刺玫果饮料的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种刺玫果饮料的制备方法，属于饮料加工技术领域。其特征是，将刺玫果打浆、刺玫果茎叶剪碎煎煮、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏等步骤加工而成，采用本发明专利技术加工的刺玫果饮料，既能保留刺玫果的营养物质，也富含其茎叶的营养成分，提高了刺玫果的利用率，本方法操作简单、易于掌握，饮料营养丰富、酸甜爽口。具有健脾消食、活血调经、敛肺止咳等保健作用。

Preparation method of rose thorn fruit beverage

The invention provides a method for preparing Rosa fruit beverage, which belongs to the field of beverage processing technology. Its characteristic is, rose hip, beating davurica stem leaf shearing decoction, homogenized, sterilization, canning, inspection, storage and processing steps, the invention of rose beverage processing, not only to retain nutrients davurica, nutrients are also rich in its stems and leaves and improve the utilization rate of Rosa davurica, this method has the advantages of simple operation, easy to master, nutritious, tasty and refreshing drinks. Has Jianpixiaoshi, Huoxue Tiaojing, astringing lung to stop cough and other health effects.

【技术实现步骤摘要】
刺玫果饮料的制备方法
本专利技术涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种刺玫果饮料的制备方法。
技术介绍
刺玫果。正名：伞花蔷薇（学名：RosamaximowiczianaRegel），又名：牙门太、牙门杠等，属蔷薇目，蔷薇科小灌木，是中国高等植物之一。被欧洲各国视为“治疗坏血病特效药”；有“维生素记录保持者”之称。天然刺玫果是一种多营养，多功能，多用途的珍贵资源，而我们大兴安岭又具有得天独厚的资源优势。开发利用这一资源，不仅有很高的开发价值而且具有广阔的开发前途。
技术实现思路
本专利技术针对上述饮料口感欠佳、易分层沉淀的不足，提供一种果实与茎叶均作为原料的刺玫果饮料的制备方法，通过本方法加工的饮料酸甜爽口、营养均衡、不产生分成沉淀，具有解热利尿、降火消肿等功效。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种刺玫果饮料的制备方法，其特征在于，按如下步骤进行：A、原料处理：取成熟的刺玫果，经清水清洗杂质后，进行打浆，经过120-150目的筛网过滤，制得刺玫果浆；B、茎叶提取液：将刺玫果茎叶经清洗后切碎，加茎叶重量5-6倍的水，在80-90℃下煎煮，煮制40-50min，过滤制得茎叶提取液；C、调配：取刺玫果浆25-35重量份、茎叶提取液20-25重量份、木糖醇7-10重量份、35-40%F-42型果葡糖浆4-6重量份、柠檬酸0.3-0.4重量份、稳定剂0.1-0.2重量份、香精0.05-0.1重量份，加水至100重量份，搅拌均匀，制成混合液；D、均质：将搅拌均匀的混合液均质处理，温度为80-90℃，压力为20-30Mpa；E、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度90-95℃，时间10-15s，制得刺玫果饮料；F、罐装：将杀菌后的刺玫果饮料冷却至30-40℃，真空无菌环境下罐装；G、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。有益效果：采用本方法生产的刺玫果饮料，既能保留刺玫果的营养物质，也富含其茎叶的营养成分，提高了刺玫果的利用率，本方法操作简单、易于掌握，饮料营养丰富、酸甜爽口，具有健脾消食;活血调经;敛肺止咳等保健作用。具体实施方式实施例1：一种刺玫果饮料的制备方法，其特征在于，按如下步骤进行：A、原料处理：取成熟的刺玫果、胡颓子，经清水清洗杂质后，进行打浆，经过120-150目的筛网过滤，制得刺玫果浆；B、茎叶提取液：将刺玫果茎叶经清洗后切碎，加茎叶重量5-6倍的水，在80-90℃下煎煮，煮制40-50min，过滤制得茎叶提取液；C、调配：取刺玫果浆、胡颓子25-35重量份、茎叶提取液20-25重量份、木糖醇7-10重量份、35-40%F-42型果葡糖浆4-6重量份、柠檬酸0.3-0.4重量份、稳定剂0.1-0.2重量份、香精0.05-0.1重量份，加水至100重量份，搅拌均匀，制成混合液；D、均质：将搅拌均匀的混合液均质处理，温度为80-90℃，压力为20-30Mpa；E、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度90-95℃，时间10-15s，制得刺玫果饮料；F、罐装：将杀菌后的刺玫果饮料冷却至30-40℃，真空无菌环境下罐装；G、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。实施例2：一种刺玫果饮料的制备方法，按如下步骤进行：A、原料处理：取成熟的刺玫果、黄皮果，经清水清洗杂质后，进行打浆，经过120-150目的筛网过滤，制得刺玫果、黄皮果浆；B、茎叶提取液：将刺玫果茎叶经清洗后切碎，加茎叶重量5-6倍的水，在80-90℃下煎煮，煮制40-50min，过滤制得茎叶提取液；C、调配：取刺玫果、黄皮果浆25-35重量份、茎叶提取液20-25重量份、木糖醇7-10重量份、35-40%F-42型果葡糖浆4-6重量份、柠檬酸0.3-0.4重量份、稳定剂0.1-0.2重量份、香精0.05-0.1重量份，加水至100重量份，搅拌均匀，制成混合液；D、均质：将搅拌均匀的混合液均质处理，温度为80-90℃，压力为20-30Mpa；E、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度90-95℃，时间10-15s，制得刺玫果饮料；F、罐装：将杀菌后的刺玫果饮料冷却至30-40℃，真空无菌环境下罐装；G、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种刺玫果饮料的制备方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料处理：取成熟的刺玫果，经清水清洗杂质后，进行打浆，经过120‑150目的筛网过滤，制得刺玫果浆；B、茎叶提取液：将刺玫果茎叶经清洗后切碎，加茎叶重量5‑6倍的水，在80‑90℃下煎煮，煮制40‑50min，过滤制得茎叶提取液；C、调配：取刺玫果浆25‑35重量份、茎叶提取液20‑25重量份、木糖醇7‑10重量份、35‑40%F‑42型果葡糖浆4‑6重量份、柠檬酸0.3‑0.4重量份、稳定剂0.1‑0.2重量份、香精0.05‑0.1重量份，加水至100重量份，搅拌均匀，制成混合液；D、均质：将搅拌均匀的混合液均质处理，温度为80‑90℃，压力为20‑30 Mpa；E、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度90‑95℃，时间10‑15s，制得刺玫果饮料；F、罐装：将杀菌后的刺玫果饮料冷却至30‑40℃，真空无菌环境下罐装；G、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。

【技术特征摘要】
1.一种刺玫果饮料的制备方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料处理：取成熟的刺玫果，经清水清洗杂质后，进行打浆，经过120-150目的筛网过滤，制得刺玫果浆；B、茎叶提取液：将刺玫果茎叶经清洗后切碎，加茎叶重量5-6倍的水，在80-90℃下煎煮，煮制40-50min，过滤制得茎叶提取液；C、调配：取刺玫果浆25-35重量份、茎叶提取液20-25重量份、木糖醇7-10重量份、35-40%F-42型果葡糖浆4-...

【专利技术属性】
技术研发人员：周珊珊，王毅，
申请(专利权)人：安徽智联管理咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34