【技术实现步骤摘要】
一种麦麸发酵剂
本专利技术涉及发酵剂
,具体为一种麦麸发酵剂。
技术介绍
麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位),大约占麦皮总量的5-10%左右,一部分大约有1/3-1/2跑面粉里了,麦皮共分6层,外面的5层含粗纤维较多,营养少,难以消化。麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。由于麦麸比较粗糙,不经过发酵食用会比较难下咽。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足,本专利技术提供了一种麦麸发酵剂,通过本专利技术可以使麦麸发酵后更容易食用。(二)技术方案为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种麦麸发酵剂,其特征在于,包括如下配方:4-6份黑曲霉、6-9份乳酸菌、8-12份淀粉酶、12-15份纤维素酶、10-20份蛋白酶、6-10份酵母菌、7-9份乳杆菌、3-5份双歧杆菌。优选的,一种麦麸发酵剂,包括如下配方:4份黑曲霉、6份乳酸菌、8份淀粉酶、12份纤维素酶、10份蛋白酶、6份酵母菌、7份乳杆菌、3份双歧杆菌。优选的,一种麦麸发酵剂,包括如下配方:6份黑曲霉、9份乳酸菌、12份淀粉酶、15份纤维素酶、20份蛋白酶、10份酵母菌、9份乳杆菌、5份双歧杆菌。优选的,一种麦麸发酵剂,包括如下配方:5份黑曲霉、7.5份乳酸菌、10份淀粉酶、13.5份纤维素酶、15份蛋白酶、8份酵母菌、8份乳杆菌、4份双歧杆菌。(三)有益效果本专利技术提供了一种麦麸发酵剂,具备以下有益效果:本专利技术的发酵剂不仅能够使麦麸发酵后更细腻,而且更富含膳食纤维, ...
【技术保护点】
一种麦麸发酵剂,其特征在于,包括如下配方:4‑6黑曲霉、6‑9份乳酸菌、8‑12份淀粉酶、12‑15份纤维素酶、10‑20份蛋白酶、6‑10份酵母菌、7‑9份乳杆菌、3‑5份双歧杆菌。
【技术特征摘要】
1.一种麦麸发酵剂,其特征在于,包括如下配方:4-6黑曲霉、6-9份乳酸菌、8-12份淀粉酶、12-15份纤维素酶、10-20份蛋白酶、6-10份酵母菌、7-9份乳杆菌、3-5份双歧杆菌。2.根据权利要求1所述的一种麦麸发酵剂,其特征在于,包括如下配方:4份黑曲霉、6份乳酸菌、8份淀粉酶、12份纤维素酶、10份蛋白酶、6份酵母菌、7份乳杆菌、3份双歧杆菌...
【专利技术属性】
技术研发人员:洪雨,殷小杰,洪根福,
申请(专利权)人:江苏棉海园林工程有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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