黏弹性食品的切断装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种黏弹性食品的切断装置，包括传输机构和切断机构，所述传输机构包括传输机架、传输电机、主动轴、从动轴和传送带，所述切断机构包括切断机架、切断电机和至少一组切刀；所述切断装置还包括抗黏机构，所述抗黏机构包括至少一抗黏支架和至少一抗黏挡杆，所述抗黏挡杆连接在抗黏支架顶部，所述抗黏支架连接在传输机架上；所述抗黏挡杆设置在传送带上方且位于切刀的侧面。本发明专利技术通过抗黏机构有效避免了黏弹性食品在切断过程中随切刀向上运动，保证了切刀对黏弹性食品的后续切割质量，使得切刀切割平整、稳定。

Cut-off device for viscoelastic food

The invention relates to a cutting device for viscoelastic food, including the transmission mechanism and the cutting mechanism, the transmission mechanism comprises a transmission frame, transmission motor, drive shaft and the driven shaft and the belt, the cutting mechanism comprises a machine frame, cut off the motor and at least one group of the cutter; the cutting device also includes an anti sticking mechanism and the anti adhesion mechanism comprises at least one anti adhesive bracket and at least one anti sticking rod, the rod connected to the anti anti sticky sticky at the top of the bracket, the bracket is connected with the anti sticking in the transmission frame; the side anti sticking stop lever is arranged on the upper part of the conveyor belt and a cutter. The invention effectively prevents the viscoelastic food from moving upward with the cutter in the process of cutting through the anti sticking mechanism, ensuring the subsequent cutting quality of the knife to the viscoelastic food, and making the cutting knife smooth and stable.

【技术实现步骤摘要】
黏弹性食品的切断装置
本专利技术涉及食品加工设备领域，具体涉及一种黏弹性食品的切断装置。
技术介绍
黏弹性食品是一种具有两种食品物理特性的食品，既具有固体的弹性，又具有液体的黏性。黏弹性体在受到短时间外力时表现近似理想的弹性体，而在受到持续外力时表现近似理想的黏性体。人体口腔开始咀嚼食品时，口腔、牙齿作用在食品上的时间非常短，因此感知食品似弹性体。在加工如搅拌、混合、挤压等过程中，食品受到的力往往时间较长，此时黏弹性体物理特性更近似于黏性体。黏弹性食品通常具有一定形状的组织结构或者网格结构，在受到外力作用时，将发生变形、屈服、断裂、流动等多种现象。黏弹性一般分为两种类型：线性黏弹性的弹性性质仅与时间有关，与外力大小等无关，多数食品在小的应变量内均可视为线性黏弹性体；非线性黏弹性的黏弹性质不但与时间有关，而且与外力大小和应变速率等有关。大多数食品作为黏弹性体在加工过程不同环境、阶段中表现为不同程度的线性或非线性黏弹性，是非常复杂的力学问题。速冻调制食品是以谷物、豆类或薯类及其制品、畜禽肉及其制品、水产品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其制品、食用菌及其制品等为原料，配以辅本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黏弹性食品的切断装置，包括传输机构和切断机构，所述传输机构包括传输机架、传输电机、主动轴、从动轴和传送带，所述传输电机设置在传输机架上，所述主动轴和传动轴设置在传输机架的两端，而传送带设置主动轴和传动轴上；所述切断机构包括切断机架、切断电机和至少一组切刀，所述切断机架设置传输机架上，所述切断电机设置切断机架上，所述切刀连接切断电机，其特征在于：所述切断装置还包括抗黏机构，所述抗黏机构包括至少一抗黏支架和至少一抗黏挡杆，所述抗黏挡杆连接在抗黏支架顶部，所述抗黏支架连接在传输机架上；所述抗黏挡杆设置在切刀的侧面位置，且位于传送带上方。

【技术特征摘要】
1.一种黏弹性食品的切断装置，包括传输机构和切断机构，所述传输机构包括传输机架、传输电机、主动轴、从动轴和传送带，所述传输电机设置在传输机架上，所述主动轴和传动轴设置在传输机架的两端，而传送带设置主动轴和传动轴上；所述切断机构包括切断机架、切断电机和至少一组切刀，所述切断机架设置传输机架上，所述切断电机设置切断机架上，所述切刀连接切断电机，其特征在于：所述切断装置还包括抗黏机构，所述抗黏机构包括至少一抗黏支架和至少一抗黏挡杆，所述抗黏挡杆连接在抗黏支架顶部，所述抗黏支架连接在传输机架上；所述抗黏挡杆设置在切刀的侧面位置，且位于传送带上方。2.根据权利要求1所述的黏弹性食品的切断装置，其特征在于：所述切刀靠近传送带起始端的一侧设有抗黏挡杆。3.根据权利要求1或2所述的黏弹性食品的切断装置，其特征在于：所述切刀靠近...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄建联，江猛，郁晓君，丁浩宸，阮东娜，段奇龙，郭秀瑾，王斯良，王祺，范大明，朱定和，
申请(专利权)人：泰州安井食品有限公司，辽宁安井食品有限公司，福建安井食品股份有限公司，四川安井食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32