【技术实现步骤摘要】
杏鲍菇液体发酵的培养基
本专利技术涉及菌种栽培技术,具体涉及杏鲍菇液体发酵的培养基。
技术介绍
杏鲍菇,又名刺芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、侧耳科、伞菌目、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫰个,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,是一种珍贵的食药皆宜的大型真菌。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、助消化、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇的生长对培养科的营养要求较高,培养科的好坏直接影响到杏鲍菇的产出质量,典型的基料营养包括碳水化合物、氮源、淀粉、糖、矿物质、微生物等营养物质,因此基料的营养直接影响杏鲍菇生产速度和色泽,也影响杏鲍菇所含的营养价值。目前,多采用固体菌种培养的模式,但这种模式制种的周期长,菌龄不一致,出菇也不整齐,不利于规模化生产,且口感和营养价值一般,产量低,抗病能力低。
技术实现思路
针对现有技术的不足,本专利技术的目的是提供一种杏鲍菇液体发酵的培养基,本培养基采用液体发酵,基质营养全面,实现菌种制种的周期短,发菌的速度快,菌龄一致,且培养出的杏鲍菇实体菌柄洁白,菇形圆整,味鲜美、口感好,质量优。为了达到上述目的,本专利技术采取的技术方案是:杏鲍菇液体发酵的培养基,按重量份计其组分为:水85~95份,黄豆粉2~4份,葡萄糖2~4份,酵母0.5~1.5份,硫酸镁0.5~1.5份,硫酸铁0.5~1.5份,磷酸二氢钾0.5~1.5份,维生素B10.5~1.5份,液体填充剂0.5~1.5份。作为优选成分,按重量份 ...
【技术保护点】
杏鲍菇液体发酵的培养基,其特征在于,按重量份计其组分为:水85~95份,黄豆粉2~4份,葡萄糖2~4份,酵母0.5~1.5份,硫酸镁0.5~1.5份,硫酸铁0.5~1.5份,磷酸二氢钾0.5~1.5份,维生素B10.5~1.5份,液体填充剂0.5~1.5份。
【技术特征摘要】
1.杏鲍菇液体发酵的培养基,其特征在于,按重量份计其组分为:水85~95份,黄豆粉2~4份,葡萄糖2~4份,酵母0.5~1.5份,硫酸镁0.5~1.5份,硫酸铁0.5~1.5份,磷酸二氢钾0.5~1.5份,维生素B10.5~1.5份,液体填充剂0.5~1.5份。2.根据权利要求1所述的杏鲍菇液体发酵的培养基,其特征在于,按重量份计其组分为:水87~93份,黄豆粉2~3份,葡萄糖3~4份,酵母0.7~1.3份,硫酸镁0.7~1.3份,硫酸铁0.7~1.3份,磷酸二氢钾0.7~1.3份,维生素B10.7~1.3份,液体填充剂0.7~1.3份。3.根据权利要求2所...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。