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本发明涉及食品贮藏检测领域，公开了一种冷藏条件下虾蛄新鲜度快速分析方法，使用具有多个传感器阵列的电子鼻，所述传感器陈列包括：硫化物传感器、氢气传感器、氨气传感器、乙醇类传感器、烷烃类传感器、甲丙丁烷传感器、丙丁烷传感器、氮氧化物传感器。本发...
该专利属于浙江工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工商大学授权不得商用。

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