The invention relates to a medlar leaf wheat germ biscuit and a production process thereof. Its characteristic is, according to the weight was as follows: Chinese wolfberry leaf 30 powder 50, wheat flour 250 300 copies, 12 copies of 8 rapeseed oil, skim milk powder 20 25 copies, 12 copies of young sugar 8, salt 6 butter 10, 10 15 copies, 15 copies of the 8 baking powder 25, 30 copies of malt embryo. The invention is beneficial to enlarge the mode of industrial production of Lycium leaves and provide a practical scheme for processing the leaves of Chinese wolfberry. The invention has the advantages of simple process, little time consumption, and the product can enhance the immunity of the organism, nourish the liver and kidney, and is beneficial to the prevention of hypertension.
【技术实现步骤摘要】
一种枸杞叶麦胚饼干及其生产工艺
本专利技术涉及一种枸杞叶麦胚饼干及其生产工艺。
技术介绍
枸杞的嫩茎叶统称为枸杞叶，俗称天精草、地仙苗，《本草纲目》中记载，“春采枸杞叶，名天精草”，其性味甘平，入心、肺、脾、肾四经，属于补益药类，具有补虚益精，养肝明目的功效。根据研究发现，枸杞叶中含有丰富的氨基酸、甜菜碱，黄酮类化合物，矿物质，多酚和多糖等生物活性物质，具有一定的生理调节功能。现阶段已经有枸杞叶的相关工艺包括天精茶(CN106306246A)以及一种枸杞叶粽子(CN106173991A)。2016年茶叶的总消耗量为227.8万吨，而饼干行业2016年半年的企业总产量就为457万吨，如果枸杞叶的利用能从茶叶行业扩展到饼干行业，那么枸杞叶的利用率会大大提高，加之枸杞叶本身具有的一定保健功效，制作成的饼干不仅是零食食品，同时还具有一定的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的之一是提供一种枸杞叶麦胚饼干，该饼干可以增强机体免疫力，滋补肝肾，对预防高血压有益；本专利技术的目的之二是提供一种上述饼干的制备方法。一种枸杞叶麦胚饼干，其特别之处在于，按照重量份计组成为：枸杞叶粉末30...
【技术保护点】
一种枸杞叶麦胚饼干，其特征在于，按照重量份计组成为：枸杞叶粉末30‑50份，小麦粉250‑300份，菜籽油8‑12份，脱脂乳粉20‑25份，幼砂糖8‑12份，食盐6‑10，黄油10‑15份，泡打粉8‑15份，麦芽胚25‑30份。
【技术特征摘要】
1.一种枸杞叶麦胚饼干，其特征在于，按照重量份计组成为：枸杞叶粉末30-50份，小麦粉250-300份，菜籽油8-12份，脱脂乳粉20-25份，幼砂糖8-12份，食盐6-10，黄油10-15份，泡打粉8-15份，麦芽胚25-30份。2.如权利要求1所述的一种枸杞叶麦胚饼干，其特征在于：其中枸杞叶粉末的制备方法是将鲜枸杞叶洗净后，在50-70℃烘干6-10小时，然后粉碎为粒度80-120目的粉末。3.如权利要求1所述的一种枸杞叶麦胚饼干，其特征在于：其中麦芽胚在使用前置于145-155℃下烘烤5-10分钟。4.一种枸杞叶麦胚饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)原料预处理：按照权利要求1中记载的用量，将鲜枸杞叶用冷水洗净、烘干后粉碎，30目过筛，得到枸杞叶粉末；同时，将小麦粉，菜籽油过30目筛；将新鲜鸡蛋清洗消毒，打蛋后过30目筛，得到新鲜蛋液；...
【专利技术属性】
技术研发人员：沈效东，张雪清，范俊峰，王立英，
申请(专利权)人：森淼科技集团股份有限公司，宁夏森淼枸杞科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏,64
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