一种生姜茶固体饮料的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种生姜茶固体饮料的制备方法。该发明专利技术的制作方法为：生姜70‑90，葡萄糖粉10‑15，白砂糖粉6‑8，麦芽糊精9‑12，红枣粉5‑6。本发明专利技术的有益效果为：制备工艺简单，饮用、携带方便，可被广大消费者接受；生姜汁经加热熬煮，可去除生姜汁中的大量水分，使生姜固体饮料的生姜香味、辣味和口感更香醇浓厚；采用沸腾干燥设备将混合料制粒、干燥，姜茶固体粉末在密闭的环境下生产，生产周期短、速度快、效率高，并避免粉尘飞扬、泄漏和污染，既节约了大量能源，又确保产品质量安全、卫生；采用本发明专利技术制备方法生产的生姜茶固体饮料产品干湿均匀，无结块，味辣、微甜，易冲溶，外观浑浊均匀，生姜风味浓郁。

A preparation method of ginger tea solid drink

The invention relates to a preparation method of a ginger tea solid drink. The producing method of the invention is: ginger 70 powder 90, glucose 10 15, white sugar powder 6 8, maltodextrin 9 Powder 12, 5 red dates 6. \u672c\u53d1\u660e\u7684\u6709\u76ca\u6548\u679c\u4e3a\uff1a\u5236\u5907\u5de5\u827a\u7b80\u5355\uff0c\u996e\u7528\u3001\u643a\u5e26\u65b9\u4fbf\uff0c\u53ef\u88ab\u5e7f\u5927\u6d88\u8d39\u8005\u63a5\u53d7\uff1b\u751f\u59dc\u6c41\u7ecf\u52a0\u70ed\u71ac\u716e\uff0c\u53ef\u53bb\u9664\u751f\u59dc\u6c41\u4e2d\u7684\u5927\u91cf\u6c34\u5206\uff0c\u4f7f\u751f\u59dc\u56fa\u4f53\u996e\u6599\u7684\u751f\u59dc\u9999\u5473\u3001\u8fa3\u5473\u548c\u53e3\u611f\u66f4\u9999\u9187\u6d53\u539a\uff1b\u91c7\u7528\u6cb8\u817e\u5e72\u71e5\u8bbe\u5907\u5c06\u6df7\u5408\u6599\u5236\u7c92\u3001\u5e72\u71e5\uff0c\u59dc\u8336\u56fa\u4f53\u7c89\u672b\u5728\u5bc6\u95ed\u7684\u73af\u5883\u4e0b\u751f\u4ea7\uff0c\u751f\u4ea7\u5468\u671f\u77ed\u3001\u901f\u5ea6\u5feb\u3001\u6548\u7387\u9ad8\uff0c\u5e76\u907f\u514d\u7c89\u5c18\u98de\u626c\u3001\u6cc4\u6f0f\u548c\u6c61\u67d3\uff0c\u65e2\u8282\u7ea6\u4e86\u5927\u91cf\u80fd\u6e90\uff0c\u53c8\u786e\u4fdd\u4ea7\u54c1\u8d28\u91cf\u5b89\u5168\u3001\u536b\u751f\uff1b\u91c7\u7528\u672c\u53d1\u660e\u5236\u5907\u65b9\u6cd5\u751f\u4ea7\u7684\u751f\u59dc\u8336\u56fa\u4f53\u996e\u6599\u4ea7\u54c1\u5e72\u6e7f\u5747\u5300\uff0c\u65e0\u7ed3\u5757\uff0c\u5473\u8fa3\u3001\u5fae\u751c\uff0c\u6613\u51b2\u6eb6\uff0c\u5916\u89c2\u6d51\u6d4a\u5747\u5300\uff0c\u751f\u59dc\u98ce\u5473\u6d53\u90c1\u3002

【技术实现步骤摘要】
一种生姜茶固体饮料的制备方法
本专利技术涉及一种生姜茶固体饮料的制备方法。
技术介绍
生姜含有天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等多种氨基酸，多种维生素及矿物元素，大量纤维素、淀粉等营养成分，特别是还含有以姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α-龙脑等为主的大量挥发油和姜辣素。其味辛，性微温，有解表和中，促进血液循环，散寒发汗，促进胃液分泌，增强消化，防治感冒，治疗风湿痛、胃溃疡及十二指肠溃疡等功效。同时，姜中含有的姜辣素能防止熟食氧化变质，在食物中放入适量的姜不仅可以增加事物的鲜味、增强人的食欲，而且有加强代谢、增强人体免疫力和抗菌的作用。所以食用生姜有祛病养生的保健功效，故有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“十月生姜小人参”等说法。同时生姜也是一种传统中药。自古生姜被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能，用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐曲崩漏，阳虚失血，临床药用多以复方为主。传统医学认为生姜味辛、性热，有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰的功效。现代医学研究证实，生姜具有保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、消炎、抗菌、杀虫等作用。最新的医学研究发现，生姜具有抗凝、升压、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等作用。而我国民间常用生姜切片与水熬制成姜汤，用于防治或治疗伤风感冒，腹痛、吐泻，消夏解暑，胃口不开，腰肩疼痛，口腔炎症，动脉硬化等疾病。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提供了一种生姜茶固体饮料的制备方法。该专利技术充分利用生姜的生理药理活性，结合现代技术手段，制备工艺简单，产品姜味浓郁，口感舒适，饮用、携带方便，可被广大消费者接受。本专利技术的具体配比特征是：生姜70-90，葡萄糖粉10-15，白砂糖粉6-8，麦芽糊精9-12，红枣粉5-6。本专利技术的方法特征是：1）选用无腐烂、霉变、病虫害的生姜，并用水清洗干净；2）选取经过步骤1）获取的生姜70-90kg，压榨取汁，得到姜汁和姜渣；3）将经过步骤2）获取的姜渣放置于烘箱中，在50-80℃的温度下烘干，烘干后的姜渣用粉碎机粉碎，粉碎后的姜渣过100目筛，得姜渣粉备用；4）将经过步骤2）获取的姜汁经加热熬煮至原体积的1/3-1/2，冷却备用；5）在经过步骤4）获取的姜汁中加入以下重量的原料：红枣粉5-6kg、葡萄糖粉10-15kg、白砂糖粉10-15kg充分混合均匀，再将混合均匀后的混合料用沸腾干燥机制粒、干燥；6）在经过步骤5）中沸腾干燥机处理后的混合料中加入经过步骤3）获取的姜渣粉，充分混合均匀，再经包装机包装后即可得产品。3.根据权利要求2所述的生姜茶固体饮料的制备方法，其特征在于，在步骤5）中，沸腾干燥机的操作条件是：将物料搅拌烘干20分钟后启动干燥设备，温度设定65℃，最高温度为110℃，鼓风温度设定20℃，干燥时间一小时后，物料成细小颗粒状或粉末状，检测水分含量为4%。具体实施方式实施例1一种生姜茶固体饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：生姜70-90，葡萄糖粉10-15，白砂糖粉6-8，麦芽糊精9-12，红枣粉5-6。一种生姜茶固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）选用无腐烂、霉变、病虫害的生姜，并用水清洗干净；2）选取经过步骤1）获取的生姜70-90kg，压榨取汁，得到姜汁和姜渣；3）将经过步骤2）获取的姜渣放置于烘箱中，在50-80℃的温度下烘干，烘干后的姜渣用粉碎机粉碎，粉碎后的姜渣过100目筛，得姜渣粉备用；4）将经过步骤2）获取的姜汁经加热熬煮至原体积的1/3-1/2，冷却备用；5）在经过步骤4）获取的姜汁中加入以下重量的原料：红枣粉5-6kg、葡萄糖粉10-15kg、白砂糖粉10-15kg充分混合均匀，再将混合均匀后的混合料用沸腾干燥机制粒、干燥；6）在经过步骤5）中沸腾干燥机处理后的混合料中加入经过步骤3）获取的姜渣粉，充分混合均匀，再经包装机包装后即可得产品。3.根据权利要求2所述的生姜茶固体饮料的制备方法，其特征在于，在步骤5）中，沸腾干燥机的操作条件是：将物料搅拌烘干20分钟后启动干燥设备，温度设定65℃，最高温度为110℃，鼓风温度设定20℃，干燥时间一小时后，物料成细小颗粒状或粉末状，检测水分含量为4%。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生姜茶固体饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：生姜70‑90，葡萄糖粉10‑15，白砂糖粉6‑8，麦芽糊精9‑12，红枣粉5‑6。

【技术特征摘要】
1.一种生姜茶固体饮料，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：生姜70-90，葡萄糖粉10-15，白砂糖粉6-8，麦芽糊精9-12，红枣粉5-6。2.一种生姜茶固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）选用无腐烂、霉变、病虫害的生姜，并用水清洗干净；2）选取经过步骤1）获取的生姜70-90kg，压榨取汁，得到姜汁和姜渣；3）将经过步骤2）获取的姜渣放置于烘箱中，在50-80℃的温度下烘干，烘干后的姜渣用粉碎机粉碎，粉碎后的姜渣过100目筛，得姜渣粉备用；4）将经过步骤2）获取的姜汁经加热熬煮至原体积的1/3-1/2，冷却备用；5）...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：天长市地震办公室，
类型：发明
国别省市：安徽,34