鲜芭蕉芋生产酒精的新方法技术

本发明专利技术提供了用鲜芭蕉芋生产酒精的新方法，芭蕉芋又名百斤芋、淀粉含量较高，发展芭蕉芋生产是酿酒行业建立原料基地的好途径，本发明专利技术的方法是把鲜芭蕉芋截成细丝后粉碎调浆，经连续蒸煮、糖化、冷却等过程后进行连续发酵，并在发酵醪液中通入无菌空气，然后将发酵成熟的醪液连续蒸馏后可获得成品酒精。本发明专利技术的方法解决了“被盖”发酵和芭蕉芋长纤维份堵塞泵送管道设备的问题，其社会和经济效益极大。（*该技术在2008年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
鲜芭蕉芋生产酒精的新方法，其特征在于是按如下步骤完成的：（１）将洗净称重后的鲜芭蕉芋截丝；（２）粉碎鲜芭蕉芋丝；（３）把粉碎的鲜芭蕉芋调成浆状；（４）将芭蕉芋浆连续蒸煮；（５）连续糖化；（６）连接冷却；（７）对上 述芭蕉芋的糖化醪液进行连续发酵，即把糖化醪液逐步加入装有酒母的发酵设备中进行连续发酵，并在发酵醪液中通入无菌空气；（８）将发酵成熟的发酵醪液连续蒸馏就可获得成品酒精。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱昌澍，
申请(专利权)人：内江市政协咨询服务部，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]