饼的制作方法。一种茶饼的制作方法，其加工步骤为：(1)向鸡蛋液中加入植物牛油、砂糖、水和盐，搅拌均匀；(2)将绿茶和玫瑰花干按质量1:1的比例称取，打碎过筛，得到混合均匀的绿茶玫瑰花粉，加入到鸡蛋液中，搅拌，再筛入自发粉，搓成面团；(3)将面团擀成5毫米的厚度，用饼模在上面按出各种图案；(4)在烤盘上涂少量植物油，将生饼放入烤盘中烤制。进一步地，步骤(1)(2)的原料可按照质量份计：鲜禽蛋6-18，水10-20，砂糖2-6，盐2-6，植物牛油4-6，自发粉50-60，绿茶玫瑰粉12-35。进一步地，步骤(2)中制作的面团可以掺入总质量的0-2％的芝麻。进一步地，步骤(4)中烘烤的温度控制在200-220℃之间，烘烤时间为10min。进一步地，本专利技术的技术方案还可以包括步骤(5)包装：将烤熟的茶饼冷却后送入包装车间消毒、质检、包装、出产。本专利技术提本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶饼的制作方法，其加工步骤包括：(1)向鸡蛋液中加入植物牛油、砂糖和盐，搅拌均匀；(2)将绿茶和玫瑰花干按照质量比1：1的比例称取，打碎过筛，得到混合均匀的绿茶玫瑰花粉，加入到鸡蛋液中，搅拌，再筛入自发粉，搓成面团；(3)将面团擀成具有一定厚度的薄饼，用饼模在上面按出各种图案；(4)在烤盘上涂少量植物油，将生饼放入烤盘中烤制。

【技术特征摘要】
1.一种茶饼的制作方法，其加工步骤包括：(1)向鸡蛋液中加入植物牛油、砂糖和盐，搅拌均匀；(2)将绿茶和玫瑰花干按照质量比1：1的比例称取，打碎过筛，得到混合均匀的绿茶玫瑰花粉，加入到鸡蛋液中，搅拌，再筛入自发粉，搓成面团；(3)将面团擀成具有一定厚度的薄饼，用饼模在上面按出各种图案；(4)在烤盘上涂少量植物油，将生饼放入烤盘中烤制。2.根据权利要求1所述的茶饼的制作方法，其特征在于，步骤(1)(2)中的原料可以按照质量份计：鲜禽蛋6-18，砂糖2-6，盐2-6，植物牛油4-6，自发粉50-6...

【专利技术属性】
技术研发人员：伍文享，
申请(专利权)人：台山市金雅轩食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44