冷藏或冷冻产品制备机器制造技术

本发明专利技术涉及用于制备冷藏或冷冻产品的机器的搅拌机构(90)，所述搅拌机构(90)包括一个电机，所述搅拌机构(90)包括在通过所述电机能够以速度ωin旋转的输入轴(94)和能够以速度ωout旋转的输出轴(98)之间的一个或多个传动路径，所述传动路径提供比率ωin/ωout的不同值并且能够根据所述输入轴(94)的旋转方向进行选择。本发明专利技术还涉及用于制备冷藏或冷冻产品的机器(100)，所述机器(100)包括如所述的搅拌机构(90)，所述搅拌机构(90)带动搅拌装置(9)旋转以制备所述产品。此外，本发明专利技术涉及包括此类机器(100)和容器(10)的系统，所述容器(10)包含用于通过所述搅拌装置(9)的旋转制备所述产品的一种或多种配料。

Refrigerated or frozen product preparation machine

The present invention relates to a mixing mechanism for preparation of refrigerated or frozen products machine (90), the stirring mechanism (90) comprises a motor, a stirring mechanism (90) included in the electric motor to the input shaft rotation velocity in (94) and to the output shaft with velocity out the rotary (98) one or a plurality of transmission paths between the transmission path, with different ratio of out and Omega Omega in/ according to the input shaft (94) rotation direction selection. The invention also relates to a machine for preparing refrigerated or frozen products (100), and the machine (100) includes the stirring mechanism (90) as described, and the stirring mechanism (90) drives the stirring device (9) to rotate to prepare the product. In addition, the invention relates to a system comprising such machines (100) and containers (10), and the container (10) contains one or more ingredients for preparing the product through rotation of the stirring device (9).

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】冷藏或冷冻产品制备机器
本专利技术涉及用于制备诸如冰淇淋、奶昔、果汁冰糕、冷冻或发泡酸奶等多种冷藏或冷冻产品的机器。具体地讲，本专利技术涉及此类制备机器中的搅拌设备。
技术介绍
当前，用于新鲜制备诸如冰淇淋、奶昔、果汁冰糕、冷冻酸奶、发泡酸奶、冰沙、冷饮等纹理化冷藏或冷冻产品的已知解决方案是使用机器，诸如共混机、酸奶制备机或冰淇淋制备机，以生产上文所提及类型的新鲜产品。已提供可在更短时间内通过环境温度下的液体初始配料制备纹理化冷藏或冷冻产品的解决方案。在属于同一申请人的EP12190562.4中提供示例，其中描述了能够以约5分钟的较短时间制备新鲜的冷藏或冷冻产品的系统，该系统可以在预先填充有产品的容器中制备甜点并且容器通过这些容器中的导热部件冷却。EP12190562.4中的系统包括设备和容器；容器包含环境温度下的液体配料，用于制备最终产品。制备过程涵盖冷却和混合以及空气结合，产品则保留在初始容器中。另一个示例是在EP14167344.2中，其中用于制备产品的配料通过一次性分配容器直接提供到将进行制备过程的容器中。在任何上述情况下，为了良好通风并确保将热量快速均匀地从容器中导热部件的壁传递到产品，搅拌设备最为重要。已知的搅拌设备包括通常具有两种旋转的搅拌器：搅拌器的第一种旋转围绕其自身轴线，通常称为自旋旋转；搅拌器的第二种旋转围绕容器轴线，通常称为回转。这两种旋转的组合称为搅拌器的周转圆运动，能够提供在短时间冷却的优质充气甜点。该周转圆运动已用于诸如或等已知食品制备机器，此类机器包括一个借助周转圆传动装置形成搅拌器的两种旋转的电机。在这些机器中，可选择不同的旋转速度，在大多数情况下通过手动操作，但两种速度之比始终保持固定。该单个比率可针对搅拌某些产品预定义，但对于其它产品可能不足以满足要求。设想的具有自动开关或在不同的独立搅拌器速度之间更改以得到不止一个比率的机器必须设计有两个电机，这两个电机独立地驱动搅拌器的两种速度(旋转和回转)，导致机器更复杂、更大、更重并且成本更高。本专利技术用来解决上述的问题，如将进一步解释的那样。本专利技术还有其他目的，具体地讲，这些其他目的是如将在本说明书的其余部分中出现的其他问题的解决方案。专利技术目的和
技术实现思路
根据第一方面，本专利技术涉及用于制备冷藏或冷冻产品的机器的搅拌机构，该搅拌机构包括一个电机，该搅拌机构包括在通过电机能够以速度ωin旋转的输入轴和能够以速度ωout旋转的输出轴之间的一个或多个传动路径，传动路径提供比率ωin/ωout的不同值并且能够根据输入轴的旋转方向进行选择。优选地，传动路径包括以不同高度布置的传动齿轮。输出轴通常包括根据输入轴的旋转方向与传动齿轮接合的一个或多个齿轮级，使得可根据产品提供不同的比率ωin/ωout。根据优选的实施方案，传动齿轮被布置在输入轴中。又根据另一个优选实施方案，输出轴包括根据输入轴的旋转方向与传动齿轮接合的两个齿轮级，从而根据目标产品提供两种不同的比率ωin/ωout。根据本专利技术，当与输出轴接合的传动齿轮中的齿轮数为偶数时，比率ωin/ωout为负数。当与输出轴接合的传动齿轮中的齿轮数为奇数时，比率ωin/ωout为正数。优选地，选择传动齿轮中的齿轮数，以便根据输入轴的旋转方向提供不同的正比率和/或负比率ωin/ωout的组合。根据本专利技术的优选实施方案，至少一个传动齿轮包括齿轮箱。另外根据本专利技术的另一个优选实施方案，搅拌机构还包括引导传动齿轮围绕搅拌机构轴线旋转的内部齿轮。优选地，比率ωin/ωout取决于内部齿轮中的齿数和/或传动齿轮中的齿数。通常，内部齿轮包括根据输入轴的旋转方向与传动齿轮接合的不同内径，从而提供不同的比率ωin/ωout。根据另一个实施方案，搅拌机构还被构造成使得其包括在输入轴旋转而输出轴保持静止时的脱离角度α1。优选地，搅拌机构包括与输入轴协作的第一接触元件和第二接触元件以限定脱离角度α1。根据第二方面，本专利技术涉及包括前述搅拌机构的用于制备冷藏或冷冻产品的机器，搅拌机构带动搅拌装置旋转以制备产品。另外根据第三方面，本专利技术涉及包括容器和前述机器的系统，容器包含用于通过搅拌装置的旋转制备产品的一种或多种配料。附图说明结合附图，在阅读本专利技术实施方案的以下详细描述后，本专利技术的其它特征、优点和目的对于技术人员而言将变得显而易见。图1示出了根据本专利技术的用于制备冷藏或冷冻产品的系统的不同主要元件，其中系统包括冷藏或冷冻产品制备机器。图2示出了在已知的现有技术中，具有两种旋转速度组合的搅拌元件的周转圆运动。图3a示出了根据已知现有技术具有周转圆运动的搅拌机构的典型实施方案。图3b示出了在根据图3a中所示的已知现有技术的具有周转圆运动的搅拌机构中提供的根据输入旋转速度获得的输出旋转速度。图4a至图4c示出了在根据本专利技术的冷藏或冷冻产品制备机器中的搅拌机构的不同视图。图5a至图5b示出了不同的视图，其示出了在输入旋转速度为顺时针时，在根据如图4a至4c中所示的本专利技术的冷藏或冷冻产品制备机器中搅拌机构的运动。图6a至图6b示出了不同的视图，其示出了在输入旋转速度为逆时针时，在根据如图4a至4c中所示的本专利技术的冷藏或冷冻产品制备机器中搅拌机构的运动。图7示出了在输入旋转为顺时针(图5a至图5b)或逆时针(图6a至图6b)时，在根据如图4a至4c中所示的本专利技术的冷藏或冷冻产品制备机器中，通过搅拌机构获得的速度比。图8a至图8b示出了在根据如图4a至图4c所示的本专利技术的冷藏或冷冻产品制备机器中，通过修改传动齿轮中的齿轮数，可通过搅拌机构获得的不同速度比，输出旋转和输入旋转方向不相关。图8c至图8d示出了在根据如图4a至图4c所示的本专利技术的冷藏或冷冻产品制备机器中，通过修改传动齿轮中的齿轮数，可通过搅拌机构获得的不同速度比，输出旋转和输入旋转方向相关。图9示出了在根据本专利技术的冷藏或冷冻产品制备机器中的搅拌机构的可能实施方案，其中在一个传动齿轮中提供有齿轮箱。图10示出了根据本专利技术的冷藏或冷冻产品制备机器中搅拌机构的另一个可能实施方案，其中在固定内部齿轮中提供有不同的直径。图11以横截面视图示出了根据图4a至4c所示的本专利技术的冷藏或冷冻产品制备机器中的搅拌机构。图12示出了在根据本专利技术的冷藏或冷冻产品制备机器中的搅拌机构的另一个可能实施方案，其中在另一个传动齿轮中提供有齿轮箱。具体实施方式图1涉及包括制备容器10以及根据本专利技术的冷藏或冷冻产品制备机器100的系统的优选实施方案。制备容器10优选地包含将由制备机器100处理以获得最终目标冷藏或冷冻产品的一种或多种配料。另一种可能的情况是这些配料已从优选地为一次性容器的分配容器分配至制备容器10中。通常，根据要在相应容器10中制备的产品，容器的大小和容积适于包含用于制备特定目标产品所需的预定量配料。在本说明书的后续部分，两种可能的情况都应涵盖在本专利技术的范围内：容器10已经包含配料，或者通过分配容器将配料递送至容器10中。如图1示意性地示出，制备机器100优选地包括用于在其中接纳制备容器10的接纳装置1，当以横截面侧视图查看时，该装置优选地为V形形状。根据此类实施方案，具有不同大小或容积的容器10可由接纳装置1支承。制备机器100还包括连接到冷却元件1a的冷却单元4，冷却元件1a优选地连本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于制备冷藏或冷冻产品的机器的搅拌机构(90)，所述搅拌机构(90)包括一个电机，所述搅拌机构(90)包括在通过所述电机能够以速度(ωin)旋转的输入轴(94)和能够以速度(ωout)旋转的输出轴(98)之间的一个或多个传动路径，所述传动路径提供比率(ωin/ωout)的不同值并且能够根据所述输入轴(94)的旋转方向进行选择。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.04.07 EP 15162525.81.用于制备冷藏或冷冻产品的机器的搅拌机构(90)，所述搅拌机构(90)包括一个电机，所述搅拌机构(90)包括在通过所述电机能够以速度(ωin)旋转的输入轴(94)和能够以速度(ωout)旋转的输出轴(98)之间的一个或多个传动路径，所述传动路径提供比率(ωin/ωout)的不同值并且能够根据所述输入轴(94)的旋转方向进行选择。2.根据权利要求1所述的搅拌机构(90)，其中所述传动路径包括在所述搅拌机构(90)中以不同高度布置的传动齿轮。3.根据权利要求1至2中任一项所述的搅拌机构(90)，其中所述输出轴(98)包括根据所述输入轴(94)的所述旋转方向与传动齿轮接合的一个或多个齿轮级，使得能够根据所述产品提供不同的比率(ωin/ωout)。4.根据权利要求3所述的搅拌机构(90)，其中所述传动齿轮被布置在所述输入轴(94)中。5.根据权利要求3至4中任一项所述的搅拌机构(90)，其中所述输出轴(98)包括根据所述输入轴(94)的所述旋转方向与传动齿轮接合的两个齿轮级，从而根据所述产品提供两种不同的比率(ωin/ωout)。6.根据前述权利要求中任一项所述的搅拌机构(90)，其中选择所述传动齿轮中的齿数，以便根据所述输入轴(94)的所述旋转方向提供不同的正比率和/或负比率(ωin/ωout)的组合。7.根据权利要求3至6中任一项所述的搅拌机构(90)，其中所...

【专利技术属性】
技术研发人员：A·诺斯，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士,CH