一种蓝靛果功能食品制造技术

本发明专利技术涉及一种蓝靛果功能食品，属于食品领域。是由下列重量份的原料制成的：蓝靛果粉350~450份，枸杞粉80~120份，菊花粉80~120份，麦芽糊精120~180份，葡萄糖120~180份，微晶纤维素40~60份，山梨糖醇35~45份，硬脂酸镁8~12份。本发明专利技术是由蓝靛果提取物、枸杞、菊花为主要原料制成的，都是对于身体有益无害的，用于缓解干眼症症状的功能食品，不会使眼睛越来越干燥。还具有清热解毒的功能，具有抗炎、抗病毒、软化血管、降低血压、抗肿瘤的功效。为广泛利用蓝靛果的丰富资源，推动蓝靛果系列保健食品的产业化开发奠定了基础，体现出蓝靛果深加工蕴涵的巨大经济效益和社会效益。

A kind of functional food of Lonicera edulis

The invention relates to a functional food of Lonicera edulis, belonging to the field of food. It is made of the following raw materials in weight portion: Indigo powder 350~450, wolfberry powder 80~120, chrysanthemum powder 80~120, maltodextrin 120~180, glucose 120~180, microcrystalline cellulose 40~60, sorbitol 35~45, magnesium stearate 8~12. The invention is composed of Lonicera caerulea, Chinese wolfberry, chrysanthemum as main raw material, is beneficial for the body harmless, for functional food to alleviate symptoms of dry eye, the eye will not become dry. It also has the function of clearing away heat and toxic substances. It has anti-inflammatory, antiviral, softening blood vessels, reducing blood pressure, anti-tumor effect. For the extensive use of rich resources of Lonicera edulis, laid the foundation to promote the industrialization development of EELC series of health food, reflects the deep processing of Lonicera edulis contains huge economic and social benefits.

【技术实现步骤摘要】
一种蓝靛果功能食品
本专利技术属于食品领域，尤其是指一种用于缓解干眼症症状的功能食品。
技术介绍
目前，随着电脑空调等的普及及广泛运用，环境的污染，干眼症的发病率正在以惊人的速度增加，且年龄趋向年轻化，严重的干眼病将导致角膜上皮磨损、丝状角膜炎和角膜溃疡，并最终导致角膜混浊和视力丧失等严重后果，近年来干眼病的研究和治疗成为眼科的热门话题。流行病学调查显示，干眼症的患者日益增多，干眼的患病率约为7.8%~33.78%，干眼症的诊治工作越来越受到重视。近年来围绕干眼症及其发生的相关因素国内外均有所研究，干眼症受多种因素影响，原因复杂。泪液异常，泪膜不稳定是导致干眼症的最直接的原因，干眼症常见症状主要有:眼睛干涩、异物感、痛灼热感、疲倦、眼痒、粘稠的分泌物、畏光、严重者影响视力，给工作和生活带来不便。目前，市场上可以治疗和缓解干眼症的药物有很多。诸如：人工泪液、一些品牌的眼药水和食用性药物等等。而这些类产品的在冗杂的市场中鱼龙混杂，患者很难去辨别产品的好坏，有的患者使用了不合格或者有效成分低的劣质药物，病症没有得到缓解，还会使眼睛越来越干涩，加重病症。蓝靛果(学名:LoniceracaeruleaL.var.edulisTurcz.exHerd.)是忍冬科，忍冬属蓝果忍冬的变种。落叶灌木，幼枝被毛，老枝棕色，冬芽叉开，叶稀卵形，两面疏生短硬毛，花冠外面有柔毛，花柱无毛，果蓝黑色，稍被白粉，5-6月开花，8-9月结果。产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃南部、青海、四川北部及云南西北部。生于落叶林下或林缘荫处灌丛中，海拔2600-3500米。朝鲜、日本和俄罗斯远东地区也有分布。椭圆形蓝紫色浆果像玛瑙石，味道酸甜可口。浆果含7种氨基酸和维生素C，可生食，又可提供色素，亦可酿酒、做饮料和果酱。花蕾、果、花又是蜜源。除具极高的食用价值外，果实中还含有丰富的Vpp活性物质，诸如芸香甙、花青甙等，具有极高的药用价值。果实不仅有清热解毒之功效，而且对降压，提高血球数，治疗小儿厌食症都有一定疗效。嫩枝可入药，清热解毒。蓝靛果全植株含有桃叶珊瑚甙，种子含花色甙。蓝靛果因其潜在的营养价值、药用价值和商用价值，是一种世界珍稀的、纯天然的、绿色的、野生的可食用浆果，具有极为广阔的国内外市场，进一步开发蓝靛果保健品，其附加值更高，因而具有广阔的开发利用前景。蓝靛果是一种营养丰富的浆果。ZHOLOBOVA,Z.P.报道蓝靛果富含维生素、矿质元素和其它生物活性物质;AZIN,L.A.等发现果实中其碳水化合物、多元醇及有机酸含量各以葡萄糖、山梨糖醇及柠檬酸为最多;ANIKINA,E.V.等从其果实中提出苦味物质并确定其组分，且鉴定出果实内含三种柠檬酸酯类物质;VERESHCHAGIN,A.L.等认为蓝靛果中苦味物质是三种苹果酸酯，其中含量最多的是二丁基苹果酸酯。中国许双庆报道了蓝靛果干物质中微量元素含量，鲜果及果汁中维生素、各种糖分及总酸、总糖含量;齐桂元等测定出蓝靛果果实中含有16种氨基酸，其中有9种是人体所必需的;李淑芹等通过对蓝靛果原汁和蓝靛果酒进行营养学研究，结果表明蓝靛果中含VB1、VB2、VPP、VC等多种维生素，矿物质元素和氨基酸含量丰富，尤其是VPP含量高出水果近百倍，必需氨基酸占总量40%左右，后又测出蓝靛果中含有多种黄酮类成分，总含量为1.3%。现代医学研究证明蓝靛果具有清热解毒功能，具有抗炎和抗病毒能力，能防止毛细血管破裂、降低血压、改善肝脏的解毒功能，且具有抗肿瘤功效，可缓解放疗后的不适症状，可减缓化疗后白细胞数量降低的作用。黄普华等报道蓝靛果叶中含有抗坏血酸成分，含量为0.07%;ZHOLOBOVA，Z.P.证实果实中所含花青素苷、无色花青素昔、儿茶酸及芸香苷等物质，经临床实验验证其对心脑血管疾病有一定疗效，还可防止血管破裂，降低血压，并有抗病毒、抗癌和改善肝脏解毒作用等功效。侯江雁等研究表明蓝靛果无毒;金政[17-19]探讨了蓝靛果对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的多方面研究，结果表明蓝靛果能使小鼠肝小叶损伤区域缩小，肝细胞中脂滴减少，琥珀酸脱氢酶活性增强、肝细胞中溶酶体数量减少，酸性磷酸酶活性降低及血清谷草转氨酶活力降低，且促进线粒体恢复和再生，对肝脏损伤具有一定的保护作用;邱绍婕等研究表明蓝靛果可明显提高小鼠耐高温、抗疲劳、耐缺氧能力，提高应激反应能力，且能明显缓解使用化疗药后小鼠白细胞的降低和体重减轻，提高其生存率;韩京振等证明蓝靛果能改善小鼠心肌氧的供求，且对减压缺氧小鼠有明显保护作用，从而提示蓝靛果对冠心病有一定疗效。蓝靛果乙酸乙酯提取物对S180肉瘤和肝癌H22实体瘤有抑制作用231;蓝靛果提取物诱导人白血病HL-60细胞凋亡。蓝靛果的果实多浆汁，种子极小，出汁率高，是制作饮料的极好原料，经常饮用这种饮料，能调整人体机能，调节血压，具有减缓衰老的作用，被誉为"饮料之王"。国内外一些具有远见卓识的科研人员，早已看中蓝靛果的美好前景，深入研究和开发，已获得可喜的成果。前苏联学者们从20世纪60年代起，深入研究蓝靛果，并发现了该果中含有丰富的Vp活性物质，如花青甙、芸香甙，儿茶酸等，具有很高的药用价值，值得强调的是:俄罗斯把蓝靛果加工成宇航员专用的饮料。我国有关专家从80年代开始对蓝靛果营养保健功能进行专项研究，也在研究中惊喜地发现:蓝靛果不但可降压、提高白血球数，而且具有治疗小儿厌食症的功效，且治愈率达90%，相继开发出的饮料、果汁、果酒等保健饮品悄然进入市场，虽然尚未形成大气候，但已成为人们追求的新型饮品。蓝靛果具有较高的营养价值及药用功能，是天然抗氧化剂的良好资源。野生蓝靛果果实酸含有大量的维生素C和氨基酸以及多种微量元素及大量黄酮类成分，提取物还富含次级代谢所需的花色苷和酚酸。研究显示，蓝靛果与其他许多产品相比有很强的抗氧化活性。以前的研究也显示，蓝靛果对过氧自由基、超氧自由基、过氧化氢、羟基、单线态氧有很高的氧自由基吸收能力。蓝靛果提取物或者从蓝靛果中分离出的天然产物，3-糖苷花青素具有化学抑制和化学治疗的活性。蓝靛果提取液的HPLS分析显示:鞣花酸，樨皮素3一糖苷，懈皮素3-鼠李糖苷，4,5,7-三羟基酮醇3-糖苷，4,5,7-三羟基酮醇衍生物，花青素3-糖苷，花葵素3-糖苷，花青素3-木糖苷，花青素3-糖苷衍生物，二羧酸酰化花青素3-糖苷衍生物都存在一定量，并且都有一定的抗氧化特性。蓝靛果中含有大量的抗氧化物，花青素3一糖苷是抗氧化物中最有优势的，有最大的抗氧化能力。花色苷有可能是人类饮食中含量最多的酚类化合物，也将用于射线保护剂、催产素、化疗药、降低毛细血管脆性、抑制血小板浆集、加强组织肿的胶原蛋白基质交联。花青素属于花色苷，具有抗氧化和清除射线的能力。抗突变,Yomshimoto用鼠伤害杆菌TA98为材料，评价了4种甘薯块根水提取物的抗突变活性。发现特别是紫肉甘薯(AyarT1urasaki)中的花色苷可有效地抑制杂环胺、3．氨基．1，4．二甲基．5氢．吡哆．(4，3-b)吲哚、3．氨基．1．甲基．5氢．吡哆．(4，3-b)吲哚和2．氨基．3．甲基眯唑(4，5．f)喹啉引起的突变作用。实验强调特别是酰基化的花色苷具有强烈的抗突变作用。预防心脑血管疾病，保护肝本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蓝靛果功能食品，其特征在于，是由下列重量份的原料制成的：蓝靛果粉350~450份，枸杞粉80~120份，菊花粉80~120份，麦芽糊精120~180份，葡萄糖120~180份，微晶纤维素40~60份，山梨糖醇35~45份，硬脂酸镁8~12份。

【技术特征摘要】
1.一种蓝靛果功能食品，其特征在于，是由下列重量份的原料制成的：蓝靛果粉350~450份，枸杞粉80~120份，菊花粉80~120份，麦芽糊精120~180份，葡萄糖120~180份，微晶纤维素40~60份，山梨糖醇35~45份，硬脂酸镁8~12份。2.根据权利要求1所述的一种蓝靛果功能食品，其特征在于，是由下列重量份的原料制成的：蓝靛果粉400份，枸杞粉100份，菊花粉100份，麦芽糊精150份，葡萄糖150份，微晶纤维素50份，山梨糖醇40份，硬脂酸镁10份。3.根据权利要求1或2所述的一种蓝靛果功能食品，其特征在于，所述蓝靛果粉的制备方法是：将蓝靛果鲜果打碎，滤出上层清液体，加入降解酶，混均匀，放室...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵丽华，高冷，
申请(专利权)人：长春金荷药业有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林,22