The present invention provides a method for manufacturing Glutinous Rice Balls powder, which comprises the following steps: 1) with glutinous rice, black beans, walnuts, mustard, carrot as raw material; 2) black beans fried after the knock has been black bean powder; 3) glutinous rice and mustard head, carrots were soaked, dried, mixed knock, get mixed powder; 4) walnut walnut powder was prepared by a knock; 5) the black bean powder and mixed powder and walnut powder hunyun before baking 1H at 20 DEG C to 25 DEG C, then baking 4h, finally to 35 to 40 DEG C baking 12h sieve is Glutinous Rice Balls powder. The invention of the Glutinous Rice Balls powder by low temperature for processing the pestle on raw materials, to maximize the retention of nutrient components in raw materials, prepared Glutinous Rice Balls sticky teeth, long boil not muddy soup, delicious fragrance, can quickly replenish trace elements needed by the body, does not contain any additives, is a pure natural green food suitable for various groups of people.
【技术实现步骤摘要】
一种汤圆粉的制作方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种汤圆粉的制作方法。
技术介绍
近年来随着速冻技术的发展，作为我国历史悠久的特色食品，汤圆受到广大消费者的喜爱。目前我国市场上的速冻汤圆都是以糯米粉为原料加工而成，而糯米粉主要成分为脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素，具有营养价值较低、可消化性差和价格高等缺点。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种汤圆粉的制作方法，该方法能较好的保留原材料中的营养成分，制得的汤圆粉食用方便且营养价值较高。本专利技术提供的技术方案是一种汤圆粉的制作方法，包括以下步骤：1)称取以下重量份的各原料备用：糯米50～80份、黑豆5～10份、核桃3～5份、芥菜头3～5份、胡萝卜3～5份；2)将黑豆煎炒后放入石碓中，在10℃下磕制8～10min，得到黑豆粉；3)将糯米、芥菜头、胡萝卜分别在10℃清水中浸泡24小时，晾干后，混合置于石碓中，在10℃下磕制8～10min，得到混合粉；4)将核桃放入石碓中，在10℃下磕制8～10min，得到核桃粉；5)将步骤2)、3)、4)的黑豆粉、混合粉和核桃粉混匀，先在20...
【技术保护点】
一种汤圆粉的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：1)称取以下重量份的各原料备用：糯米50～80份、黑豆5～10份、核桃3～5份、芥菜头3～5份、胡萝卜3～5份；2)将黑豆煎炒后放入石碓中，在10℃下磕制8～10min，得到黑豆粉；3)将糯米、芥菜头、胡萝卜分别在10℃清水中浸泡24小时，晾干后，混合置于石碓中，在10℃下磕制8～10min，得到混合粉；4)将核桃放入石碓中，在10℃下磕制8～10min，得到核桃粉；5)将步骤2)、3)、4)的黑豆粉、混合粉和核桃粉混匀，先在20℃下烘烤1h，再于25℃下烘烤4h，最后于35～40℃下烘烤12h，过筛，即得汤圆粉。
【技术特征摘要】
1.一种汤圆粉的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：1)称取以下重量份的各原料备用：糯米50～80份、黑豆5～10份、核桃3～5份、芥菜头3～5份、胡萝卜3～5份；2)将黑豆煎炒后放入石碓中，在10℃下磕制8～10min，得到黑豆粉；3)将糯米、芥菜头、胡萝卜分别在10℃清水中浸泡24小时，晾干后，混合置于石碓中，在10℃下...
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