一种多肽花卉酒制造技术

本发明专利技术公开了一种多肽花卉酒。本发明专利技术的多肽花卉酒由以下质量配比的原料制成：澳洲坚果粕10‑30份、蜀葵花1‑5份、扶桑花1‑3份、紫薇花1‑3份、棕树花1‑5份、甜菊叶5‑10份。本发明专利技术以榨油后所得的澳洲坚果粕、天然花卉为原料，先经米曲霉进行好氧固态发酵，再经酵母菌经厌氧液态发酵制得。本发明专利技术充分利用榨油之后的澳洲坚果粕，通过酶解释放其中保留的蛋白质多肽营养成分，使澳洲坚果榨油下脚料坚果粕得到合理有效的利用；添加天然花卉原料，使得酒香中富含花香，且香气清新，同时赋予多肽花卉酒美容、养颜、和血散瘀、清心健脑、消肿利尿等功效。

【技术实现步骤摘要】
一种多肽花卉酒
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种多肽花卉酒。
技术介绍
澳洲坚果营养成分丰富，果仁除含有较高的脂肪外，还含有相当高的蛋白质和碳水化合物，还富含钙、磷、铁和B族维生素硫胺素、核黄素及烟酸。澳洲坚果油具有多种保健功能，榨油后的饼粕保留了澳洲坚果的全营养物质，具有较高的营养价值，但现在主要用作饲料，造成资源的极大浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决现有技术无法有效利用澳洲坚果粕中营养成分的技术问题，提供一种多肽花卉酒。本专利技术采用如下技术方案：一种多肽花卉酒，由以下质量配比的原料制成：澳洲坚果粕10-30份、蜀葵花1-5份、扶桑花1-3份、紫薇花1-3份、棕树花1-5份、甜菊叶5-10份。本专利技术所述的多肽花卉酒优选的原料质量配比为：澳洲坚果粕20份、蜀葵花3份、扶桑花2份、紫薇花2份、棕树花5份、甜菊叶10份。本专利技术所述的多肽花卉酒的制作方法采用如下步骤：（1）澳洲坚果粕经粉碎、过筛，得100-200目的细粉，加入4倍质量的纯净水，磨解成浆，加入浆料质量1%的蛋白酶进行酶解，得酶解液；（2）将蜀葵花、扶桑花、紫薇花、棕树花、甜菊叶洗净，混合，用蒸汽蒸煮本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多肽花卉酒，其特征在于：由以下质量配比的原料制成：澳洲坚果粕10‑30份、蜀葵花1‑5份、扶桑花1‑3份、紫薇花1‑3份、棕树花1‑5份、甜菊叶5‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种多肽花卉酒，其特征在于：由以下质量配比的原料制成：澳洲坚果粕10-30份、蜀葵花1-5份、扶桑花1-3份、紫薇花1-3份、棕树花1-5份、甜菊叶5-10份。2.根据权利要求1所述的多肽花卉酒，其特征在于：由以下质量配比的原料制成：澳洲坚果粕20份、蜀葵花3份、扶桑花2份、紫薇花2份、棕树花5份、甜菊叶10份。3.根据权利要求1所述的多肽花卉酒，其特征在于：其制作方法采用如下步骤：（1）澳洲坚果粕经粉碎、过筛，得100-200目的细粉，加入4倍质量的纯净水，磨解成浆，加入浆料质量1%的蛋白酶进行酶解，得酶解液；（2）将蜀葵花、扶桑花、紫薇花、棕树花、甜菊叶洗净，混合，用蒸汽蒸煮0.5-1小时，加入2-3倍质量...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈国奎，
申请(专利权)人：茂名阿奎叔食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44