一种青钱柳叶茶酒的制备方法技术

本发明专利技术公开一种青钱柳叶茶酒的制备方法，属于茶酒制备技术领域，所述青钱柳叶茶酒是以青钱柳叶为原料，经粉碎，将青钱柳叶与水按1∶50~70的重量比微波浸提，再混以红枣汁进行发酵，温度控制在25~28℃，发酵2~3天，灭菌陈酿即可制得青钱柳叶茶酒。本发明专利技术制备的青钱柳叶茶酒酒气醇香浓郁，不仅具有青钱柳茶的清香，还具有生津止渴、清热解暑、促进新陈代谢等良好的养生保健功效，且本发明专利技术的制备方法简单，生产周期短，实施成本低，有利于实现规模化生产。

【技术实现步骤摘要】
一种青钱柳叶茶酒的制备方法
本专利技术属于茶酒制备
，具体涉及一种青钱柳叶茶酒的制备方法。
技术介绍
青钱柳（拉丁学名：Cyclocaryapaliurus）又名青钱李、山麻柳、摇钱树、甜茶树、山化树等，系胡桃科(Juglandaceae)青钱柳属植物，为中国所特有的单种属植物，属于濒危树种，其被誉为植物界的“大熊猫”，医学界的第三棵树。青钱柳集用材、绿化、保健、药用于一身，其树皮、树叶具有清热解毒，止痛功能，可用于治疗顽癣，在民间用其芽叶制成茶饮，其茶汁具有生津止渴、清热解暑、消炎止痛、补肾、促进新陈代谢等良好的养生保健功效。以青钱柳为原料生产的保健茶，是我国第一个获得美国FDA认可的保健茶。青钱柳作为我国的独有的树种，经过多年的研究，其有效药物成分不断地被挖掘出来，让人们领略到它的神奇之处。青钱柳的药用价值不仅让糖尿病、高血压等患者有望得到治愈，而且对于亚健康人群也有着重要的保健功效。据了解，将青钱柳叶制成茶，不仅可以发挥青钱柳本身的药效价值，同时也具有茶独特的功效。目前将青钱柳叶制备成茶酒的相关研究几乎没有，茶酒能够有效的保留茶本身的有效成分，人体有益；且该茶酒酒度低，色本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种青钱柳叶茶酒的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：S1：将青钱柳叶茶粉碎成100~200目，然后将青钱柳叶茶与水按1∶50~70的重量比进行浸提，得到浸提液；S2：将步骤S1所得的浸提液与红枣汁按体积5∶1进行配比得到混合液，灭菌，加入酒曲发酵；S3：发酵完成后过滤，灭菌，陈酿，即可得到青钱柳叶茶酒。

【技术特征摘要】
1.一种青钱柳叶茶酒的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：S1：将青钱柳叶茶粉碎成100~200目，然后将青钱柳叶茶与水按1∶50~70的重量比进行浸提，得到浸提液；S2：将步骤S1所得的浸提液与红枣汁按体积5∶1进行配比得到混合液，灭菌，加入酒曲发酵；S3：发酵完成后过滤，灭菌，陈酿，即可得到青钱柳叶茶酒。2.根据权利要求1所述的青钱柳叶茶酒的制备方法，其特征在于，步骤S1的水为蒸馏水。3.根据权利要求1所述的青钱柳叶茶酒的制备方法，其特征在于，步骤S1的浸提方法是微波浸提，微波功率是150~200W，浸提20~30s。4.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈国奎，
申请(专利权)人：茂名阿奎叔食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44