The utility model provides a device for cutting meat, including working frame, work frame is provided with a rotating shaft, a rotating shaft is provided with a cutting box below the cutting box is provided with a hopper, wherein the frame is provided with a collection tube removable; one side of the frame is provided with a liquid pressure station, hydraulic station through the pipeline and the hydraulic cylinder is communicated with the hydraulic cylinder is arranged below the cutting knife plate, the hydraulic cylinder and the cutting knife plate through a connecting rod connected with the cutting knife plate is provided with a plurality of level T slot, T type groove cutting knife inserted with a detachable, cutting knife inserted in the front and rear sides are a fixed plate, the fixed plate and the cutting knife plate by bolts. The utility model has the advantages of cutting knife driven by hydraulic cylinder cutting, convenient operation; the work frame is provided with a rotating shaft, can make the meat placed in different rotation cutting box, by cutting knife, the cutting pieces achieve different angles, resulting in different size pieces.
【技术实现步骤摘要】
一种肉类食品切割装置
本技术属于肉类加工领域,尤其是涉及一种肉类食品切割装置。
技术介绍
肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收,肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂,还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡,肉类约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。随着人们消费水平的提升,肉类成了人们用餐时,必不可少的一道菜,现有技术中,对肉类的切割一般是通过搅拌机或者是人工切割,搅拌机搅拌出来的肉块一般较碎,不能得到合适大小的肉块,人工切割可得到合适大小肉块,但费时费力。
技术实现思路
有鉴于此,本技术旨在提出一种肉类食品切割装置,以解决上述技术问题。为达到上述目的,本技术的技术方案是这样实现的:一种肉类食品切割装置,包括工作架,工作架上设有旋转轴,所述旋转轴与工作架通过轴承连接,旋转轴下方设有电机,旋转轴上设有切割箱,切割箱的下方设有出料斗,所述工作架上还设有可拆卸的收集筒;所述工作架的一侧设有液压站,液压站通过管路与液压缸相连通,所述液压缸位于切割箱正上方,液压缸下方设有切割刀插板,液压缸与切割刀插板通过连接杆相连,所述切割刀插板上水平设有若干T型槽,T型槽内插设有可拆卸的切割刀,切割刀插板的前侧和后侧均设有固定板,所述固定板与切割刀插板通过螺栓固定。进一步地,所述收集筒的顶端 ...
【技术保护点】
一种肉类食品切割装置,其特征在于:包括工作架(1),工作架(1)上设有旋转轴(2),所述旋转轴(2)与工作架(1)通过轴承连接,旋转轴(2)下方设有电机(3),旋转轴(2)上设有切割箱(4),切割箱(4)的下方设有出料斗(18),所述工作架(1)上还设有可拆卸的收集筒(11);所述工作架(1)的一侧设有液压站(10),液压站(10)通过管路(14)与液压缸(9)相连通,所述液压缸(9)位于切割箱(4)正上方,液压缸(9)下方设有切割刀插板(6),液压缸(9)与切割刀插板(6)通过连接杆(15)相连,所述切割刀插板(6)上水平设有若干T型槽(8),T型槽(8)内插设有可拆卸的切割刀(7),切割刀插板(6)的前侧和后侧均设有固定板(16),所述固定板(16)与切割刀插板(6)通过螺栓(17)固定。
【技术特征摘要】
1.一种肉类食品切割装置,其特征在于:包括工作架(1),工作架(1)上设有旋转轴(2),所述旋转轴(2)与工作架(1)通过轴承连接,旋转轴(2)下方设有电机(3),旋转轴(2)上设有切割箱(4),切割箱(4)的下方设有出料斗(18),所述工作架(1)上还设有可拆卸的收集筒(11);所述工作架(1)的一侧设有液压站(10),液压站(10)通过管路(14)与液压缸(9)相连通,所述液压缸(9)位于切割箱(4)正上方,液压缸(9)下方设有切割刀插板(6),液压缸(9)与切割刀插板(6)通过连接杆(15)相连,所述切割刀插板(6)上水平设有若干T型槽(8),T型槽(8)内插设有可拆卸的切割刀(7),切割刀插板(6)的前侧和后侧均设有固定板(16),所述固定板(16)与切割刀插板(6)通过螺栓(17)固定...
【专利技术属性】
技术研发人员:张大宝,王英杰,
申请(专利权)人:天津市宝合盛食品有限公司,
类型:新型
国别省市:天津,12
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