茶叶加工工艺制造技术

本发明专利技术属于茶叶加工领域，具体涉及一种茶叶加工工艺，包括杀青、揉捻、发酵和烘干，利用发酵装置对茶叶进行发酵，该发酵装置利用松香木条拼接而成装料箱，通过蒸汽对装料箱进行加热，增大茶叶与香料的接触面积，同时利用蒸汽带动扇形齿轮转动，通过第一齿条，第二齿条和齿轮运动，带动转动板转动，利用转动板对茶叶进行翻动，使得茶叶香气附着更均匀，质量更好。

【技术实现步骤摘要】
茶叶加工工艺
本专利技术涉及茶叶加工领域，具体涉及一种茶叶加工工艺。
技术介绍
茶叶加工工序一般为杀青、去梗、揉炼、发酵、烘干。其中发酵通常是采用发酵装置来完成，常规的发酵装置为电热式密封发酵。茶叶发酵时，一般是将茶叶放入箱体后通电加热、保温一段时间。为了丰富茶叶的香味，厂家通常会在茶叶发酵的过程中加入香料。现有技术中存在一种给茶叶添加松香的方法，先将松香放在箱体底板上表面后，再堆垛茶叶，而后闭合箱体，保温发酵。但是，上述方法茶叶附着松香味不均匀，其原因在于松香块表面积有限，而且只铺设在底部，松香块附近方位的茶叶其松香味太浓，而堆垛远处、顶部的茶叶松香味偏淡，甚至没有松香味，影响茶叶质量。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种茶叶加工工艺，以解决茶叶发酵过程中附着的香味不均匀的问题。为了解决上述问题，本专利技术提供如下技术方案：茶叶加工工艺，包括如下工序：杀青、揉捻、发酵和烘干，在发酵工序中需要使用一种发酵装置，所述发酵装置包括机架、发酵箱和蒸汽发生器，所述发酵箱内设置有用松香木条拼接而成的装料箱，所述装料箱内转动设置有转动板；装料箱与发酵箱之间形成空腔，所述空腔与蒸汽发生器连通有主管，本文档来自技高网...

【技术保护点】
茶叶加工工艺，包括如下工序：杀青、揉捻、发酵和烘干，其特征在于：在发酵工序中需要使用一种发酵装置，所述发酵装置包括机架、发酵箱和蒸汽发生器，所述发酵箱内设置有用松香木条拼接而成的装料箱，所述装料箱内转动设置有转动板；装料箱与发酵箱之间形成空腔，所述空腔与蒸汽发生器连通有主管，所述主管连通有支管，支管连通有加压泵，支管上滑动设置有用于封闭支管的阀板，阀板一侧设置有凸轮，所述凸轮与阀板一端相抵，阀板另一端与机架之间连接有第一弹簧；支管出口处设置有涡轮，所述涡轮同轴连接有扇形齿轮，扇形齿轮啮合有楔形的第一齿条，第一齿条一侧滑动设置有楔形的第二齿条，第二齿条与机架之间连接有第二弹簧，第二齿条啮合有齿轮...

【技术特征摘要】
1.茶叶加工工艺，包括如下工序：杀青、揉捻、发酵和烘干，其特征在于：在发酵工序中需要使用一种发酵装置，所述发酵装置包括机架、发酵箱和蒸汽发生器，所述发酵箱内设置有用松香木条拼接而成的装料箱，所述装料箱内转动设置有转动板；装料箱与发酵箱之间形成空腔，所述空腔与蒸汽发生器连通有主管，所述主管连通有支管，支管连通有加压泵，支管上滑动设置有用于封闭支管的阀板，阀板一侧设置有凸轮，所述凸轮与阀板一端相抵，阀板另一端与机架之间连接有第一弹簧；支管出口处设置有涡轮，所述涡轮同轴连接有扇形齿轮，扇形齿轮啮合有楔形的第一齿条，第一齿条一侧滑动设置有楔形的第二齿条，第二齿条与机架之间连接有第二弹簧，第二齿条啮合有齿轮，所述齿轮与转动板同轴连接；所述发酵工序包括如下步骤：a、将茶叶放入装料箱内；b、启动蒸汽发生器，蒸汽从主管注入空腔，蒸汽对装料箱进行加热，使装料箱散发香气...

【专利技术属性】
技术研发人员：张荣，
申请(专利权)人：湄潭县一品缘茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52