The utility model provides a surface and face up device, which comprises an outer cylinder, an inner cylinder, a first motor, a second motor, a humidity sensor, dehumidifier, air heater; external sleeve inner cylinder of the outer end, the inner cylinder is provided with a first rotating shaft, the outside of the outer tube is provided with a first motor first, the rotating shaft is connected with the first motor, the other end of the inner cylinder and the outer cylinder is connected through a hollow shaft; the inner cylinder is provided with second shaft, the second rotating shaft passes through the hollow shaft and the inner cylinder, outer cylinder, and is arranged in the outer cylinder external electric machine is connected to the second; the second is arranged on the rotating shaft and a stirring rod anchored 3 7 stirring blades; the outer cylinder is provided with a vent, the vent connected through the connecting pipe and the air machine. The utility model has the advantages that the utility model can solve the problems of facing and waking at the same time, and the temperature of the waking time is more uniform, and the fermentation effect is good.
【技术实现步骤摘要】
一种和面醒面装置
本技术属于食品加工
,尤其是涉及一种和面醒面装置。
技术介绍
面食是人们日常生活必不可少的食物之一,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富,出现许多大众化风味小吃。制作面食首先就需要和面,和好的面直接拿来做面食口感不是很好,所以还需要进行一段时间醒面,使得和好的面更易加工,做出的面点更加地筋道(有嚼劲,抗剪性能较好)、柔软,口感也更加的细腻和顺滑。目前市面上已经有了单独的和面机和醒面机,和面机只能和面,达不到醒面的效果,需要单独再进行醒面,现有的醒面机加热一般在机器底部,使得机器内各处的温度不太均匀,不利于发酵。
技术实现思路
有鉴于此,本技术旨在提出一种和面醒面装置,能够同时解决和面和醒面的问题,并且醒面时机体内温度更均匀,发酵效果好。为达到上述目的,本技术的技术方案是这样实现的:一种和面醒面装置,包括外筒、内筒、第一电机、第二电机、湿度传感器、除湿器、热风机;所述外筒套设在内筒的外部,所述内筒的一端设有第一转轴,所述外筒的外部设有第一电机,所述第一转轴与第一电机连接,所述内筒的另一端通过空心转轴与外筒连接;所述内筒和外筒之间形成第一空腔;所述内筒内设有第二转轴,所述第二转轴依次穿过内筒、空心转轴和外筒,并与设置在外筒外部的第二电机连接;所述第二转轴上设有锚式搅拌杆和3-7个搅拌叶片;所述内筒内设有温度传感器、湿度传感器和除湿器;所述外筒和内筒的侧壁上对应设有外筒活动门和内筒活动门;所述外筒上设有通风口,所述通风口通过连接管与热风机连接。进一步,所述内筒的侧壁内设有第二空腔,所述内筒活动门滑动设置在第二空腔内。进一步 ...
【技术保护点】
一种和面醒面装置,其特征在于:包括外筒(1)、内筒(2)、第一电机(4)、第二电机(6)、湿度传感器(11)、除湿器(12)、热风机(14);所述外筒(1)套设在内筒(2)的外部,所述内筒(2)的一端设有第一转轴(5),所述外筒(1)的外部设有第一电机(4),所述第一转轴(5)与第一电机(4)连接,所述内筒(2)的另一端通过空心转轴与外筒(1)连接;所述内筒(2)和外筒(1)之间形成第一空腔(3);所述内筒(2)内设有第二转轴(7),所述第二转轴(7)依次穿过内筒(2)、空心转轴和外筒(1),并与设置在外筒(1)外部的第二电机(6)连接;所述第二转轴(7)上设有锚式搅拌杆(9)和3‑7个搅拌叶片(8);所述内筒(2)内设有温度传感器、湿度传感器(11)和除湿器(12);所述外筒(1)和内筒(2)的侧壁上对应设有外筒活动门(15)和内筒活动门(16);所述外筒(1)上设有通风口(13),所述通风口(13)通过连接管与热风机(14)连接。
【技术特征摘要】
1.一种和面醒面装置,其特征在于:包括外筒(1)、内筒(2)、第一电机(4)、第二电机(6)、湿度传感器(11)、除湿器(12)、热风机(14);所述外筒(1)套设在内筒(2)的外部,所述内筒(2)的一端设有第一转轴(5),所述外筒(1)的外部设有第一电机(4),所述第一转轴(5)与第一电机(4)连接,所述内筒(2)的另一端通过空心转轴与外筒(1)连接;所述内筒(2)和外筒(1)之间形成第一空腔(3);所述内筒(2)内设有第二转轴(7),所述第二转轴(7)依次穿过内筒(2)、空心转轴和外筒(1),并与设置在外筒(1)外部的第二电机(6)连接;所述第二转轴(7)上设有锚式搅拌杆(9)和3-7个搅拌叶片(8);所述内筒(2)内设有温度传感器、湿度传感器(11)和除湿器(12);所述外筒(1)和内筒(2)的侧壁上对应设有外筒活动门(15)和内筒活动门(16);所述外筒(1)上设有通风口(13),所述通风口(13)通过连接管与热风机(14)连接。2.根据权利要求1所述的和面醒面装置,其特征在于:所述内筒(2)的侧壁内设有第二空腔(25),所述内筒活动门(16)滑动设置在第二空腔(25)内。...
【专利技术属性】
技术研发人员:张大宝,
申请(专利权)人:天津市宝合盛食品有限公司,
类型:新型
国别省市:天津,12
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