一种婴幼儿磨牙蛋黄饼制造技术

本发明专利技术公开了一种婴幼儿磨牙蛋黄饼，属于婴幼儿食品领域。所述婴幼儿磨牙蛋黄饼由以下重量份数的原料制成：低筋面粉150‑200份、全脂奶粉50‑80份、鸡蛋黄30‑50份、黑芝麻粉50‑80份、山药粉50‑80份、白糖10‑20份、水适量。本发明专利技术的婴幼儿磨牙蛋黄饼制作工艺简单，食用方便，口感好，且富含铁，易于消化吸收，且有益婴幼儿大脑发育。

A kind of yolk cake for infant molars

The invention discloses an infant molar egg yolk cake, which belongs to the field of infant food. The infant molar yolk cake is made from the following raw materials: 150 200 parts of low gluten flour, 50 80 parts of whole milk powder, 30 50 parts of egg yolk, 50 80 parts of black sesame powder, 50 80 parts of yam powder, 10 20 parts of white sugar and appropriate amount of water. The babies molar yolk cake of the invention has the advantages of simple manufacturing process, convenient eating, good taste, rich iron, easy digestion and absorption, and is beneficial to the brain development of babies and young children.

【技术实现步骤摘要】
一种婴幼儿磨牙蛋黄饼
本专利技术涉及一种婴幼儿磨牙蛋黄饼，属于婴幼儿食品领域。
技术介绍
饼干最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份(35％-40％)不适合作为储备粮食，所以专利技术了一种含水份量很低的面包——饼干。婴儿乳牙的萌出大多在4-10个月间，晚的到12个月。一般一周岁的孩子会有6-8颗牙。在乳牙萌出的过程中，婴儿的唾液量增加，流口水，喜欢咬硬的东西，会将手指放入口中或咬妈妈的乳头等。这些现象都是在萌出前的乳牙在压迫牙龈神经引起的异常感觉的表现，提示着幼小的乳牙正在努力克服牙龈的覆盖，所以在这个时间里，可以供给婴儿一些磨牙饼干，帮助乳牙萌出，改正咬奶头的现象，而同时也及时地训练了婴儿的口腔咀嚼功能。婴儿对食物中热能、蛋白质、脂质、糖类、氨基酸、矿物质和维生素等营养成份的要求具备其特殊性。一方面，婴儿出生4个月后，母乳或牛奶中的营养物质已经不能满足婴儿快速成长的需求，需及时添加谷物等辅食，可以补充营养元素的需求，确保婴儿健康成长。另一方面，婴儿肠胃发育不全，对营养物质的消化吸收具备较高选择性。所以，婴儿食品的要求需要针对婴儿自身发育特点和营养需求而进行有针对性的制作。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种食用方便、口感好且富含铁、易于消化吸收的婴幼儿磨牙蛋黄饼。本专利技术所述的一种婴幼儿磨牙蛋黄饼，由以下重量份数的原料制成：低筋面粉150-200份、全脂奶粉50-80份、鸡蛋黄30-50份、黑芝麻粉50-80份、山药粉50-80份、白糖10-20份、水适量。本专利技术所述的一种婴幼儿磨牙蛋黄饼的制作方法如下：(1)鸡蛋黄制备：选取新鲜优质的鸡蛋，用蛋黄分离器取出鸡蛋黄备用；(2)按照配比称量原料；(3)将低筋面粉、全脂奶粉、鸡蛋黄、黑芝麻粉、山药粉、白糖混合均匀，逐渐加入水揉成面团；(4)用饼干模(其他各种形状的印模都可以)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入饼干生坯；(5)烤箱预热至160℃，烤制25-30min，取出即可。本专利技术的有益效果是：本专利技术的婴幼儿磨牙蛋黄饼制作工艺简单，食用方便，口感好，且富含铁，易于消化吸收，且有益婴幼儿大脑发育。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本专利技术。实施例一：一种婴幼儿磨牙蛋黄饼，由以下重量份数的原料制成：低筋面粉150份、全脂奶粉50份、鸡蛋黄30份、黑芝麻粉50份、山药粉50份、白糖10份、水适量。具体制作方法如下：(1)鸡蛋黄制备：选取新鲜优质的鸡蛋，用蛋黄分离器取出鸡蛋黄备用；(2)按照配比称量原料；(3)将低筋面粉、全脂奶粉、鸡蛋黄、黑芝麻粉、山药粉、白糖混合均匀，逐渐加入水揉成面团；(4)用饼干模(其他各种形状的印模都可以)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入饼干生坯；(5)烤箱预热至160℃，烤制25min，取出即可。实施例二：一种婴幼儿磨牙蛋黄饼，由以下重量份数的原料制成：低筋面粉175份、全脂奶粉66份、鸡蛋黄40份、黑芝麻粉65份、山药粉75份、白糖15份、水适量。具体制作方法如下：(1)鸡蛋黄制备：选取新鲜优质的鸡蛋，用蛋黄分离器取出鸡蛋黄备用；(2)按照配比称量原料；(3)将低筋面粉、全脂奶粉、鸡蛋黄、黑芝麻粉、山药粉、白糖混合均匀，逐渐加入水揉成面团；(4)用饼干模(其他各种形状的印模都可以)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入饼干生坯；(5)烤箱预热至160℃，烤制28min，取出即可。实施例三：一种婴幼儿磨牙蛋黄饼，由以下重量份数的原料制成：低筋面粉185份、全脂奶粉70份、鸡蛋黄45份、黑芝麻粉55份、山药粉55份、白糖15份、水适量。具体制作方法如下：(1)鸡蛋黄制备：选取新鲜优质的鸡蛋，用蛋黄分离器取出鸡蛋黄备；；(2)按照配比称量原料；(3)将低筋面粉、全脂奶粉、鸡蛋黄、黑芝麻粉、山药粉、白糖混合均匀，逐渐加入水揉成面团；(4)用饼干模(其他各种形状的印模都可以)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入饼干生坯；(5)烤箱预热至160℃，烤制28min，取出即可。实施例四：一种婴幼儿磨牙蛋黄饼，由以下重量份数的原料制成：低筋面粉200份、全脂奶粉80份、鸡蛋黄50份、黑芝麻粉80份、山药粉80份、白糖20份、水适量。具体制作方法如下：(1)鸡蛋黄制备：选取新鲜优质的鸡蛋，用蛋黄分离器取出鸡蛋黄备用；(2)按照配比称量原料；(3)将低筋面粉、全脂奶粉、鸡蛋黄、黑芝麻粉、山药粉、白糖混合均匀，逐渐加入水揉成面团；(4)用饼干模(其他各种形状的印模都可以)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入饼干生坯；(5)烤箱预热至160℃，烤制30min，取出即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种婴幼儿磨牙蛋黄饼，其特征在于，所述婴幼儿磨牙蛋黄饼由以下重量份数的原料制成：低筋面粉150‑200份、全脂奶粉50‑80份、鸡蛋黄30‑50份、黑芝麻粉50‑80份、山药粉50‑80份、白糖10‑20份、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种婴幼儿磨牙蛋黄饼，其特征在于，所述婴幼儿磨牙蛋黄饼由以下重量份数的原料制成：低筋面粉150-200份、全脂奶粉50-80份、鸡蛋黄30-50份、黑芝麻粉50-80份、山药粉50-80份、白糖10-20份、水适量。2.根据权利要求1所述的婴幼儿磨牙蛋黄饼，其特征在于，制作方法如下：(1)鸡蛋黄制备：选取新鲜...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡寿阳，
申请(专利权)人：蔡寿阳，
类型：发明
国别省市：广西,45