本发明专利技术公开了一种麦胚糊生产工艺，其特征在于：所述麦胚糊由下述重量配比的原料组成：麦胚芽粉10～20份、米粉1～3份、小麦粉2～4份、黑芝麻粉0.5～1份、花生粉0.75～1.75份、核桃粉2～5份、白砂糖8～10份、奶粉3～5份、纯净水适量，将上述各原料进行搅拌、膨化、消毒、烘干，然后粉碎即可得到麦胚糊。本发明专利技术有益效果是：采用上述生产工艺生产的麦胚糊，营养丰富、口味香醇，易于保存，加入温开水，冲调均匀即可食用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，特别是一种麦胚糊生产工艺。
技术介绍
小麦胚芽作为小麦籽粒的核心和生命中枢，蕴藏着丰富的营养成分及微量生理活性物质，在种植时胚芽发育成生命种子的幼根和子叶，虽占小麦重量的3%。，但营养却占小麦的97%，具有极高的综合营养和药用价值。其中含油脂植物蛋白质31%以上、人体所必需的8种氨基酸、丰富的维生素A、B、VC、VD、VE。特别是维生素E含量之高居食物之首；含钙、铁、锌、硒、钾、镁、磷、铬、锰等多种营养成分，是高营养天然食品，被誉为“人类天然的营养宝库”。而目前由于小麦胚芽是小麦的再生组织器官，各种酶的活力很强，特别是脂肪水 解酶、脂肪氧化酶等。一旦小麦胚芽被分离出来，脂肪酶就会迅速将脂肪分解成脂肪酸，从而引起酸败，造成小麦胚芽变质而难以储藏，该特性严重制约了小麦胚芽的开发利用，造成了小麦胚芽深加工水平至今仍差强人意。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种口味香醇、营养丰富、食用方便的麦胚糊。为达到上述目的，本专利技术的技术方案为 一种麦胚糊生产工艺，所述麦胚糊由下述重量配比的原料组成麦胚芽粉10 20份、米粉I 3份、小麦粉2 4份、黑芝麻粉O. 5 I份、花生粉O. 75 I. 75份、核桃粉2 5份、白砂糖8 10份、奶粉3 5份、纯净水适量其生产工艺具体步骤如下 a.将麦胚芽去除杂质，然后粉碎，过80 100目筛，得到均匀麦胚芽粉； b.在均匀麦胚芽粉里加入米粉、小麦粉、黑芝麻粉、花生粉、核桃粉、白砂糖、奶粉，加入适量水搅拌混合； c.将混合后粉料作高温膨化处理； d.膨化后在160 180°C下进行消毒10 20分钟； e.对消毒后的膨化料在160 180°C下进行烘干； f.烘干后再粉碎，过100 120目筛； g.将过筛后麦胚糊进行装袋包装。进一步，所述麦胚糊由下述重量配比的原料组成麦胚芽粉15份、米粉2份、小麦粉3份、黑芝麻粉I份、花生粉I份、核桃粉3份、白砂糖9份、奶粉5份、纯净水适量。进一步，所述的高温膨化处理温度为150 200°C。本专利技术的有益效果是采用上述生产工艺生产的麦胚糊，口味香醇，是学生、儿童、女性、体弱多病人均衡补充营养、增强体质的滋补佳品，对美容养颜、延缓衰老、防癌抗癌、提高生育、改善肝功能、增起体力、保护大脑、促进婴幼儿生长发育也有很好的食疗作用，同时易于保存，加入温开水，冲调均匀即可食用。具体实施例方式下面结合具体实施方式对本专利技术作更进一步说明，但并不以此限制本专利技术。实施例I 本专利技术包括以下生产工艺 a.将麦胚芽去除杂质，然后粉碎，过80 100目筛，得到均匀麦胚芽粉； b.在10份麦胚芽粉里加入I份米粉、2份小麦粉、O.5份黑芝麻粉、O. 75份花生粉、2份核桃粉、8份白砂糖、3份奶粉，加入适量纯净水搅拌混合； c.将混合后的粉料作高温膨化处理，膨化所需温度为150°C； d.膨化后在160°C下进行消毒10分钟； e.对消毒后的膨化料在160°C下进行烘干； f.烘干后再粉碎，过100 120目筛； g.将过筛后麦胚糊进行装袋包装。实施例2 a.将麦胚芽去除杂质，然后粉碎，过80 100目筛，得到均匀麦胚芽粉； b.在15份麦胚芽粉里加入2份米粉、3份小麦粉、O.75份黑芝麻粉、I份花生粉、3份核桃粉、9份白砂糖、4份奶粉，加入适量纯净水搅拌混合； c.将混合后的粉料作高温膨化处理，膨化所需温度为190°C； d.膨化后在170°C下进行消毒20分钟； e.对消毒后的膨化料在170°C下进行烘干； f.烘干后再粉碎，过100 120目筛； g.将过筛后麦胚糊进行装袋包装。实施例3 a.将麦胚芽去除杂质，然后粉碎，过80 100目筛，得到均匀麦胚芽粉； b.在20份麦胚芽粉里加入3份米粉、4份小麦粉、I份黑芝麻粉、I.75份花生粉、5份核桃粉、10份白砂糖、5份奶粉,加入适量纯净水搅拌混合； c.将混合后的粉料作高温膨化处理，膨化所需温度为200°C； d.膨化后在180°C下进行消毒20分钟； e.对消毒后的膨化料在180°C下进行烘干； f.烘干后再粉碎，过100 120目筛； g.将过筛后麦胚糊进行装袋包装。本专利技术不限于上述实施例，凡根据此专利技术做出的简单的变形或修改均落入本专利技术的保护范围。权利要求1.一种麦胚糊生产工艺，其特征在于所述麦胚糊由下述重量配比的原料组成麦胚芽粉10 20份、米粉I 3份、小麦粉2 4份、黑芝麻粉O. 5 I份、花生粉O. 75 I. 75份、核桃粉2 5份、白砂糖8 10份、奶粉3 5份、纯净水适量其生产工艺具体步骤如下 a.将麦胚芽去除杂质，然后粉碎，过80 100目筛，得到均匀麦胚芽粉； b.在均匀麦胚芽粉里加入米粉、小麦粉、黑芝麻粉、花生粉、核桃粉、白砂糖、奶粉，加入适量水搅拌混合； c.将混合后粉料作高温膨化处理； d.膨化后在160 180°C下进行消毒10 20分钟； e.对消毒后的膨化料在160 180°C下进行烘干； f.烘干后再粉碎，过100 120目筛； g.将过筛后麦胚糊进行装袋包装。2.根据权利要求I所述的一种麦胚糊生产工艺，其特征在于所述麦胚糊由下述重量配比的原料组成麦胚芽粉15份、米粉2份、小麦粉3、黑芝麻粉I份、花生粉I份、核桃粉3份、白砂糖9份、奶粉5份、纯净水适量。3.根据权利要求I所述的一种麦胚糊生产工艺，其特征在于所述的高温膨化处理温度为150 2000C ο全文摘要本专利技术公开了一种麦胚糊生产工艺，其特征在于所述麦胚糊由下述重量配比的原料组成麦胚芽粉10～20份、米粉1～3份、小麦粉2～4份、黑芝麻粉0.5～1份、花生粉0.75～1.75份、核桃粉2～5份、白砂糖8～10份、奶粉3～5份、纯净水适量，将上述各原料进行搅拌、膨化、消毒、烘干，然后粉碎即可得到麦胚糊。本专利技术有益效果是采用上述生产工艺生产的麦胚糊，营养丰富、口味香醇，易于保存，加入温开水，冲调均匀即可食用。文档编号A23L1/18GK102813140SQ201210282099公开日2012年12月12日 申请日期2012年8月9日 优先权日2012年8月9日专利技术者陈洁 申请人:武陟县正龙制粉有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种麦胚糊生产工艺，其特征在于：所述麦胚糊由下述重量配比的原料组成：麦胚芽粉10～20份、米粉1～3份、小麦粉2～4份、黑芝麻粉0.5～1份、花生粉0.75～1.75份、核桃粉2～5份、白砂糖8～10份、奶粉3～5份、纯净水适量：其生产工艺具体步骤如下：a．将麦胚芽去除杂质，然后粉碎，过80～100目筛，得到均匀麦胚芽粉；b．在均匀麦胚芽粉里加入米粉、小麦粉、黑芝麻粉、花生粉、核桃粉、白砂糖、奶粉，加入适量水搅拌混合；c.将混合后粉料作高温膨化处理；d.膨化后在160～180℃下进行消毒10～20分钟；e.对消毒后的膨化料在160～180℃下进行烘干；f.烘干后再粉碎，过100～120目筛；g．将过筛后麦胚糊进行装袋包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈洁，
申请(专利权)人：武陟县正龙制粉有限公司，
类型：发明
国别省市：
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