一种肉糜制品切割装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种肉糜制品切割装置，其包括一安装组件、一电机组件、一传动组件、一刀具组件以及至少一成型模具组件，其通过电机组件、传动组件和刀具组件配合实现对肉糜制品的切割，其以单一的动力输出、简单的齿轮传动组驱动同心不同轴的两组切刀，以两组切刀正、反高速旋转的方式达到切割浆料的目的，齿轮之间相互啮合，这避免了凸轮运动的冲力，具有结构简单、静音、寿命长的特点。寿命长的特点。寿命长的特点。

【技术实现步骤摘要】
一种肉糜制品切割装置


[0001]本技术涉及肉糜制品加工设备领域，具体涉及一种肉糜制品切割装置。

技术介绍

[0002]肉糜制品如肉丸、鱼丸等的制作工艺包括浆料制作、浆料成型和切割等步骤。目前对鱼糜制品的成型和切割是通过凸轮的旋转运动转换为切刀的往复运动来实现，然而凸轮在高速旋转过程中与推杆形成高速冲击，这会造成较大噪声且易导致零件损坏。当凸轮转速调至500r/min时，噪声参数高达100分贝，各部件使用寿命普遍较短，其中刀具平均使用寿命仅为1轴。此外，一套传统的肉糜制品切割装置仅有一个切料口，单机成型效率低、能耗大。

技术实现思路

[0003]针对现有技术存在的问题，本技术的目的在于提供一种肉糜制品切割装置，其零部件不易损坏，使用寿命长。
[0004]为了实现上述目的，本技术采用的技术方案是：
[0005]一种肉糜制品切割装置，其包括一安装组件、一电机组件、一传动组件、一刀具组件以及至少一成型模具组件，所述成型模具组件设置在安装组件上，其设有入料口和出料口；所述电机组件和传动组件设置在安装组件上，所述传动组件包括上刀传动组件和下刀传动组件，该上刀传动组件和下刀传动组件均连接电机组件；所述刀具组件设置在安装组件下方，其包括上刀和下刀，上刀连接上刀传动组件，下刀位于上刀下方，且连接下刀传动组件；所述上刀设有至少一上切口，所述下刀设有至少一下切口，所述上切口和下切口位于出料口下方，且上切口与下切口配合对肉糜制品进行切割。
[0006]所述传动组件还包括固定支架，该固定支架固定在安装组件上，所述上刀传动组件和下刀传动组件安装在固定支架上。
[0007]所述传动组件还包括连接电机组件输出轴的主动齿轮，该主动齿轮为锥齿轮，其连接上刀传动组件和下刀传动组件。
[0008]所述上刀传动组件包括上刀驱动齿轮和上刀轴，所述上刀驱动齿轮与主动齿轮啮合，所述上刀轴通过上刀轴承安装在固定支架上，该上刀轴上端与上刀驱动齿轮花键配合，下端连接上刀；
[0009]所述下刀传动组件包括下刀驱动齿轮和下刀轴，所述下刀驱动齿轮与主动齿轮啮合，所述下刀轴通过上轴承安装在固定支架上，通过下轴承安装在上刀轴内，该下刀轴上端与下刀驱动齿轮花键配合，下端则连接下刀。
[0010]所述传动组件还包括调节组件，此时下刀轴的下端通过该调节组件连接下刀，该调节组件包括下刀浮动轴、浮动弹簧和调节螺母，下刀浮动轴穿设在下刀轴内，并与下刀轴花键配合；所述下刀浮动轴下端连接下刀，上端伸出下刀轴，并连接有调节螺母；所述浮动弹簧套设在下刀浮动轴上部，其上端抵接调节螺母，上端抵接下刀轴上端面。
[0011]所述上刀轴与上刀轴承连接处设有防轴向窜动卡簧，所述下刀轴与上轴承连接处、下刀轴与下轴承连接处亦设有防轴向窜动卡簧。
[0012]所述下刀通过下刀托板固定在下刀浮动轴下端。
[0013]所述切割装置还包括防护组件，该防护组件包括上刀耐磨板和安全防护块，所述上刀耐磨板和安全防护块设置在安装组件下方，且上刀耐磨板上设有与出料口对应的让位孔；所述上刀和下刀位于上刀耐磨板和安全防护块之间。
[0014]所述切割组件还包括冷却组件，该冷却组件包括设置在安装组件上的进水口快速接头，所述上刀耐磨板上设有冷却水孔，所述进水口快速接头连通该冷却水孔，并将冷却水送至上刀耐磨板与安全防护块之间的刀具组件上。
[0015]所述上刀上设有两个以上均匀分布的上切口，下刀上设有两个以上均匀分布的下切口，所述成型模具组件数量为两个以上，所述上切口、下切口以及成型模具组件数量相同。
[0016]所述上切口和下切口为圆弧槽形结构。
[0017]所述传动组件还包括保护罩，所述上刀传动组件和下刀传动组件设置在保护罩内。
[0018]采用上述方案后，本技术通过电机组件、传动组件和刀具组件配合实现对肉糜制品的切割，其以单一的动力输出、简单的齿轮传动组驱动同心不同轴的两组切刀，以两组切刀正、反高速旋转的方式达到切割浆料的目的，齿轮之间相互啮合，这避免了凸轮运动的冲力，具有结构简单、静音、寿命长的特点。此外，切刀能够同时对多个出料口的浆料进行切割，因此具有高效、节能的优点。
附图说明
[0019]图1为本技术切割装置的整体结构示意图；
[0020]图2为本技术切割装置的整体结构仰视图；
[0021]图3为本技术切割装置（无电机组件）的剖面图；
[0022]图4为本技术的传动组件和刀具组件示意图；
[0023]图5为图4的结构分解图；
[0024]图6为本技术电机组件示意图；
[0025]图7为本技术防护组件的结构示意图；
[0026]图8为本技术防护组件的仰视图。
[0027]标号说明：
[0028]安装组件10；
[0029]电机组件20；伺服电机21；减速机22；安装底板23；安装侧板24；
[0030]传动组件30；
[0031]保护罩31；
[0032]主动齿轮32；
[0033]上刀传动组件33；上刀驱动齿轮331；上刀轴332；上刀轴承333；
[0034]下刀传动组件34；下刀驱动齿轮341；下刀轴342；上轴承343；下轴承344；
[0035]固定支架35；安装上板351；安装下板352；固定柱353；
[0036]调节组件36；下刀浮动轴361；浮动弹簧362；调节螺母363；
[0037]刀具组件40；上刀41；上切口411；下刀42；下切口421；下刀托板43；
[0038]成型模具组件50；入料口51；
[0039]防护组件60；上刀耐磨板61；让位孔611；冷却水孔612；安全防护块62；
[0040]冷却组件70；进水口快速接头71。
具体实施方式
[0041]如图1
‑
8所示，本技术揭示了一种肉糜制品切割装置，其包括一安装组件10、一电机组件20、一传动组件30、一刀具组件40、至少一成型模具组件50。
[0042]成型模具组件50安装在安装组件10上，用于注入肉糜浆料，并制成具有一定形状的肉糜制品。该成型模具组件50具有入料口51和出料口，入料口51用于注入浆料，出料口则用于挤出成型的肉糜制品。根据所制备的肉糜制品的种类，成型模具组件50上可以设置多个入料口51。本实施例的成型模具组件50上就设置了两个入料口51，一个用于注入馅料，一个则用于注入皮料。成型模具组件50与安装组件10之间可以采用快拆卡扣结构进行固定，可根据生产品相不同快速更换成型模具组件50。
[0043]本实施例中，安装组件10为一安装板，该安装板上设有与成型模具组件50的出料口配合的让位孔611。
[0044]如图4
‑
5所示，刀具组件40包括上刀41和下刀42，上刀41上设有上切口411，下刀42上设有下切口421，上本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉糜制品切割装置，其特征在于：包括一安装组件、一电机组件、一传动组件、一刀具组件以及至少一成型模具组件，所述成型模具组件设置在安装组件上，其设有入料口和出料口；所述电机组件和传动组件设置在安装组件上，所述传动组件包括上刀传动组件和下刀传动组件，该上刀传动组件和下刀传动组件均连接电机组件；所述刀具组件设置在安装组件下方，其包括上刀和下刀，上刀连接上刀传动组件，下刀位于上刀下方，且连接下刀传动组件；所述上刀设有至少一上切口，所述下刀设有至少一下切口，所述上切口和下切口位于出料口下方，且上切口与下切口相互配合对肉糜制品进行切割。2.根据权利要求1所述的一种肉糜制品切割装置，其特征在于：所述传动组件还包括固定支架，该固定支架固定在安装组件上，所述上刀传动组件和下刀传动组件安装在固定支架上。3.根据权利要求2所述的一种肉糜制品切割装置，其特征在于：所述传动组件还包括连接电机组件输出轴的主动齿轮，该主动齿轮为锥齿轮，其连接上刀传动组件和下刀传动组件。4.根据权利要求3所述的一种肉糜制品切割装置，其特征在于：所述上刀传动组件包括上刀驱动齿轮和上刀轴，所述上刀驱动齿轮与主动齿轮啮合，所述上刀轴通过上刀轴承安装在固定支架上，该上刀轴上端与上刀驱动齿轮花键配合，下端连接上刀；所述下刀传动组件包括下刀驱动齿轮和下刀轴，所述下刀驱动齿轮与主动齿轮啮合，所述下刀轴通过上轴承安装在固定支架上，通过下轴承安装在上刀轴内，该下刀轴上端与下刀驱动齿轮花键配合，下端则连接下刀。5.根据权利要求4所述的一种肉糜制品切割装置，其特征在于：所述传动组件还包括调节组件，此时下刀轴的下端通过该调节组件连接下刀，该调节组件包括下刀浮动轴、浮动弹簧和调节螺母，下刀浮动轴穿...

【专利技术属性】
技术研发人员：江恒，闫小卫，王旭，周士娇，庞力军，杨程，王俊，姚远，房康，陆佳权，
申请(专利权)人：泰州安井食品有限公司，
类型：新型
国别省市：