The invention discloses a Lactobacillus tablet candy and preparation method thereof, which comprises the following components: creamer: 15 ~ 40%, 15 ~ 40%: milk powder, white sugar: 0 ~ 40%, glucose: 0 ~ 40%, 0 ~ 15%, prebiotics: maltodextrin: 0 ~ 20%, sorbitol 0 ~ 20%, 0 ~ 3%, citric acid, lactic acid bacteria powder: 0.1 ~ 10%, 0 ~ 10%: fruit powder, magnesium stearate 0.2 ~ 0.8%. The preparation method comprises the following steps: the creamer, sugar, sorbitol, glucose, prebiotics, maltodextrin, milk powder, fruit powder mixed with citric acid; adding edible alcohol after granulation; granulating drying; the dried material of whole grain; the mixed lactic acid bacteria and magnesium stearate and material mixture; compression; subsequent packing. Lactic acid bacteria tablet candy provided by the invention can contain a variety of lactic acid bacteria on human intestinal micro ecological regulation; tablet candy glucose, prebiotics, milk powder, fruit powder prepared readily absorbed, the preparation process is simple and efficient.
【技术实现步骤摘要】
一种乳酸菌压片糖果及其制备方法
本专利技术涉及微生物及食品生产
,尤其涉及一种含有乳酸菌的压片糖果制备方法。
技术介绍
乳酸菌是一类对宿主有益的活性微生物,其中有些菌群能定植于人体肠道内,改善宿主肠道内微生态平衡,发挥有益作用。因生活节奏加快,现代人的身体多为处于“亚健康”状态,而且因空气、饮用水、身边辐射、抗生素使用等因素影响人体内微生态失衡,造成免疫力低下,适当摄入乳酸菌可调节人体内环境平衡与生理节律。乳酸菌活性在固体食品中易保存,压片糖果等片剂食品易于携带且易吸收,能够两者结合制造出含有高的乳酸菌活性、易吸收的压片糖果。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种乳酸菌压片糖果及其制备方法,能够获得一种高益生菌活性、易吸收的乳酸菌压片糖果。为了达到上述目的本专利技术采用如下技术方案:一种乳酸菌压片糖果,包括如下组分:植脂末:15~40%,乳粉:15~40%,白砂糖:0~40%,葡萄糖:0~40%,益生元:0~15%,麦芽糊精:0~20%,山梨糖醇:0~20%,柠檬酸:0~3%,乳酸菌冻干粉:0.1~10%,水果粉:0~10%,硬脂酸镁0.2~0.8%。进一步地,所述益生元包括低聚木糖、低聚果糖、水苏糖、抗性糊精、菊粉。进一步地,所述乳酸菌冻干粉包括嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、发酵乳杆菌、短双歧杆菌、凝结芽孢杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种即保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、唾液 ...
【技术保护点】
一种乳酸菌压片糖果,其特征在于:包括如下组分:植脂末:15~40%,乳粉:15~40%,白砂糖:0~40%,葡萄糖:0~40%,益生元:0~15%,麦芽糊精:0~20%,山梨糖醇:0~20%,柠檬酸:0~3%,乳酸菌冻干粉:0.1~10%,水果粉:0~10%,硬脂酸镁0.2~0.8%。
【技术特征摘要】
1.一种乳酸菌压片糖果,其特征在于:包括如下组分:植脂末:15~40%,乳粉:15~40%,白砂糖:0~40%,葡萄糖:0~40%,益生元:0~15%,麦芽糊精:0~20%,山梨糖醇:0~20%,柠檬酸:0~3%,乳酸菌冻干粉:0.1~10%,水果粉:0~10%,硬脂酸镁0.2~0.8%。2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌压片糖果,其特征在于:所述益生元包括低聚木糖、低聚果糖、水苏糖、抗性糊精、菊粉。3.根据权利要求1所述的一种乳酸菌压片糖果,其特征在于:所述乳酸菌冻干粉包括嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、发酵乳杆菌、短双歧杆菌、凝结芽孢杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种即保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌、肠膜明串珠菌肠膜亚种中一种或两种以上复合。4.根据权利要求1所述的一种乳酸菌压片糖果,其特征在于:所述水果粉包括水果冻干粉和吸附水果浆汁干燥粉,所述水果冻干粉的水果是橙子、菠萝、山楂、草莓、蓝莓、苹果、橘子、樱桃、李、梨、芒果、水蜜桃、西番莲、猕猴桃中一种或两种以上复合;所述吸附水果浆汁干燥粉的水果是橙子...
【专利技术属性】
技术研发人员:李山成,陈秀梅,
申请(专利权)人:广州泽成生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:广东,44
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