一种具有降血糖功能的代餐粉及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种具有降血糖功能的代餐粉，所述代餐粉包括芦笋皂苷0～5％、芦笋膳食纤维粉20～50％、燕麦粉10～25％、圆苞车前子壳粉10～25％、桑叶提取物3～6％、香椿提取物1～4％、菊粉0～20％和功能性低聚糖0～6％。采用本申请的代餐粉分别对小鼠进行0.5g/kg·bw、1.0g/kg·bw和2.0g/kg·bw(低、中、高剂量组)灌胃试验，血糖下降率显著。通过人体试食试验观察，能降低受试者空腹血糖、餐后2h血糖、胆固醇及甘油三酯水平，能明显改善糖尿病口渴、多饮、多尿、多食、嗜睡、乏力等症状，临床有效率为92.63％，明显高于对照组。

Meal substituting powder with hypoglycemic function and preparation method thereof

The invention provides a meal replacement powder with the function of reducing blood sugar, the meal replacement powder comprises 0 ~ 5% saponins of asparagus, asparagus dietary fiber powder 20 ~ 50%, 10 ~ 25%, oat flour round bract cillium in 10 ~ 25%, 3 ~ 6%, mulberry leaf extract of Toona sinensis extracts from 1 to 4%, 0 inulin ~ 20% and functional oligosaccharides from 0 to 6%. With the meal of this application, the mice were fed with 0.5g/kg, BW, 1.0g/kg, BW and 2.0g/kg, BW (low, medium and high dose groups), and the rate of blood sugar decrease was significant. Through the observation of human test subjects, can reduce fasting blood glucose, 2h postprandial blood glucose, triglyceride and cholesterol levels, diabetes can significantly improve thirst, polydipsia and polyuria, polyphagia, lethargy, fatigue and other symptoms, the clinical effective rate was 92.63%, significantly higher than the control group.

【技术实现步骤摘要】
一种具有降血糖功能的代餐粉及其制备方法
本专利技术涉及功能食品
，具体涉及一种具有降血糖功能的代餐粉及其制备方法。
技术介绍
糖尿病是一种由多种病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢紊乱疾病。随着我国经济的高速发展，人民生活水平大幅提高，饮食结构逐步西化(高脂高热量)，糖尿病在我国人群中爆发性增长，我国现已成为世界糖尿病第一大国。我国患病人群中以非胰岛素依赖型糖尿病，即Ⅱ型糖尿病为主，所占比例达到90％以上。糖尿病对患者的重要脏器如心血管、眼、肾、神经等造成严重损害，如果不合理控制将引发肾功能不全、视网膜病变、神经病变等多种并发症。糖尿病的病因尚未完全阐明，目前公认Ⅱ型糖尿病不是唯一病因导致的单一因素疾病，而是复合病因的综合征，与遗传、自身免疫、生活方式和环境有关。对糖尿病的治疗至今尚无根治的良方，其中绝大数Ⅱ型糖尿病，仍以西药磺脲类、双胍类、二肽基肽酶Ⅳ抑制药、PPAR-γ激动药、α-葡萄糖苷酶抑制药、胰岛素、胰高血糖素样肽-1类似物等为主要治疗药物，虽有一定疗效，但存在久用依赖、疗效低甚至出现毒副作用等问题。研究证实，强化血糖控制可延迟或延缓糖尿病并发症的发生和进展，而饮食调节是控制血糖重要的方式。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种具有降血糖作用、并能提供糖尿病患者所需蛋白质等营养成分、饱腹感强、口感好、对糖尿病症状具有明显的改善作用、并对糖尿病并发症有预防作用的代餐粉。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供以下技术方案：本专利技术提供了一种具有降血糖功能的代餐粉，包括以下重量百分含量的组分：芦笋皂苷0～5％、芦笋膳食纤维粉20～50％、燕麦粉10～25％、圆苞车前子壳粉10～25％、桑叶提取物3～6％、香椿提取物1～4％、菊粉0～20％和功能性低聚糖0～6％。优选的，包括以下重量百分含量的组分：芦笋皂苷2～3％、芦笋膳食纤维粉30～40％、燕麦粉15～20％、圆苞车前子壳粉15～20％、桑叶提取物4～5％、香椿提取物2～3％、菊粉10～15％和功能性低聚糖2～5％。优选的所述香椿提取物的原料包括香椿嫩叶、香椿老叶、香椿子和香椿皮中的一种或几种。优选的所述功能性低聚糖的原料包括但不限于低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖中的一种或几种。本专利技术还提供一种含有上述技术方案所述代餐粉的制备方法，包括：(1)所述芦笋膳食纤维粉制备的方法包括以下步骤：a.将包括鲜芦笋、芦笋皮、芦笋老茎和芦笋秸秆中的一种或几种榨汁，取滤渣得芦笋粗纤维湿料；b.将所述步骤a得到的芦笋粗纤维湿料干燥，得芦笋粗纤维干料；c.将所述步骤b制备得到的芦笋粗纤维干料依次粉碎、研磨和干燥，得芦笋膳食纤维粉；所述芦笋膳食纤维粉中膳食纤维质量含量≥8％；(2)所述桑叶提取物的制备方法包括以下步骤：将桑叶与水混合进行水提，得到桑叶水提液；将得到的桑叶水提液依次离心、活性炭吸附、膜过滤、电渗析、减压浓缩和喷雾干燥，得桑叶提取物；(3)所述香椿提取物的制备方法包括以下步骤：将香椿提取物的原料与水混合进行水提，得到香椿水提液；将得到的香椿水提液依次离心、活性炭吸附、膜过滤、电渗析、减压浓缩和喷雾干燥，得香椿提取物；(4)配料包装将所述芦笋皂苷、芦笋膳食纤维粉、燕麦粉、圆苞车前子壳粉、桑叶提取物、香椿提取物、菊粉和功能性低聚糖按比例混合配料包装得成品；所述步骤(1)～(3)没有时间和顺序的限定。优选的，所述步骤b的干燥的温度为60～80℃，干燥的时间为12～48h。优选的，所述步骤c的粉碎粒度为100～300目；所述步骤c的干燥条件为：温度130～200℃。优选的，所述步骤(2)中水提条件包括：温度为50～80℃，提取次数为2～4次，每次提取的时间为30～180min。优选的，所述步骤(3)中水提条件包括：温度为50～80℃，提取次数为2～4次，每次提取的时间为30～180min。优选的，所述步骤(2)中活性炭吸附中活性炭的添加量为所述桑叶水提液重量的0.3～8％，所述活性炭吸附的时间为15～120min。优选的，所述步骤(3)中活性炭吸附中活性炭的添加量为所述香椿水提液重量的0.3～8％，所述活性炭吸附的时间为15～120min。优选的，所述步骤(2)中膜过滤用膜的孔径为0.1～1.2μm。优选的，所述步骤(3)中膜过滤用膜的孔径为0.1～1.2μm。优选的，所述步骤(2)中电渗析的电导率为1000～4000us/cm，进液质量浓度为5～25％，进液时间为1～8h，进液温度为25～60℃。优选的，所述步骤(3)中电渗析的电导率为1000～4000us/cm，进液质量浓度为5～25％，进液时间为1～8h，进液温度为25～60℃。本专利技术提供了一种具有降血糖功效的代餐粉，在本专利技术中，所述芦笋皂苷，可通过促进体内胰岛素分泌、改善葡萄糖吸收起到控制血糖水平作用；所述芦笋膳食纤维粉中的膳食纤维通过吸水膨胀截留消化酶，延缓碳水化合物的消化、阻止葡萄糖的扩散，防止餐后血糖的快速上升，增加胰岛素的敏感性，产生饱腹感，有利于糖尿病患者控制饮食；所述燕麦粉提供蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质，并通过其中含有的β-葡聚糖强化芦笋膳食纤维的降糖作用；所述圆苞车前子壳粉含有超80％质量含量的膳食纤维，具有较强的吸水膨化作用，能够强化饱腹感，减少糖类吸收，控制饭后血糖上升，减少糖尿病患者对胰岛素的需求量；所述桑叶提取物含有生物碱、黄酮和多糖类化合物等具有确定降糖作用的生物活性成分，协同抑制餐后血糖水平升高，并可增加胰岛素敏感性；所述香椿提取物含有类黄酮、槲皮素、皂苷、多酚、萜类和内酯等化合物，能够软化血管、增强血管张力、改善血液循环，调节血糖并延缓糖尿病并发症；所述菊粉在通过人体口腔、胃及小肠过程中基本上不分解、不吸收，因而不会影响血液中血糖水平和胰岛素含量，且菊粉能延长胃的排空时间或缩短肠运输时间，产生丙酸盐能抑制糖异生，减少血浆游离脂肪酸水平，促使胰岛素抗性增强；所述功能性低聚糖由于在人体的唾液和胃肠道不被消化吸收而直接进入大肠，被有益菌利用，对调整肠道菌群、维持肠道正常环境、调节肠道功能、提高机体健康水平具有重要作用。由于其不依赖胰岛素而在肠道中被益生菌代谢，可保护胰岛素细胞，改善胰岛素的敏感性而控制血糖水平。本专利技术产品中八种物质协同发挥降血糖作用，并提供糖尿病患者所需蛋白质等营养成分，饱腹感强，口感好，对糖尿病症状具有明显的改善作用，并对糖尿病并发症有预防作用。采用本申请的代餐粉分别对小鼠进行0.5g/kg·bw、1.0g/kg·bw和2.0g/kg·bw(低、中、高剂量组)灌胃试验，同时设定空白对照组、模型对照组、阳性对照组，每天定时给药，连续灌胃8周,间隔4周测一次空腹血糖值，给药4w后，产品高剂量组、产品中剂量组、产品低剂量组及阳性对照组小鼠血糖均有所降低，血糖值同空白对照组相比，差异极显著(P＜0.01)，产品高剂量组、产品中剂量组、产品低剂量组与模型对照组比较差异较显著(P＜0.05)。给药8w后，各给药组血糖均有显著降低。与空白对照组比，各给药组小鼠血糖的差异均显著。其中产品高剂量组的差异最为显著，效果与盐酸二甲双胍的降糖效果无明显差异。产品高剂量组与模型组比较，胰岛素水平有显著增高；产品高剂量组可降低糖尿病鼠的T本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有降血糖功能的代餐粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：芦笋皂苷0～5％、芦笋膳食纤维粉20～50％、燕麦粉10～25％、圆苞车前子壳粉10～25％、桑叶提取物3～6％、香椿提取物1～4％、菊粉0～20％和功能性低聚糖0～6％。

【技术特征摘要】
1.一种具有降血糖功能的代餐粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：芦笋皂苷0～5％、芦笋膳食纤维粉20～50％、燕麦粉10～25％、圆苞车前子壳粉10～25％、桑叶提取物3～6％、香椿提取物1～4％、菊粉0～20％和功能性低聚糖0～6％。2.根据权利要求1所述的代餐粉，其特征在于，包括以下重量百分含量的组分：芦笋皂苷2～3％、芦笋膳食纤维粉30～40％、燕麦粉15～20％、圆苞车前子壳粉15～20％、桑叶提取物4～5％、香椿提取物2～3％、菊粉10～15％和功能性低聚糖2～5％。3.根据权利要求1或2所述的代餐粉，其特征在于，所述香椿提取物的原料包括香椿嫩叶、香椿老叶、香椿子和香椿皮中的一种或几种。4.权利要求1～3任意一项所述的代餐粉的制备方法，其特征在于，(1)所述芦笋膳食纤维粉制备的方法包括以下步骤：a.将包括鲜芦笋、芦笋皮、芦笋老茎和芦笋秸秆中的一种或几种榨汁，取滤渣得芦笋粗纤维湿料；b.将所述步骤a得到的芦笋粗纤维湿料干燥，得芦笋粗纤维干料；c.将所述步骤b制备得到的芦笋粗纤维干料依次粉碎、研磨和干燥，得芦笋膳食纤维粉；所述芦笋膳食纤维粉中膳食纤维质量含量≥8％；(2)所述桑叶提取物的制备方法包括以下步骤：将桑叶与水混合进行水提，得到桑叶水提液；将得到的桑叶水提液依次离心、活性炭吸附、膜过滤、电渗析、减压浓缩和喷雾干燥，得桑叶提取物；(3)所述香椿提取物的制备方法包括以下步骤：将香椿提取物的原料与水混合进行水提，得到香椿水提液；将得到的香椿水提液依次离心、活性炭吸附、膜过滤、电渗析、减压浓缩和喷雾干燥，得香椿提取物；(4)配料包装将所述芦笋皂苷、芦笋膳食纤...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄云祥，刘常金，成龙，安静，吕伟，
申请(专利权)人：秦皇岛长胜营养健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河北,13