Low sugar health preserving mushroom canned food and preparation method thereof. At present, the existing edible fungi can be used fresh, and can be made into dry goods for convenient storage and use, but for some consumers who like to eat a variety of edible fungi, they can not meet the demand. A low sugar health canned mushroom and preparation method, which consists of the following raw materials by weight ratio: 250 - 350 3 - 6 mushrooms, citric acid, 12 - 15, 15 - 25 of the salt of Chinese wolfberry, 12 - 18, 2 - 4 copies of ginger a spice. The present invention is applied to low sugar preserved mushroom and its preparation method.
【技术实现步骤摘要】
低糖养生蘑菇罐头及制备方法
：本专利技术涉及一种低糖养生蘑菇罐头及制备方法。
技术介绍
：食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。在山区森林中生长的木生及草腐菌种类数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。食用蘑菇大多数属于担子菌类；极少数属子囊菌类。目前现有的食用菌可以新鲜使用，也可以制成干货方便储存使用，但对于部分喜欢吃到多种食用菌的消费者来说，仍不能满足需求。
技术实现思路
：本专利技术的目的是提供一种低糖养生蘑菇罐头及制备方法。上述的目的通过以下的技术方案实现：一种低糖养生蘑菇罐头及制备方法，其组成包括：由下述原料按重量份数组成：250—350份的蘑菇、3—6份的柠檬酸、12—15份的精盐、15—25份的枸杞、12—18份的生姜、2—4份的香辛调味料。所述的低糖养生蘑菇罐头及制备方法，由下述原料按重量份数组成：250份的蘑菇、3份的柠檬酸、12份的精盐、15份的枸杞、1份的生姜、2份的香辛调味料...
【技术保护点】
一种低糖养生蘑菇罐头及制备方法，其组成包括：由下述原料按重量份数组成：250—350份的蘑菇、3—6份的柠檬酸、12—15份的精盐、15—25份的枸杞、12—18份的生姜、2—4份的香辛调味料。
【技术特征摘要】
1.一种低糖养生蘑菇罐头及制备方法，其组成包括：由下述原料按重量份数组成：250—350份的蘑菇、3—6份的柠檬酸、12—15份的精盐、15—25份的枸杞、12—18份的生姜、2—4份的香辛调味料。2.根据权利要求1所述的低糖养生蘑菇罐头及制备方法，其特征是：由下述原料按重量份数组成：250份的蘑菇、3份的柠檬酸、12份的精盐、15份的枸杞、1份的生姜、2份的香辛调味料。3.根据权利要求1或2所述的低糖养生蘑菇罐头及制备方法，其特征是：350份的蘑菇、6份的柠檬酸、18份的精盐、25份的枸杞、15份的生姜、4份的香辛调味料。4.根据权利要求1或2所述的低糖养生蘑菇罐头及制备方法，其特征是：300份的蘑菇、4份的柠檬酸、13份的精盐、20份的枸杞、15份的生姜、3份的香辛调味料。5.一种权利要求1—4之一所述的低糖养生蘑菇罐头及制备方法，其特征是：该方法包括如下步骤：（1）漂洗：将选好后的蘑菇分别倒人0.03%的焦亚硫酸钠溶液中，轻轻地上下翻动，洗去泥沙、杂质以及蘑菇表层的蜡状物、脂质，漂洗2分钟后，将漂洗的蘑菇捞出放人流水中洗净；(2)预煮：分级和切片：按加工罐头的规格要...
【专利技术属性】
技术研发人员：张东良，
申请(专利权)人：哈尔滨汉洋食用菌种植有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23
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