【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种桔子酒的酿造。随着社会的发展进步和人们生活水平的不断提高，人们对于日常生活中的饮食文化的质量要求越来越高，酒是人们生活中不可缺少的一种饮品，目前酒的种类繁多，各有其它们不同的特点，但要想有一种即色.香.味.纯为一体，而且又富有营养，开胃的绿色酒却很少。本专利技术的目的就是要提供一种即色.香.味.纯为一体，而且又富有营养，开胃的绿色的桔子酒。为达到上述目的，本专利技术采用以下配方和工艺技术解决方案。酿制桔子酒的主要原料是新鲜的桔子，因为桔子这种水果富有人体所需的许多种微量元素和矿物质，桔子酒是由桔子经过处理后放入特殊溶器中天然发酿，无需添加任何的添加济，将桔子中的糖份转化成酒精而制成的。桔子酒的酿造工艺是这样的；(1)筛选；在新鲜的桔子中筛选出未成熟和腐烂的桔子，这是为了保证桔子酒的新鲜度和纯度。(2)去皮；去掉桔子的外皮，去皮的步骤在酿造桔子酒的过程中是不可省略的。(3)压榨；将去皮后的桔子进行压榨，但不能将桔子汁全部压出，只需压榨出40％左右即可，这是为了便于更好的发酵，(4)发酵；为了桔子酒的口味纯香，又能保持桔子原味，将压榨后的桔子和...
【技术保护点】
一种酿制桔子酒的主要原料是新鲜的桔子，因为桔子这种水果含有人体所需的多种微量元素和矿物质，桔子酒在生产过程中无需添加任何的食品添加剂，而且桔子酒是由桔子和桔子汁一起放入特殊的溶器中通过自然发酵而成，因桔子汁中的糖份经过发酵被转化成酒精而制成的，因此桔子酒即有色．香．味．纯为一体，而且又富有营养价值的开胃的绿色酒。
【技术特征摘要】
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