一种跑步后压片糖果及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种跑步后压片糖果及其制备方法，该压片糖果是由1‑8份的青果提取物、1‑8份的银耳提取物、0.5‑5份的玫瑰花提取物、0.02‑1份的富锌酵母、2‑10份的小麦低聚肽、0.5‑5份的硬脂酸镁、0.25‑5份的柠檬酸、0.25‑5份的柠檬酸钠、45‑75份糖醇、5‑30份填充剂、0.05‑0.15份的三氯蔗糖和0.25‑1.5份食用香精经配料、制粒、压片等工艺制作而成的跑步后运动食品。本发明专利技术所述的跑步后压片糖果采用药食同源食品配方，营养全面，起到修复肌纤维，利咽生津，缓解运动后的肌肉酸痛、改善气血津液亏损，且携带方便、口感好，适于跑步后运动人群食用。

Post running tablet candy and preparation method thereof

The invention discloses a running tablet candy and a preparation method thereof, the tablet candy is composed of 1 8 fruit extract, 1 8 copies of the 0.5 Tremella extract, rose extract, 5 copies of the 0.02 1 copies, 10 copies of 2 zinc enriched yeast wheat oligopeptides, 0.5 5 a magnesium stearate, 0.25 5 citric acid, 0.25 5 sodium citrate, 45 75 copies of 30 copies, 5 sugar alcohol filler, 0.05 0.15 copies of the three and 0.25 sucralose 1.5 flavor mixing, pelletizing and tabletting process produced after running sports food. The running after the tablet candy edible food recipes, nutrition, to repair muscle fibers, lysjg, relieve post exercise muscle soreness and improve the loss of blood and body fluids, and easy to carry, good taste, suitable for people to eat after running exercise.

【技术实现步骤摘要】
一种跑步后压片糖果及其制备方法
本专利技术涉及食品领域，特别涉及一种适于跑步后运动人群食用的压片糖果及其制备方法。
技术介绍
压片糖果是一种大众化的可以补充营养、风味独特、便于携带的休闲食品，深受人们喜爱。近年来，随着中国经济高速发展，跑步健身运动快速兴起，运动营养逐渐走进大众视野，对压片糖果的要求也向着可以改善运动后不适症的方向发展。众所周知，运动后产生的肌肉酸痛、电解质失衡、气血津液亏损等现象，导致了运动疲劳的产生，从而影响了运动人群的日常生活。目前国内的运动营养品牌定位不清、功效单一、现代科学与传统中医中药结合的压片糖果产品市场缺乏。随着跑步人群市场容量的增大，开发一款具有中西医特色的跑步后压片糖果迫在眉睫。
技术实现思路
为了克服现有市场中西医结合的跑步后营养压片糖果的缺乏和不足，而提供了一种营养全面，起到迅速补充能量，缓解运动后的疲劳、改善气血津液亏损，气滞血瘀的跑步后营养压片糖果及其制备方法。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的：由以下配比的原料组成：1-8份的青果提取物、1-8份的银耳提取物、0.5-5份的玫瑰花提取物、0.02-1份的富锌酵母、2-10份的小麦低聚肽、0.5-5份的硬脂酸镁、0.25-5份的柠檬酸、0.25-5份的柠檬酸钠、45-75份糖醇、填充剂5-30份、0.05-0.15份的三氯蔗糖和0.25-1.5份食用香精。优选的，其特征在于由以下配比的原料组成：3-5份的青果提取物、3-5份的银耳提取物、1-3份的玫瑰花提取物、0.15-0.2份的富锌酵母、2-8份的小麦低聚肽、1-1.5份的硬脂酸镁、1-2份的柠檬酸、1-2份的柠檬酸钠、50-65份糖醇、5-20份填充剂、0.1-0.15份的三氯蔗糖和0.5-1.5份食用香精。所述的糖醇为：甘露糖醇、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇中一种或多种。所述的填充剂为：乳糖、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、麦芽糊精中的一种或多种。所述的各种提取物是经过水或者10-95%的乙醇为溶剂提取，浓缩并干燥所得的提取物。所述的压片糖果的制备方法，其特征在于：（1）称量备料：糖醇、填充剂分别过80目筛，按重量份称称取各原料：青果提取物、银耳提取物、玫瑰花提取物、富锌酵母、小麦低聚肽、硬脂酸镁、柠檬酸、柠檬酸钠、糖醇、填充剂、三氯蔗糖和食用香精，备用；（2）制软材：将步骤（1）中各原料置于混合机中，混合20min，边搅拌边加85%乙醇，得软材，备用；（3）制粒：将步骤（2）所得的软材加入颗粒机中制粒，过16目筛；（4）干燥：将步骤（3）所得颗粒置于热风循环烘箱中，控制温度40-60℃，时间2-5小时；（5）总混：将步骤（4）所得干颗粒过16目筛后加入硬脂酸镁总混20-30min，形成半成品；（6）压片：将半成品输入压片机压片，即成。本专利技术的压片糖果的主要成分作用如下：青果提取物：利咽生津，开胃降气；滋润咽喉；银耳提取物：补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺；增强人体免疫力，供能抗疲劳；玫瑰花提取物：行气解郁，和血止痛；三者合用，共奏滋阴润肺、利咽生津、行气解郁，和血止痛之功效；玫瑰花提取物改善血液循环，富锌酵母加速伤口愈合，小麦低聚肽修复肌纤维；补充能量；柠檬酸、柠檬酸钠：清除乳酸堆积；糖醇：补充能量，降低水分活度，控制产品微生物生产，利于产品的稳定；青果提取物、玫瑰花和糖醇：青果提取物利咽生津、滋润咽喉，玫瑰花香气浓郁，糖醇口感甘凉，三者合用不仅口感风味极佳，还有利咽生津润喉之效；综上所述，本专利技术主要利用药食同源原料实现滋阴润肺、利咽生津、行气解郁，和血止痛的效果；利用青果提取物、玫瑰花和糖醇的组合，不仅实现口感风味极佳，还有利咽生津润喉之效；利用银耳提取物、玫瑰花提取物、富锌酵母、小麦低聚肽、糖醇针对跑步后气阴耗伤、气滞血瘀、肌肉关节损伤问题，补充能量和营养的同时，提高免疫力，改善血液循环，加速伤口愈合，修复肌纤维。利用柠檬酸、柠檬酸钠针对跑步后乳酸堆起到清除乳酸堆积的作用。从上述主要原料及其营养功能的分析，本专利技术具有如下优点：本专利技术针对跑步后机体疲劳、乳酸堆积、气阴耗伤、气滞血瘀、肌肉关节损伤等问题，根据跑后的生理生化、营养需求，采用中医辨证，组方论治，利用药食同源原料实现滋阴润肺、利咽生津、行气解郁，和血止痛效果的同时，补充营养和能量，满足运动后的机体疲劳恢复，且产品口感好，质量稳定，便于携带，非常适合于跑步后补充能量，缓解运动疲劳的运动人群食用。具体实施方式下面通过具体实施例对本专利技术做进一步详述。实施例1：跑步后压片糖果的原料组成为：1g青果提取物、1g银耳提取物、0.5g玫瑰花提取物、0.02g富锌酵母、2g小麦低聚肽、0.5g硬脂酸镁、0.25g柠檬酸、0.25g柠檬酸钠、0.12g三氯蔗糖、20g木糖醇、25g甘露糖醇、5g微晶纤维素和食用香精0.25g。具体制备方法：（1）称量备料：糖醇、填充剂分别过80目筛，按重量份称称取各原料：青果提取物、银耳提取物、玫瑰花提取物、富锌酵母、小麦低聚肽、硬脂酸镁、柠檬酸、柠檬酸钠、糖醇、填充剂、三氯蔗糖和食用香精，备用；（2）制软材：将步骤（1）中各原料置于混合机中，混合20min，边搅拌边加85%乙醇，得软材，备用；（3）制粒：将步骤（2）所得的软材加入颗粒机中制粒，过16目筛；（4）干燥：将步骤（3）所得颗粒置于热风循环烘箱中，控制温度40℃，时间5小时；（5）总混：将步骤（4）所得干颗粒过16目筛后加入硬脂酸镁总混20min，形成半成品；（6）压片：将半成品输入压片机压片，即成。实施例2：跑步后压片糖果的原料组成为：8g青果提取物、8g银耳提取物、5g玫瑰花提取物、1g富锌酵母、10g小麦低聚肽、5g硬脂酸镁、5g柠檬酸、5g柠檬酸钠、0.15g三氯蔗糖、50g麦芽糖醇、25g甘露糖醇、30g乳糖和食用香精1.5g。具体制备方法：（1）称量备料：糖醇、填充剂分别过80目筛，按重量份称称取各原料：青果提取物、银耳提取物、玫瑰花提取物、富锌酵母、小麦低聚肽、硬脂酸镁、柠檬酸、柠檬酸钠、糖醇、填充剂、三氯蔗糖和食用香精，备用；（2）制软材：将步骤（1）中各原料置于混合机中，混合20min，边搅拌边加85%乙醇，得软材，备用；（3）制粒：将步骤（2）所得的软材加入颗粒机中制粒，过16目筛；（4）干燥：将步骤（3）所得颗粒置于热风循环烘箱中，控制温度50℃，时间3小时；（5）总混：将步骤（4）所得干颗粒过16目筛后加入硬脂酸镁总混25min，形成半成品；（6）压片：将半成品输入压片机压片，即成。实施例3：跑步后压片糖果的原料组成为：3g青果提取物、6g银耳提取物、4g玫瑰花提取物、0.5g富锌酵母、5g小麦低聚肽、1.5g硬脂酸镁、1g柠檬酸、2g柠檬酸钠、0.1g三氯蔗糖、45g甘露糖醇、15g山梨糖醇、5g麦芽糊精、15g羧甲基纤维素钠和食用香精1g。具体制备方法：（1）称量备料：糖醇、填充剂分别过80目筛，按重量份称称取各原料：青果提取物、银耳提取物、玫瑰花提取物、富锌酵母、小麦低聚肽、硬脂酸镁、柠檬酸、柠檬酸钠、糖醇、填充剂、三氯蔗糖和食用香精，备用；（2）制软材：将步骤（1）中各原料置于混合机中，混合20min，边搅拌边加85%乙醇，得软材，备用；（3）制粒：将步骤（2）所得的软材加入颗粒机中本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种跑步后压片糖果，其特征在于由以下配比的原料组成：1‑8份的青果提取物、1‑8份的银耳提取物、0.5‑5份的玫瑰花提取物、0.02‑1份的富锌酵母、2‑10份的小麦低聚肽、0.5‑5份的硬脂酸镁、0.25‑5份的柠檬酸、0.25‑5份的柠檬酸钠、45‑75份糖醇、填充剂5‑30份、0.05‑0.15份的三氯蔗糖和0.25‑1.5份食用香精。

【技术特征摘要】
1.一种跑步后压片糖果，其特征在于由以下配比的原料组成：1-8份的青果提取物、1-8份的银耳提取物、0.5-5份的玫瑰花提取物、0.02-1份的富锌酵母、2-10份的小麦低聚肽、0.5-5份的硬脂酸镁、0.25-5份的柠檬酸、0.25-5份的柠檬酸钠、45-75份糖醇、填充剂5-30份、0.05-0.15份的三氯蔗糖和0.25-1.5份食用香精。2.如权利要求1所述的能量棒，其特征在于由以下配比的原料组成：3-5份的青果提取物、3-5份的银耳提取物、1-3份的玫瑰花提取物、0.15-0.2份的富锌酵母、2-8份的小麦低聚肽、1-1.5份的硬脂酸镁、1-2份的柠檬酸、1-2份的柠檬酸钠、50-65份糖醇、5-20份填充剂、0.1-0.15份的三氯蔗糖和0.5-1.5份食用香精。3.如权利要求1或2所述的应用，其特征在于所述的糖醇为：甘露糖醇、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇中一种或多种。4.如权利要求1或2所述的应用，其特征在于所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：张静，梅丹，孙秀婷，
申请(专利权)人：广州宏韵医药科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44