The invention relates to a meat mold and its production method of phospholipase D, belonging to the field of food biotechnology. The present invention provides a new strain of Streptomyces, which can produce phospholipase D, named cinnamon Streptomyces (Streptomyces SK43.002, cinnamoneus) has been preserved in Chinese type culture collection center, the preservation number is CCTCC NO:M2017010. The method comprises three stages of slope, seed and fermentation, and obtains phospholipase D enzyme powder from fermentation broth. The invention has simple production by Streptomyces phospholipase D process, the cost is low; phospholipase D enzymes obtained higher activity, good stability, can be widely used in food, biological and other fields, and has broad market prospects.
【技术实现步骤摘要】
一株肉桂链霉菌及其生产磷脂酶D的方法
本专利技术涉及一株肉桂链霉菌（Streptomycescinnamoneus）SK43.002及其生产磷脂酶D的方法，属于食品生物
技术介绍
磷脂酶D（PLD）（EC3.1.4.4）是一类催化磷酸二酯键水解和碱基交换反应的酶的总称，主要底物是磷脂酰胆碱（PC），将其水解成磷脂酸（PA）和胆碱。磷脂酶D广泛存在于动植物和微生物体内，植物体内的磷脂酶D在信号传导、膜运输等方面具有重要作用；动物体内的磷脂酶D多为膜结合酶；微生物来源的PLD主要有链霉菌、棒状杆菌、大肠杆菌、假单胞菌、沙门氏杆菌等，其中又以源自链霉菌属的PLD的转磷酯活性最为突出。磷脂酶D主要应用于磷脂转化和改性，制备高纯度的磷脂产品，如磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油等；同时在油脂深加工中，较多利用磷脂酶D进行大豆油脱胶等；磷脂酶D也可以应用在医药工业中，其可将一些多肽、核苷和多糖类药物通过配位键连接在磷脂载体上，制成具有特殊疗效作用的脂质体。利用磷脂酶D还可合成一些抗肿瘤试剂等。目前，关于磷脂酶D的制备和研究主要针对链霉菌，链霉菌来源的磷脂酶D具有较...
【技术保护点】
一株产磷脂酶D的菌株，其分类命名为肉桂链霉菌（Streptomyces cinnamoneus）SK43.002，巳保藏于中国典型培养物保藏中心，筒称CCTCC，保藏编号为CCTCC NO：M2017010。
【技术特征摘要】
1.一株产磷脂酶D的菌株，其分类命名为肉桂链霉菌（Streptomycescinnamoneus）SK43.002，巳保藏于中国典型培养物保藏中心，筒称CCTCC，保藏编号为CCTCCNO：M2017010。2.用权利要求1所述的肉桂链霉菌SK43.002发酵生产磷脂酶D的方法，其特征在于步骤为：（1）磷脂酶D的发酵液制备：对肉桂链霉菌（Streptomycescinnamoneus）SK43.002进行斜面、种子、发酵三级培养；a、斜面培养：ISP培养基以g/L计：酵母提取物2，麦芽提取物10，葡萄糖15，琼脂15~20，自然pH，115℃灭菌30min，培养温度28~30℃，培养时间5~8天；b、种子培养：培养基以g/L计：葡萄糖10~20，酵...
【专利技术属性】
技术研发人员：张涛，江波，周彦峰，沐万孟，缪铭，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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