一种制备玉米淀粉的方法技术

本发明专利技术属于玉米加工工艺领域，一种制备玉米淀粉的方法。一种制备玉米淀粉的方法，包括如下步骤：(1)浸泡：将玉米放入水中并加入乳酸以及亚硫酸溶液，在恒温水浴中浸泡，浸泡结束后进行干燥；(2)初磨：将玉米放入带钝刀片的搅拌机中，加入适量的水进行研磨；(3)胚和皮的回收；(4)精磨：将浆液再次进行研磨；(5)纤维的分离和清洗；(6)淀粉和麸质的分离；(7)淀粉脱水。本发明专利技术的方法过程合理，速度快，效率高，制取的淀粉精细、质量好。

【技术实现步骤摘要】
一种制备玉米淀粉的方法
本专利技术属于玉米加工工艺领域，一种制备玉米淀粉的方法。
技术介绍
玉米起源于南美洲,然后由欧洲、非洲传入亚洲，玉米在我国经470多年栽培历史。玉米又称蜀黍,它是世界三大粮食作物之一，又是重要的饲料原料，由于其为干地作物，单产高、增产潜力大，因此在农业生产中占重要的地位。玉米湿磨加工是采用物理的方法将玉米籽粒的各主要成分分离出来获取相应产品的过程。通过这一加工过程可获取五种主要成分：淀粉、胚芽、可溶性蛋白、皮渣(纤维)、麸质(蛋白质)。因玉米中所含淀粉的比例最大，一般干基含量在70％左右，所以习惯上称淀粉为主产品，而其余产品均为副产品。玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。作为工业原料使用是玉米消费的主要渠道，玉米不仅是饲料之王，还是粮食作物中用途最广、可开发产品最多、用量最大的工业原料。以玉米为原料生产淀粉，可得到化学成份最佳，成本最低的产品，附加值超过玉米原值几十倍，广泛用于造纸、食品、纺织、医药等行业。现有的制作玉米淀粉的浸泡加工工艺不合理，制取的玉米淀粉的不够精细，导致植物的淀粉质量差，而且速度慢，效率低。公开于该
技术介绍
部分的信息仅仅旨在增加对本专利技术的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种速度快，效率高，制取的淀粉精细、质量好的玉米淀粉的制取方法。本专利技术的技术方案如下：一种制备玉米淀粉的方法，包括如下步骤：(1)浸泡：将玉米放入水中并加入乳酸以及亚硫酸溶液，在恒温水浴中浸泡，浸泡结束后进行干燥；(2)初磨：将玉米放入带钝刀片的搅拌机中，加入适量的水进行研磨；(3)胚和皮的回收；(4)精磨：将浆液再次进行研磨；(5)纤维的分离和清洗；(6)淀粉和麸质的分离；(7)淀粉脱水。作为优选，本专利技术所述的制备方法中浸泡时间为45-55小时，恒温水浴温度为48-54℃；干燥温度为45-55℃。作为优选，本专利技术所述的制备方法中乳酸浓度为0.3-0.8％、亚硫酸浓度为0.1-0.5％。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术的方法过程合理，速度快，效率高，制取的淀粉精细、质量好。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本专利技术的保护范围并不受具体实施方式的限制。除非另有其它明确表示，否则在整个说明书和权利要求书中，术语“包括”或其变换如“包含”或“包括有”等等将被理解为包括所陈述的元件或组成部分，而并未排除其它元件或其它组成部分。实施例1：一种制备玉米淀粉的方法：a浸泡：将玉米放入水中并加入0.3％乳酸以及0.1％亚硫酸溶液，在48℃恒温水浴中浸泡，浸泡时间为55小时，浸泡结束后进行干燥，干燥温度为55℃；b初磨：将玉米放入带钝刀片的搅拌机中，加入适量的水进行研磨；c胚和皮的回收；d精磨：将浆液再次进行研磨；e纤维的分离和清洗；d淀粉和麸质的分离；e淀粉脱水。实施例2：一种制备玉米淀粉的方法：a浸泡：将玉米放入水中并加入0.5％乳酸以及0.2％亚硫酸溶液，在50℃恒温水浴中浸泡，浸泡时间为50小时，浸泡结束后进行干燥，干燥温度为48℃；b初磨：将玉米放入带钝刀片的搅拌机中，加入适量的水进行研磨；c胚和皮的回收；d精磨：将浆液再次进行研磨；e纤维的分离和清洗；d淀粉和麸质的分离；e淀粉脱水。实施例3：一种制备玉米淀粉的方法：a浸泡：将玉米放入水中并加入0.6％乳酸以及0.4％亚硫酸溶液，在52℃恒温水浴中浸泡，浸泡时间为52小时，浸泡结束后进行干燥，干燥温度为53℃；b初磨：将玉米放入带钝刀片的搅拌机中，加入适量的水进行研磨；c胚和皮的回收；d精磨：将浆液再次进行研磨；e纤维的分离和清洗；d淀粉和麸质的分离；e淀粉脱水。实施例4：一种制备玉米淀粉的方法：a浸泡：将玉米放入水中并加入0.8％乳酸以及0.1％亚硫酸溶液，在54℃恒温水浴中浸泡，浸泡时间为55小时，浸泡结束后进行干燥，干燥温度为55℃；b初磨：将玉米放入带钝刀片的搅拌机中，加入适量的水进行研磨；c胚和皮的回收；d精磨：将浆液再次进行研磨；e纤维的分离和清洗；d淀粉和麸质的分离；e淀粉脱水。前述对本专利技术的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本专利技术限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本专利技术的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本专利技术的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本专利技术的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备玉米淀粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)浸泡：将玉米放入水中并加入乳酸以及亚硫酸溶液，在恒温水浴中浸泡，浸泡结束后进行干燥；(2)初磨：将玉米放入带钝刀片的搅拌机中，加入适量的水进行研磨；(3)胚和皮的回收；(4)精磨：将浆液再次进行研磨；(5)纤维的分离和清洗；(6)淀粉和麸质的分离；(7)淀粉脱水。

【技术特征摘要】
1.一种制备玉米淀粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)浸泡：将玉米放入水中并加入乳酸以及亚硫酸溶液，在恒温水浴中浸泡，浸泡结束后进行干燥；(2)初磨：将玉米放入带钝刀片的搅拌机中，加入适量的水进行研磨；(3)胚和皮的回收；(4)精磨：将浆液再次进行研磨；(5)纤维的分离和清洗；(6)淀...

【专利技术属性】
技术研发人员：范秀连，何志娟，谢锡燕，张锋，
申请(专利权)人：广西仙珠食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45