【技术实现步骤摘要】
能有效缓便秘的醋的酿造工艺
本专利技术涉及一种酿造工艺,特别是涉及一种能有效缓便秘的醋的酿造工艺。
技术介绍
醋是我国传统的调味品,生产历史悠久,但随着醋机理研究的深入,科技水平的提高,利用现代技术改造传统行业,是行业发展的必然趋势。随着人民生活水平的提高,人们逐渐认识了醋调味以外的保健、饮料等附加功能,市场的需求量也大大提高了,但现有的调味醋不具有缓解便秘的保健功效。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种能有效缓便秘的醋的酿造工艺,其能够缓解便秘,生产周期短,提高生产速度,营养保健。本专利技术是通过下述技术方案来解决上述技术问题的:一种能有效缓便秘的醋的酿造工艺,其包括以下步骤:步骤一,原料处理,对原料进行筛选和粉碎;步骤二,酿酵,对处理好的原料进行酿酵;步骤三,淋醋,对酿酵好的原料进行提取醋液;步骤四,晒醋,对醋液浓缩和杀菌;步骤五,灌装,将浓缩和杀菌好的醋液进行分箱灌装,装好进行密封处理。优选地,所述原料中含有连翘、蒲公英、桑葚、火麻仁、杏仁、罗汉果、桃仁、黑脂麻的成分,连翘、蒲公英、桑葚、火麻仁、杏仁、罗汉果、桃仁、黑脂麻都具有缓解便秘的功效。优选地,所述步骤一包括以下步骤:步骤十,筛选,筛选合格的原料,把不合格的原料剔除;步骤十一,粉碎,对合格的原料进行粉碎作用,粉碎的粉碎的越细越好;步骤十二,注水,把水倒入粉碎的原料中进行搅拌;步骤十三,蒸煮,把注水的原料倒入蒸锅中蒸煮进行糖化作业。优选地,所述步骤二包括以下步骤:步骤二十,冷却,把糖化好的原料进行冷却;步骤二十一,搅拌,把冷却好的原料加入酒进行搅拌;步骤二十二,装缸,把搅拌好的原料 ...
【技术保护点】
一种能有效缓便秘的醋的酿造工艺,其特征在于,其包括以下步骤:步骤一,原料处理,对原料进行筛选和粉碎;步骤二,酿酵,对处理好的原料进行酿酵;步骤三,淋醋,对酿酵好的原料进行提取醋液;步骤四,晒醋,对醋液浓缩和杀菌;步骤五,灌装,将浓缩和杀菌好的醋液进行分箱灌装,装好进行密封处理。
【技术特征摘要】
1.一种能有效缓便秘的醋的酿造工艺,其特征在于,其包括以下步骤:步骤一,原料处理,对原料进行筛选和粉碎;步骤二,酿酵,对处理好的原料进行酿酵;步骤三,淋醋,对酿酵好的原料进行提取醋液;步骤四,晒醋,对醋液浓缩和杀菌;步骤五,灌装,将浓缩和杀菌好的醋液进行分箱灌装,装好进行密封处理。2.如权利要求1所述的能有效缓便秘的醋的酿造工艺,其特征在于,所述原料中含有连翘、蒲公英、桑葚、火麻仁、杏仁、罗汉果、桃仁、黑脂麻的成分,连翘、蒲公英、桑葚、火麻仁、杏仁、罗汉果、桃仁、黑脂麻都具有缓解便秘的功效。3.如权利要求1所述的能有效缓便秘的醋的酿造工艺,其特征在于,所述步骤一包括以下步骤:步骤十,筛选,筛选合格的原料,把不合格的原料剔除;步骤十一,粉碎,对合格的原料进行粉碎作用,粉碎的粉碎的越细越好;步骤十二,注水,把水倒入粉碎的原料中进行搅拌;步骤十三,蒸煮,把注水的原料倒入蒸锅中蒸煮进行糖化作业。4.如权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员:田娟,
申请(专利权)人:上海新肌生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:上海,31
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