一种控制柠檬鲜果贮藏病害的复合保鲜涂膜剂及其使用方法技术

本发明专利技术提供了一种控制柠檬鲜果贮藏病害的复合保鲜涂膜剂及其使用方法，专用于控制柠檬鲜果贮藏期间青霉病的发生和维持果实品质，以延长产品贮藏期。本涂膜剂中包含诺米林和柠檬醛以及小蓟多糖等成分，制备含诺米林和柠檬醛以及小蓟多糖的复合涂膜保鲜剂，并以此对预先经挑选和表面消毒柠檬鲜果进行涂膜处理，随后果实置于PET包装盒中于5±1℃下贮藏，其保鲜期可达32 w以上。本发明专利技术涉及的复合涂膜剂中小蓟多糖为天然植物多糖，诺米林和柠檬醛分别为柠檬苦素和柠檬精油成分，具有使用浓度低、安全、高效等优点，且气味接近于柠檬固有香气，消费者易接受。复合涂膜剂制备和使用简便，易于农技工作者操作。可明显抑制柠檬鲜果采后腐烂发生。

Compound fresh-keeping coating agent for controlling lemon fresh fruit storage disease and its using method

The invention provides a composite fresh-keeping film coating agent for controlling lemon fruit storage diseases and methods of use thereof, dedicated to the control of storage rot of lemon fruit during the occurrence and maintenance of fruit quality, in order to prolong the storage period of products. Contains nomilin and citral and Thistle polysaccharide component of the coating agent, compound coating antistaling agent and preparation containing nomolin citral and Thistle polysaccharide, and so on were coated with pre selected and surface sterilized fresh lemon, then the fruit in the PET box at 5 - 1 DEG C during storage, the the preservation period of up to 32 above W. Composite coating agent and the thistle polysaccharide of the present invention relates to natural plant polysaccharides, nomolin and citral respectively limonin and lemon essential oil components, has the advantages of low concentration, safe and efficient use, and close to the natural aroma of lemon smell, customers can easily accept. The composite coating agent is easy to prepare and easy to use, and it is easy for agricultural workers to operate. It can obviously inhibit the occurrence of Postharvest rot of lemon fruit.

【技术实现步骤摘要】
一种控制柠檬鲜果贮藏病害的复合保鲜涂膜剂及其使用方法
本专利技术涉及柠檬鲜果采后贮藏期间的抑腐保鲜领域，特别是涉及一种接近于柠檬香气的中高分子复合保鲜涂膜剂的制备方法与使用技术，属于水果保鲜

技术介绍
柠檬（Citruslimon（L.）Burm.F.）属芸香科柑橘属常绿小乔木植物，在全球热带及亚热带地区均有广泛种植。柠檬果实呈椭圆形，由于含大量柠檬酸，呈味极酸；同时，柠檬果实中还富含各种维生素和矿物质元素以及橙皮苷、苦素、黄酮和精油等多种功能性成分，极具营养和保健价值。由于柠檬鲜果一般成熟和采摘于每年8-12月，故在春夏季节柠檬鲜果通常供不应求。低温气调贮藏可有效延长柠檬鲜果货架期，但柠檬鲜果表面或机械伤口处残存的扩展青霉孢子仍能在低温环境中萌发并侵染邻近果实，从而造成大面积青霉病的爆发，严重影响果实商品性。传统的柠檬鲜果抑腐保鲜方案主要依赖抑霉唑、甲基硫菌灵、咪鲜胺等非环保化学杀菌剂，但随着消费者对食品安全的关注逐渐提升，开发绿色简便的保鲜方法已成为柠檬保鲜的首要技术课题。诺米林是柠檬苦素类化合物的最主要苷元之一，是柠檬主要的呈苦物质；柠檬醛是柠檬精油的主要成分之一，可本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种控制柠檬鲜果贮藏病害的复合保鲜涂膜剂，其特征在于，包含以下成分：30 ~ 35重量份的小蓟多糖，0.1 ~ 0.2重量份的山梨酸钾，0.01 ~ 0.02重量份的D‑异抗坏血酸钠和0.10 ~ 0.15重量份的甘油单硬脂酸酯溶于无菌去离子水制备的小蓟多糖水溶液；0.9 ~ 1.0重量份的诺米林，0.3 ~ 0.4重量份的柠檬醛，1.0 ~ 1.2重量份的柠檬酸，0.8 ~ 1.0重量份的甲氧基果胶，0.1 ~ 0.2重量份的硬脂酰乳酸钠和0.05 ~ 0.06重量份的二氧化硅溶于无菌去离子水制备的诺米林和柠檬醛的乳浊液；小蓟多糖水溶液与诺米林和柠檬醛的乳浊液的体积比为1:1。

【技术特征摘要】
1.一种控制柠檬鲜果贮藏病害的复合保鲜涂膜剂，其特征在于，包含以下成分：30~35重量份的小蓟多糖，0.1~0.2重量份的山梨酸钾，0.01~0.02重量份的D-异抗坏血酸钠和0.10~0.15重量份的甘油单硬脂酸酯溶于无菌去离子水制备的小蓟多糖水溶液；0.9~1.0重量份的诺米林，0.3~0.4重量份的柠檬醛，1.0~1.2重量份的柠檬酸，0.8~1.0重量份的甲氧基果胶，0.1~0.2重量份的硬脂酰乳酸钠和0.05~0.06重量份的二氧化硅溶于无菌去离子水制备的诺米林和柠檬醛的乳浊液；小蓟多糖水溶液与诺米林和柠檬醛的乳浊液的体积比为1:1。2.根据权利要求1所述一种控制柠檬鲜果贮藏病害的复合保鲜涂膜剂，其特征在于，由以下方法制备：（1）制备小蓟多糖水溶液：将30~35g小蓟多糖、0.1~0.2g山梨酸钾、0.01~0.02gD-异抗坏血酸钠和0.10~0.15g甘油单硬脂酸酯溶解于500mL无菌去离子水后1~2℃下冷藏备用；（2）制备诺米林和柠檬醛的乳浊液：将0.9~1.0g诺米林、0.3~0.4g柠檬醛、1.0~1.2g柠檬酸、0.8~1.0g低甲氧基果胶、0.1~0.2g硬脂酰乳酸钠和0.05~0.06g二氧化硅溶解于500mL无菌去离子水后1~2℃下冷藏备用；（3）配比：将步骤（1）制备的小蓟多糖水溶液和步骤（2）制备的诺米林和柠檬醛的乳浊液各取425mL混合，再加入0.04~0.05g聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚，磁力搅拌器搅拌后，在32~35℃下静置，随后在混合液中加入6.0~6.5g吗啉脂肪酸盐果蜡、2.0~2.5g淀粉磷酸酯钠、0.2~0.3gL-抗坏血酸、0.5~0.6g三聚磷酸钠和3.0~3.5g甘油后混匀，用无菌去离子水定容至1000mL后1~2℃下冷藏备用；（4）取500mL步骤（3）配比制成的涂膜液，在40~45℃下缓慢融化，再加入0.08~0.1g乳化硅油和0.1~0.2g苯甲酸钠后用磁力搅拌器搅拌，用0.01mol/LNaHCO3溶液调节pH至5.5~5.8，静置后用高压均质机均质处理，随后在32~35℃下静置1h，最后经真空脱气机脱气、巴氏消毒，在1~2℃下冷藏保存。3.根据权利要求2所述一种控制柠檬鲜果贮藏病害的复合保鲜涂膜剂，其特征在于：步骤（3）所述中磁力搅拌器搅拌条件为：500rpm搅拌15min。4.根据权利要求2所述一种控制柠檬鲜果贮藏病害的复合保鲜涂膜剂，其特征在于：步骤（4）所述中磁力搅拌器搅拌条件为：50rpm搅拌10min。5.根据权利要求2或4所述一种控制柠檬鲜果贮藏病害的复合保鲜涂膜剂，其特征在于：所述高压均质机均质处理为：在20~25MPa、40~45℃条件下重复均质处理2次。6.根据权利要求2或4所述一种控制柠檬鲜果贮藏病害的复合保鲜涂膜剂，其特征在于：所述真空脱气机在0.02~0.03M...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪开拓，代领军，张帮奎，廖云霞，马莉，李珍珍，龙铃，
申请(专利权)人：重庆汇达柠檬科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50