一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法技术

本发明专利技术涉及人参提取物，尤其涉及一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法。一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法的具体加工方法是以红参为原料，经过净选后在一定的温度下进行蒸制一定的时间，然后置阳光房内在一定的温度下晾晒一定的时间，这样经过反复多次的蒸制、晾晒过程所加工出的黑参可显著增加人参皂苷Rg3、Rg5含量。本发明专利技术提供的一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法，经过反复多次的蒸制、晾晒，Rg3可提高3倍以上，Rg5可提高2.5倍以上。

Black ginseng processing method capable of remarkably improving ginsenoside Rg3 and Rg5 content

The invention relates to a ginseng extract, in particular to a black ginseng processing method capable of remarkably improving ginsenoside Rg3 and Rg5 content. A specific processing method can significantly improve the black ginseng processing method of ginsenoside Rg3, Rg5 content is with red ginseng as raw material, through the net after the election, at a certain temperature for some time and then steamed, the drying time the sun room within a certain temperature, so after repeated steaming the process of drying, the processed black ginseng can significantly increase the content of Rg5, ginsenoside Rg3. The invention provides a black ginseng processing method capable of remarkably improving ginsenoside Rg3 and Rg5 content. After repeated steaming and drying, the Rg3 can be improved by more than 3 times, and the Rg5 can be increased by more than 2.5 times.

【技术实现步骤摘要】
一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法
本专利技术涉及人参提取物，尤其涉及一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法。
技术介绍
人参从古至今被誉为“草药之王”已经被传统医学乃至全世界广泛应用，用于大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智，近年来，各种各样的人参炮制品作为功能食品用于饮食文化中，其最常见的是白参和红参，目前，黑参是人参的一种新的炮制品，只在韩国有所研究，国内研究报道很少，且未见批量生产的产品。现代医学研究表明：人参的生物活性成分-人参皂苷多达40余种，人参经过反复的蒸制、晾晒被制造成黑参，经过其加工过程人参所含的活性成分-人参皂苷不但没有减少，反而比白参及红参有所增加。尤其是白参、红参中含量很低，而活性功能又高的成分有所提高。因此，需要研究功效成分更高的黑参。目前韩国加工黑参的原料多采用水参，而水参原料有一定的季节性，且不易保存，而采用红参为原料不受季节限制，并且容易保存，因此，也需要以红参为原料加工黑参的方法。
技术实现思路
针对现有技术的上述缺陷，本专利技术提供的一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法，经过反复多次的蒸制、晾晒，提高了Rg3、Rg5的含量。为了达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法具体的加工方法为：加工过程在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上必须加盖遮挡盖板，防止冷凝水滴落在参上；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。其中，加工过程温度及时间控制：a)由40℃～80℃每升10℃保温20min～30min，于80℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后于40℃～45℃晾晒20h～24h；b)由40℃～90℃每升10℃保温20min～30min，于90℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后40℃～45℃晾晒20h～24h；c)在90℃～98℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后40℃～45℃晾晒20h～24h；d)在98℃～105℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4h～5h，最后40℃～45℃晾晒24h～48h；e)按d)的条件再反复蒸制、干燥、晾晒4次。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供的一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法，经过反复多次的蒸制、晾晒，提高了Rg3、Rg5的含量。为了能更进一步了解本专利技术的特征以及
技术实现思路
，请参阅以下有关本专利技术的详细说明与附图，然而附图仅提供参考与说明用，并非用来对本专利技术加以限制。附图说明下面结合附图，通过对本专利技术的具体实施方式详细描述，将使本专利技术的技术方案及其它有益效果显而易见。图1是本专利技术一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法的加工方法流程图。具体实施方式为更进一步阐述本专利技术所采取的技术手段及其效果，以下结合本专利技术的优选实施例及其附图进行详细描述。请参阅图1，一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法具体的加工方法为：加工过程在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上必须加盖遮挡盖板，防止冷凝水滴落在参上；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。实施例1：加工在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上加盖遮挡盖板；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。加工过程温度及时间控制：a)由40℃～80℃每升10℃保温30min，于80℃蒸制6h，然后于52℃干燥4h，最后于42℃晾晒46h.b)由40℃～90℃每升10℃保温25min，于90℃蒸制5h，然后于54℃干燥4.5h，最后44℃晾晒40h.c)在92℃蒸制5h，然后于55℃干燥4.2h，最后45℃晾晒30h.d)在100℃蒸制6h，然后于55℃干燥4h，最后40℃晾晒36h.e)按d)的条件再反复蒸制、干燥、晾晒4次。实施例2：加工在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上加盖遮挡盖板；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。加工过程温度及时间控制：a)由40℃～80℃每升10℃保温26min，于80℃蒸制5h，然后于53℃干燥4.5h，最后于42℃晾晒48h.b)由40℃～90℃每升10℃保温25min，于90℃蒸制4.5h，然后于52℃干燥4.4h，最后42℃晾晒42h.c)在95℃蒸制5h，然后于50℃干燥4.5h，最后40℃晾晒35h.d)在102℃蒸制5.5h，然后于55℃干燥4h，最后40℃晾晒24h.e)按d)的条件再反复蒸制、干燥、晾晒4次。实施例3加工在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上加盖遮挡盖板；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。加工过程温度及时间控制：a)由40℃～80℃每升10℃保温28min，于80℃蒸制6h，然后于50℃干燥6h，最后于43℃晾晒40h.b)由40℃～90℃每升10℃保温22min，于90℃蒸制5h，然后于54℃干燥4.4h，最后45℃晾晒35h.c)在98℃蒸制5.5h，然后于55℃干燥4.5h，最后40℃晾晒30h.d)在105℃蒸制5h，然后于55℃干燥4h，最后40℃晾晒24h.e)按d)的条件再反复蒸制、干燥、晾晒4次。以上所述，仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法，其特征在于，具体的加工方法为：加工过程在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上必须加盖遮挡盖板，防止冷凝水滴落在参上；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。

【技术特征摘要】
1.一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法，其特征在于，具体的加工方法为：加工过程在恒温蒸箱中进行，以红参为原料，在蒸箱内红参上必须加盖遮挡盖板，防止冷凝水滴落在参上；干燥在恒温热风循环干燥箱内进行；晾晒在恒温控制阳光房中进行。2.根据权利要求1所述的一种能显著提高人参皂苷Rg3、Rg5含量的黑参加工方法，其特征在于，加工过程温度及时间控制：a)由40℃～80℃每升10℃保温20min～30min，于80℃蒸制4～6h，然后于50℃～55℃干燥4...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘刚，张洪超，窦景山，刘伟，朱宏俊，刘美思，尹伊君，
申请(专利权)人：辽宁中书堂黑参有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21