肉制食品制造技术

本发明专利技术的产品是一非圆筒型共挤出体，拥有肉主体和脂肪外层．挤制此产品的挤压机头，被分隔成出肉料部分和出脂肪部分，每部分分别由泵输料．本发明专利技术还包括把制品维持或回复精确挤出形状的装置．（*该技术在2005年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一个制造非圆筒形并拥有基本恒定且预先决定横切面肉制品的方法，其步骤包括从一合适形状的机头挤压出肉主体及脂肪外层，维持该产品的共挤出状态，以及冷冻该产品来保持该形状。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：齐奥汀，威尔逊，马修斯，乔尔，
申请(专利权)人：伯纳德马修斯公司，
类型：发明
国别省市：GB[英国]