【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种冷藏条件下虾蛄新鲜度快速分析方法,其特征在于,使用具有多个传感器阵列的电子鼻,所述传感器陈列包括:硫化物传感器、氢气传感器、氨气传感器、乙醇类传感器、烷烃类传感器、甲丙丁烷传感器、丙丁烷传感器、氮氧化物传感器,包括以下具体步骤:1)将虾蛄样品贮存于4℃低温冷藏状态下,每日从虾蛄样品中随机取出两只,记录每日虾蛄样品的外观变化情况;2)将步骤1取出的虾蛄样品去头去壳,取可食用部分切碎备用,称取上述切碎的虾蛄样品3?4g,混合0.5gMgO粉末后,置于蒸发炉内;向三角接收瓶中加入50ml浓度为2%wt的H3BO3,向其中滴加2?3滴混合指示剂,将蒸发炉的蒸馏器的接收管插入三角接收瓶中,并让接收管的管口浸没在H3BO3溶液中;打开蒸发炉的蒸汽开关,开始蒸馏,待三角接收瓶中的液面高于15ml时将三角接收瓶下移,令接收管管口离开液面后,继续蒸馏0.5m;停止蒸馏后,用2%wt的H3BO3溶液冲洗接收管管口,取下三角接收瓶,用0.1mol/L盐酸进行滴定,到达滴定终点后保持30s不褪色,读取滴定中消耗的盐酸的量;3)从步骤1的虾蛄样品中取出多份样品,每份重量为25g±3g,将所述样品分别置于聚乙 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:惠国华,周于人,詹玉丽,李晨迪,周瑶,杜桂苏,顾佳璐,马美娟,李曼,邵拓,蔡艳芳,许晓岚,王南露,
申请(专利权)人:浙江工商大学,
类型:发明
国别省市:
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