一种香菇茶及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种香菇茶及其制备方法，该香菇茶是由如下重量份的原料组成：香菇30‑50份，成品茶10‑20份，莴笋叶5‑10份，韭菜2‑8份，白萝卜5‑15份，枸杞2‑5份，冰糖3‑8份，其中，所述成品茶为苦荞茶和决明子茶的混合物，所述香菇为鲜香菇，所述香菇经过以下前处理：在豆浆中浸泡后，用水洗净后冷冻干燥，然后在用煮白萝卜和冬瓜的滤液浸泡，然后用水清洗干净。本发明专利技术提供的香菇茶，制备过程无化学物质的添加，食用安全可靠，口感好。得到的香菇茶中，香菇的氨基酸和微量元素等营养成分损失少，而且茶水冲泡后香菇多糖的浸出率高，营养利用率高。该香菇茶具有维持人体正常代谢、提高人体免疫力的功效。

Letinous edodes tea and preparation method thereof

The invention provides a letinous edodes tea and a preparation method thereof, the letinous edodes tea is composed of the following parts by weight of raw materials: letinous edodes 30 50 copies, 20 copies of 10 finished tea, lettuce leaves 5 10 copies, 8 copies of leek 2, white radish 5 15 copies, 5 copies of 2 wolfberry, sugar 3 8, among them, the tea mixture of buckwheat tea and cassia tea, the letinous edodes for the fresh letinous edodes, letinous edodes through the following pretreatment: soak in Soybean Milk after washed with water after freeze drying, then use the filtrate soaking boiled white radish and melon, and then clean with water. The letinous edodes tea provided by the invention has the advantages of no chemical addition, safe and reliable eating and good mouthfeel. In the letinous edodes tea, the nutrients such as amino acids and trace elements of letinous edodes are less lost, and the leaching rate of letinous edodes polysaccharide is high and the utilization rate of nutrition is high. The letinous edodes tea has the function of maintaining the normal metabolism of human body and improving the immunity of human body.

【技术实现步骤摘要】
一种香菇茶及其制备方法
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种香菇茶及其制备方法。
技术介绍
香菇味道鲜美，是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，营养丰富，自古以来备受消费者欢迎。中国传统医学研究认为香菇味甘、性平，具有补气健脾、和胃、助食等功效，记载有香菇“益气不饥，益胃助食”。现代医学及营养学研究证实，香菇中含有大量的香菇多糖，是一种生物活性物质，具有提高机体免疫力，抗肿瘤，促进癌症患者化疗后病体康复等作用。香菇中还含有18种氨基酸，其中有7种为人体所必需氨基酸，因此，香菇还具有降血压、降胆固醇、降血脂的作用。香菇含有丰富的钙、锌、铁等微量元素和维生素D等营养素，对调节人体异常代谢、维持机体正常新陈代谢具有重要作用。现有技术中，对香菇的深加工应用，多以菜肴原料和香菇酱为主，也有将香菇制作为饮品食用的。但是，对香菇的处理基本上都是简单的烘干、粉碎处理，香菇中的氨基酸、微量元素等营养物质流失严重，制成茶品后香菇多糖浸出率低，降低了其营养使用价值，而且口感差。
技术实现思路
针对现有技术的缺陷，本专利技术提供一种香菇茶及其制备方法，该香菇茶较好的保留了香菇中的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香菇茶，由以下重量份的原料组成：香菇30‑50份，成品茶10‑20份，莴笋叶5‑10份，韭菜2‑8份，白萝卜5‑15份，枸杞2‑5份，冰糖3‑8份，其中，所述成品茶为苦荞茶和决明子茶的混合物，所述香菇为鲜香菇，所述香菇经过如下的前处理：香菇清洗后切片，浸泡在豆浆中，在室温下浸泡1.5‑2h，每15min搅拌一次；取出后，用90‑100℃的水清洗香菇3‑5次，取出后沥干水分，冷冻干燥；再按照白萝卜：冬瓜：水：香菇的质量比为1:5:30:9，称取白萝卜、冬瓜和水，将冬瓜、白萝卜去皮、切片，在80‑95℃的水中煮1h，过滤，取滤液，将冷冻干燥的香菇浸泡在滤液中，在50‑65℃下浸泡1‑2h，过滤...

【技术特征摘要】
1.一种香菇茶，由以下重量份的原料组成：香菇30-50份，成品茶10-20份，莴笋叶5-10份，韭菜2-8份，白萝卜5-15份，枸杞2-5份，冰糖3-8份，其中，所述成品茶为苦荞茶和决明子茶的混合物，所述香菇为鲜香菇，所述香菇经过如下的前处理：香菇清洗后切片，浸泡在豆浆中，在室温下浸泡1.5-2h，每15min搅拌一次；取出后，用90-100℃的水清洗香菇3-5次，取出后沥干水分，冷冻干燥；再按照白萝卜：冬瓜：水：香菇的质量比为1:5:30:9，称取白萝卜、冬瓜和水，将冬瓜、白萝卜去皮、切片，在80-95℃的水中煮1h，过滤，取滤液，将冷冻干燥的香菇浸泡在滤液中，在50-65℃下浸泡1-2h，过滤，用常温水清洗香菇后沥干水分。2.根据权利要求1所述的香菇茶，其特征在于：所述豆浆是由黑豆、红小豆、绿豆和水制备而成，具体如下：按照黑豆、红小豆、绿豆、水、香菇的质量比为1:2:4:40:20称取黑豆、红小豆、绿豆，将黑豆、红小豆、绿豆粉碎，加入水中，搅拌，得到所述豆浆。3.根据权利要求1或2所述的香菇茶，其特征在于：由以下重量...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩彦斌，
申请(专利权)人：留坝县中药材发展办公室，
类型：发明
国别省市：陕西,61