葵花籽“水剂一步法”分离油，蛋白提取方法技术

本发明专利技术的主要工艺是：葵花籽预处理剥壳出仁，３０℃－８０℃水按仁∶水＝１∶８浸泡、磨浆，以料∶水＝１∶１０－２０进行油蛋白萃取３０－８０分钟，调节ｐＨ＝３－８，料液３０－８０℃，慢搅拌４０－８０分钟，三分离出上清液、中间液、渣；上清液经水洗分离出毛油、水；中间液用食用酒精调节ｐＨ值＝３－７，萃取绿原酸去除；蛋白浆用盐酸调节ｐＨ值＝３－７时酸沉６０分钟，分离出乳清水和蛋白凝胶，蛋白凝胶经粉碎调节ｐＨ值，经１４０℃－１６０℃高温瞬间灭菌，脱气、均质、干燥制成葵花蛋白。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
葵花籽“水剂一步法”分离油、蛋白提取技术，其特征是：葵花籽预处理剥壳，分离出壳、仁，葵花籽仁经破碎用３０－８０℃的软化热水按仁∶水＝１∶８比例浸泡３０－８０分钟，再进入胶体磨磨浆，浆液用泵打入萃取罐，罐中加入一定量的水剂，料∶水＝１∶１０－２０对浆液中的油蛋白进行萃取，时间为２０－６０分钟，然后送入高位罐，并经调配好的碱液在罐中调节ＰＨ值＝３－８时，通过加热水方式控制料液温度在３０－８０℃进行慢速搅拌４０－８０分钟，然后经三分离的离心机分离，分离出上清液、中间液、渣，上清液经水洗后进入分离机分离，离心机转数为８０００－１２０００转，分别出油、水，分离出的毛油经常规精练；中间液按１∶４０加入食用...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：胡世荣，
申请(专利权)人：内蒙古嘉南油脂工业有限公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]