多彩白酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种多彩白酒及其制备方法，采用天然植物原料色素与白酒勾兑制备，所用的天然色素取材于葡萄、蔓箐、橄榄、红花，采用乙醇为溶媒及温和的提取条件提取其中的色素，制备红色白酒、紫罗蓝色白酒、绿色白酒、黄色白酒，为酒文化提供了一种新的特色，为丰富市场提供了新型商品，为葡萄酒业的酿酒皮渣提供了利用途径，为橄榄和岗稔农作物提供了深度加工延长产业链增加经济效益提供了新的技术支持。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
多彩白酒及其制备方法，其中，所述的多彩白酒是以天然植物提取勾对白酒制备红色白酒、蓝色白酒、紫罗蓝色白酒、绿色白酒、黄色白酒，所述的天然植物包括葡萄、蔓箐、橄榄、红花，其特征在于：该生产工艺步骤：（１）红色白酒制备：第一步：取蔓箐，取食用乙醇；第二步：计量（按比例），按质量比，蔓箐比食用乙醇１∶１０；食用乙醇浓度为５０％；第三步：浸泡（常温下将蔓箐浸泡于食用乙醇中，使蔓箐充分浸润）；第四步：高速搅拌（使乙醇溶液与蔓箐充分的传质扩散，使蔓箐中的可溶物质充分溶出）；第五步 ：过滤（固液分离，将不溶物滤去）取滤液；第六步：超滤（采用超滤膜系统，剔除大分子鞣质类物质），取超滤液；第七步...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邓昌沪，
申请(专利权)人：王晓明，
类型：发明
国别省市：92[中国|厦门]