The invention relates to a sea cucumber beverage and preparation method thereof, wherein the sea cucumber drinks, the main raw material for sea cucumber, content in the sea cucumber beverage in sea cucumber 140g/L, sea cucumber beverage preparation method of the invention comprises the steps including hydrolysis, the enzymatic hydrolysis of the following steps: the sea cucumber minced into small particles after adjusting pH5 to 7, adding neutral protease, enzymolysis 75 to 80 DEG C for 8 ~ 12h, get the sea cucumber enzyme solution. This beverage has a great effect in promoting blood circulation and beauty, especially for women's health.
【技术实现步骤摘要】
一种海参饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种海参饮料及其制备方法,本饮料在活血美容方面有很大功效,特别对女性的身体健康有一定的促进作用。
技术介绍
目前海参多作为一种高级食材,用于烹饪饮食或者研发海参胶囊类的保健品,很少用于饮料制作。而其本身的营养成分丰富,但在内陆地区并没有被广泛了解,实际使用率不高。而在沿海地区,虽然被大众认可为营养丰富的高级食材,但由于海参的大分子结构,普通的食用方法很难吸收海参中营养成分,将海参以生物酶水解,将大分子肽链转化为小分子氨基酸,使其直接被肠道吸收,同时海参多糖、海参皂苷等活性成分也得以保留。并且将海参加工制作为饮料不仅便于运输携带,也更易推广。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质,有养血安神、补气美白的功效;红枣会令面色红润,因具有养颜补血的作用。蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,是一种温和滋补品。百香果含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC(维生素C)之王,并且它的口感独特。合理搭配后不仅能掩盖海参活性成分独特的腥味,还能使饮料口感更富层次性,给人以味觉的享受。海参与红枣、蜂蜜等都在活血美容方面有很大功效,对女性的身体健康有一定的促进作用。但目前市面上没有以海参为主要原料,并有益于女性健康的海参饮料。
技术实现思路
本专利技术的目的在 ...
【技术保护点】
一种海参饮料,其特征在于,主要原料为海参,海参在所述海参饮料中的含量为140g/L。
【技术特征摘要】
1.一种海参饮料,其特征在于,主要原料为海参,海参在所述海参饮料中的含量为140g/L。2.根据权利要求1所述的海参饮料,其特征在于,包括以下重量份数的原料:3.根据权利要求1所述的一种海参饮料的制备方法,其特征在于,包括酶解步骤,所述酶解步骤具体为:将海参搅碎成细小颗粒后,调节pH5~7,添加中性蛋白酶,75~80℃酶解8~12h,得到海参酶解液。4.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,所述中性蛋白酶活性超过200万U/g。5.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,所述中性蛋白酶包括木瓜蛋白酶。6.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,所述酶解步骤之后还包括去腥步骤,所述去腥步骤具体为:将所述海...
【专利技术属性】
技术研发人员:张晗,秦德文,
申请(专利权)人:山东圣洲海洋生物科技股份有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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