一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法。属于水果保鲜技术领域。是由以下组分组成的：维生素C1‑2％，绿茶粉0.60‑0.81％，淀粉0.36‑0.45％，核桃粉0.01‑0.03％，壳聚糖0.8‑1％，甘草提取物1.84‑2.80％，柠檬酸0.80‑0.10％，水97.8‑100％。本发明专利技术的有益效果：本发明专利技术提供一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法，用该方法处理后的猕猴桃在贮藏期中能够降低腐烂率，较好的保持了果实的商品性，相对于传统的化学保鲜剂而言，绿色安全，对人体健康无毒副作用。

【技术实现步骤摘要】
一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法
本专利技术涉及一种保鲜剂，具体是一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法。属于水果保鲜

技术介绍
猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。随着人们生活水平的提高，水果已经是人们生活中不可缺少的生活物质之一，猕猴桃和其他的许多水果一样，在运输和储藏过程中容易因机械损伤或病菌侵袭而发生腐烂的现象，容易造成较大的经济损失。因此，必须做好猕猴桃的贮藏保鲜工作，有效地延长新鲜水果的贮藏期。目前，猕猴桃的保鲜方法是化学保鲜，人体有毒副作用，食用过多必定危害人体健康，因此需要寻求一种绿色安全猕猴桃复合保鲜剂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法，绿色无污染式保鲜方法，纯天然的方式保留食品的营养成分。为达到上述的目的，本专利技术提供以下技术方案：一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法，由以下组分组成的：维生素C1-2％本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法，其特征在于：是由以下组分组成的：维生素C1‑2％，绿茶粉0.60‑0.81％，淀粉0.36‑0.45％，核桃粉0.01‑0.03％，壳聚糖0.8‑1％，甘草提取物1.84‑2.80％，柠檬酸0.80‑0.10％，水97.8‑100％。

【技术特征摘要】
1.一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法，其特征在于：是由以下组分组成的：维生素C1-2％，绿茶粉0.60-0.81％，淀粉0.36-0.45％，核桃粉0.01-0.03％，壳聚糖0.8-1％，甘草提取物1.84-2.80％，柠檬酸0.80-0.10％，水97.8-100％。2.权利要求1所述的一种猕猴桃复合保鲜剂及其制备方法，其特征在于：是由以下组分组成的：维生素C1％，绿茶粉0.81％，...

【专利技术属性】
技术研发人员：桑作琳，
申请(专利权)人：徐州市坤元食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32