一种沉香保健酒曲及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种沉香保健酒曲及其制备方法，涉及农产品加工技术领域，该沉香保健酒曲由以下重量份的原料制成：荞麦100‑200份、籼米50‑80份、板栗40‑65、功能助剂30‑45份和水适量；本发明专利技术的沉香保健酒曲通过添加由多味中草药组成的功能助剂，本发明专利技术山楂酒酒饼通过添加中草药粉，可以将药中的有效成分带入酒中，赋予其活血化瘀、调节血脂、软化血管、调控血压的功效，还能调理五脏，疏解郁结，以此酒曲酿造出来的酒不仅口感良好，还能起到强身健体的保健作用，适宜人群广泛，安全可靠，无任何毒副作用。

Ligaloes health yeast and preparation method thereof

The invention provides a health wine incense and preparation method thereof, relates to the technical field of agricultural product processing, the health wine by weight incense raw material: 100 buckwheat 200, rice 50 80, 65, 40 chestnut 45 and 30 additive amount of water; the invention of health incense koji by adding functional additives by Chinese herbal medicine composition of the invention, the hawthorn wine cake by adding Chinese herbal medicine powder, can be effective components of medicine into the wine, giving the effect of regulating blood lipid and blood stasis, soften blood vessels, regulating blood pressure, can regulate the internal organs, in order to ease the stagnation, koji brewed wine not only taste good, but also play a role in health and physical fitness, suitable for a wide range of people, safe and reliable, without any side effects.

【技术实现步骤摘要】
一种沉香保健酒曲及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种沉香保健酒曲及其制备方法。
技术介绍
在经过强烈蒸煮的白米中，加入曲霉的孢子，然后保温，米粒上长出茂盛的菌丝，即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制作酿酒、甜酒等，一般都用传统的材料。由于以下原因，人们白酒的要求日益提高，不仅在口感上还需要在保健效果上有所突破，一、人群结构发生变化，人口逐渐老龄化，各种老龄病出现，这就需要提供有益于老年人身体的白酒；二、中国传统白酒历史悠久，以特制酒曲为糖化发酵剂、固态发酵、甑桶蒸馏为特征，种类繁多，以浓香、酱香、清香、米香为基本香型衍生出了其他香型，目前已知共有12种香型，各自有着不同的风格特点，随着消费者口味需求的变化，单一的白酒风味已不能满足市场需求。因此，本专利技术的酒曲应运而生。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供了一种沉香保健酒曲及其制备方法，该沉香保健酒曲通过添加由多味中草药组成的功能助剂，本专利技术山楂酒酒饼通过添加中草药粉，可以将药中的有效成分带入酒中，赋予其活血化瘀、调节血脂、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种沉香保健酒曲，其特征在于，该沉香保健酒曲由以下重量份的原料制成：荞麦100‑200份、籼米50‑80份、板栗40‑65、功能助剂30‑45份和水适量；所述功能助剂主要由以下重量份的原料组成：千斤拔6‑10份、甘草5‑9份、白眉草7‑12份、辣蓼6‑10份、茅根6‑10份、沉香5‑10份、皂角6‑10份、瓜蒌8‑14份、菊花7‑13份、桂花7‑12份、川芎7‑13份、白芷7‑13份、黄芪7‑13份和水适量。

【技术特征摘要】
1.一种沉香保健酒曲，其特征在于，该沉香保健酒曲由以下重量份的原料制成：荞麦100-200份、籼米50-80份、板栗40-65、功能助剂30-45份和水适量；所述功能助剂主要由以下重量份的原料组成：千斤拔6-10份、甘草5-9份、白眉草7-12份、辣蓼6-10份、茅根6-10份、沉香5-10份、皂角6-10份、瓜蒌8-14份、菊花7-13份、桂花7-12份、川芎7-13份、白芷7-13份、黄芪7-13份和水适量。2.根据权利要求1所述的一种沉香保健酒曲，其特征在于，该沉香保健酒曲由以下重量份的原料制成：荞麦150份、籼米65份、板栗52、功能助剂38份和水适量；所述功能助剂主要由以下重量份的原料组成：千斤拔8份、甘草7份、白眉草9份、辣蓼8份、茅根8份、沉香7份、皂角8份、瓜蒌11份、菊花10份、桂花10份、川芎10份、白芷10份、黄芪10份和水适量。3.根据权利要求1所述的一种沉香保健酒曲，其特征在于，所述功能助剂通过以下方法得到：1)制备中药提取物：取甘草、白眉草、菊花和桂花混合打碎至过80-100目标准筛，得到混合粉末，将混合粉末置于容器内，然后按照提取剂与混合粉末的重量比为16-20：1的比例将提取剂加入到容器中，在30-40℃的条件下，浸泡1-2h得粗提物；将所述粗提物放入超声波仪中，在60-65℃恒温水浴温度下萃取1-2h，得到混合物，将所得混合物通过大孔树脂进行吸附；吸附完后用乙醇洗脱，收集洗脱液，在40-50℃浓缩干燥至固形物含量大于10％，然后进行真空干燥，得中药提取物；2)制备微囊剂：将千斤拔、瓜蒌、黄芪、白芷和川芎用水浸泡30-60分钟之后，加入β-环状糊精，用预水解SBE技术提取并微囊化处理...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦朝胜，
申请(专利权)人：韦朝胜，
类型：发明
国别省市：广西,45