The present invention provides a method for brewing caoguo Danshen health wine, health wine belongs to the field of. The utility model is characterized in that the caoguo Danshen health wine, the high value of health fruit, Danshen as raw material, glutinous rice as substrate, nutrients added health wine, the brewing process of raw material pretreatment, extraction, pretreatment, glutinous rice cooking, saccharification and fermentation, fermentation, purification and irrigation altar flavor ripening. The active substances can fully retain raw materials, improve the nutritional value of health wine, health wine to taste the wine aroma, soft and pure, also has, in addition to the cold dampness Jianpi appetizers, blood stasis, nourishing blood and other health effects.
【技术实现步骤摘要】
草果丹参保健酒的酿造方法
本专利技术涉及一种保健酒的酿造方法，尤其是涉及一种草果丹参保健酒的酿造方法。
技术介绍
草果，是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。随着人们生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量将越来越大越多。丹参，又名赤参，紫丹参，红根等，中药名，为唇形科植物丹参SalviamiltiorrhizaBge.的干燥根和根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。全国大部分地区都有分布。具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈之功效。用于胸痹心痛，脘腹胁痛，瘕瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛。目前，采用草果、丹参为原料，将其加工成草果丹参保健酒，未见有相关报道和产品上市，为草果和丹参的深加工提供一条新途径。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种草果丹参保健酒的酿造方法，采用营养保健的草果、丹参为原料，加工成草果丹参保健酒，为草果和丹参的深加工提供一条新途径。本专利技术解...
【技术保护点】
一种草果丹参保健酒的酿造方法，其特征在于，通过原料预处理、提取、糯米预处理、熟化、糖化发酵、灌坛发酵、提纯及增香后熟的酿造工序，所述的加工方法采用以下步骤：A、原料预处理：挑选优质干燥的草果、丹参和麦冬，清洗后切片，取5kg的草果片、2kg的丹参片和1kg的麦冬片，混合均匀后，低温干燥后，破壁粉碎，制得原料混合粉；B、提取：按1:8的比例，向原料混合粉中加入乙醇溶剂，加热至65℃，回流提取2次，提取时间为25min，离心分离后，制得原料提取液和料渣；再将原料提取液在55℃下旋转蒸发，除去溶剂，得到浓缩液；C、基质预处理：取12kg优质糯米、2kg青粱米和1kg黍米，洗净去杂...
【技术特征摘要】
1.一种草果丹参保健酒的酿造方法，其特征在于，通过原料预处理、提取、糯米预处理、熟化、糖化发酵、灌坛发酵、提纯及增香后熟的酿造工序，所述的加工方法采用以下步骤：A、原料预处理：挑选优质干燥的草果、丹参和麦冬，清洗后切片，取5kg的草果片、2kg的丹参片和1kg的麦冬片，混合均匀后，低温干燥后，破壁粉碎，制得原料混合粉；B、提取：按1:8的比例，向原料混合粉中加入乙醇溶剂，加热至65℃，回流提取2次，提取时间为25min，离心分离后，制得原料提取液和料渣；再将原料提取液在55℃下旋转蒸发，除去溶剂，得到浓缩液；C、基质预处理：取12kg优质糯米、2kg青粱米和1kg黍米，洗净去杂后，加入糯米重量6倍的浓度为35%的米醋，浸泡10小时，温度控制在40℃，然后取出，沥干，制得基质；D、熟化：向浸泡后的基质中加入料渣，混合均匀，入锅蒸熟，然后...
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