一种松茸芝麻糊及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种松茸芝麻糊及其制备方法，解决了现有技术中松茸产业仅为粗加工，芝麻湖冲调时易聚焦成团的问题。本发明专利技术松茸芝麻糊包括以下重量份的组分：松茸1‑5份，芝麻10‑50份。本发明专利技术的制备方法包括以下步骤：取新鲜松茸，洗净，切丁，低温干燥，得松茸丁；取芝麻，粉碎，过筛，得芝麻粉；按重量份称取松茸丁和芝麻粉，混合均匀，包装，即得。本发明专利技术组方科学，配伍合理，营养丰富。本发明专利技术采用低温干燥，避免了松茸活性成分因高温损失，并有利于松茸的保存。本发明专利技术中干燥的松茸与芝麻粉混合，松茸均匀地分布于芝麻粉中，遇水后松茸吸水膨胀，体积增大，搅拌时可起到搅拌子的作用，避免芝麻时聚集成团，利于其分散。

A mushroom sesame paste and preparation method thereof

The invention discloses a Tricholoma sesame paste and preparation method thereof, solves only for rough machining of tricholomamatsutake industry existing technology, focused clusters of problems easily Chongdiao when sesame lake. The present invention matsutake sesame paste comprises the following components by weight: 1 matsutake 5 copies, 50 copies of 10 sesame. The preparation method comprises the following steps: fresh mushroom, wash, dice, low temperature drying, to take matsutake Ding; sesame, crushing, sieving, to sesame powder by weight; weigh matsutake Ding and sesame powder, mixing, packaging, i.e.. The invention is scientific in composition, reasonable in compatibility and rich in nutrition. The invention adopts low-temperature drying, to avoid the loss of active ingredients of Tricholoma matsutake due to high temperature, and is conducive to the preservation of tricholomamatsutake. Mixed with sesame powder dry Tricholoma matsutake in the invention, evenly distributed in sesame powder, mushroom water swelling, water volume increases, stirring stirring can play a role, avoid the sesame seeds together, beneficial to the dispersion.

【技术实现步骤摘要】
一种松茸芝麻糊及其制备方法
本专利技术涉及一种松茸芝麻糊及其制备方法。
技术介绍
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。现代研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。由于优质原料的短缺、科技的落后、保鲜技术的落后、国内对松茸的科普滞后、国内消费者对松茸的功效和价值认识不足等原因，中国松茸产业仍处于粗加工阶段。芝麻，又名脂麻、胡麻(学名：Sesamumindicum)，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它的种子含油量高达55％。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种松茸芝麻糊，其特征在于：包括以下重量份的组分：松茸1‑5份，芝麻10‑50份。

【技术特征摘要】
1.一种松茸芝麻糊，其特征在于：包括以下重量份的组分：松茸1-5份，芝麻10-50份。2.根据权利要求1所述的一种松茸芝麻糊，其特征在于：包括以下重量份的组分：松茸1-3份，芝麻20-40份。3.根据权利要求2所述的一种松茸芝麻糊，其特征在于：包括以下重量份的组分：松茸2份，芝麻30份。4.根据权利要求1－3任意一项所述的一种松茸芝麻糊，其特征在于：所述芝麻为黑芝麻或白芝麻。5.根据权利要求1－4任意一项所述的一种松茸芝麻糊的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1：取新鲜松茸，洗净，切丁，低温干燥，得松茸丁；步骤2：取芝麻，粉碎，过筛，得芝麻粉；步骤3...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔利文，伍超，
申请(专利权)人：成都众宜创展商贸有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51