包有肠溶衣的功能性食物成分以及制备包有肠溶衣的功能性食物成分的方法技术

技术编号:15913609 阅读:58 留言:0更新日期:2017-08-01 23:46
本发明专利技术提供了用于递送至胃肠道的功能性食物成分。本发明专利技术还提供了包括所述功能性食物成分的食物产品、营养剂和药物,以及用于制备所述功能性食物成分的方法。所述功能性食物成分可对葡萄糖代谢和体重管理产生积极影响。一般来讲,所述成分包括以物理方式被截留在发酵前体中的代谢物,所述发酵前体然后包封在肠溶包衣中以在人类受试者的大肠中释放。在一种方法中,所述成分包括多糖基质、以物理方式被截留在所述多糖基质中的短链脂肪酸,以及包封短链脂肪酸和多糖基质的组合的肠溶包衣。

Functional food composition comprising an enteric coating and process for preparing functional food ingredients coated with enteric coated clothes

The present invention provides functional food ingredients for delivery to the gastrointestinal tract. The invention also provides food products, nutrients and drugs comprising the functional food ingredients, and methods for preparing the functional food ingredients. The functional food ingredients may have a positive effect on glucose metabolism and weight management. Generally, the composition comprises a metabolite that is entrapped in the fermentation precursor in a physical manner, and the fermentation precursor is then encapsulated in an enteric coating to release in the human colon. In one method, the composition comprises a polysaccharide matrix, a short chain fatty acid entrapped in the polysaccharide matrix in a physical manner, and an enteric coating coated with a combination of short chain fatty acids and a polysaccharide matrix.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】包有肠溶衣的功能性食物成分以及制备包有肠溶衣的功能性食物成分的方法
本公开涉及包有肠溶衣的功能性食物成分,尤其是包括被截留(entrapped)在发酵前体基质中的代谢物的组合物,该发酵前体基质包有肠溶衣,用于食用后在大肠中进行靶向释放。
技术介绍
近年来,消费者越来越关注有益肠道健康的产品。当前趋势预示着,随着消费者越来越了解肠道微生物群所提供的健康益处,消费者将愈发关注益生菌和/或益生元产品。这些产品可包括益生元和益生菌中的一者或两者。一般来讲,益生菌包括活细菌,益生元包括刺激肠道微生物群生长的非消化性成分,诸如膳食纤维。益生菌通常存在于发酵食品、可饮用和可匙取酸奶和饮料产品,以及其他食品如德国泡菜和某些软奶酪中,而益生元可存在于植物源性食品,诸如全谷粒、香蕉、洋蓟、蒜和豆类中。益生菌同样易于以膳食补充剂的形式获得。益生菌和益生元产品具有多种形式,包括消费者使用型和临床应用型两者,诸如口服制剂、肠道制剂以及直肠制剂。据报道,益生菌和/或益生元产品提供了多种健康益处,包括改善消化、提高营养物质吸收以及避免被有害微生物感染的能力。肠道健康是一个流行的科学研究领域。人们已经研究了益生菌和本文档来自技高网...
包有肠溶衣的功能性食物成分以及制备包有肠溶衣的功能性食物成分的方法

【技术保护点】
一种功能性食物成分,包括:发酵前体基质,所述发酵前体基质包括被截留在所述发酵前体基质中的代谢物;以及肠溶包衣,所述肠溶包衣包封带有所述被截留的代谢物的所述发酵前体基质。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.12.09 US 14/564,7261.一种功能性食物成分,包括:发酵前体基质,所述发酵前体基质包括被截留在所述发酵前体基质中的代谢物;以及肠溶包衣,所述肠溶包衣包封带有所述被截留的代谢物的所述发酵前体基质。2.根据权利要求1所述的组合物,其中所述发酵前体基质包括至少一种选自由果胶、藻酸盐、木聚糖、瓜尔胶组成的组的多糖或其组合。3.根据权利要求1所述的组合物,其中所述代谢物选自由丙酸或其盐、丁酸或其盐、乙酸或其盐、乳酸或其盐、琥珀酸或其盐组成的组,或其组合。4.根据权利要求1所述的组合物,其中所述代谢物包括丙酸钠,并且所述发酵前体基质包括高甲氧基果胶。5.根据权利要求4所述的组合物,其中所述高甲氧基果胶基质用金属二价或三价阳离子交联。6.根据权利要求1所述的组合物,其中所述代谢物包括丙酸钠,并且所述发酵前体基质包括果胶。7.根据权利要求1所述的组合物,其中所述肠溶包衣包括一种或更多种选自由紫胶、玉米醇溶蛋白和乙基纤维素组成的组的肠溶包衣材料。8.根据权利要求1所述的组合物,其中所述肠溶包衣包含包括乙基纤维素的内层、包括玉米醇溶蛋白的中间层以及包括紫胶的外层。9.一种食物产品,所述食物产品包括有效量的权利要求1所述的功能性食物成分。10.根据权利要求9所述的食物产品,其中所述食物产品为咀嚼型胶基糖、饼干、曲奇饼、粉末饮料、巧克力或糖食。11.根据权利要求10所述的食物产品,其中所述发酵前体基质包括至少一种选自由果胶、藻酸盐、木聚糖、瓜尔胶组成的组的多糖或其组合,并且所述代谢物选自由丙酸或其盐、丁酸或其盐、乙酸或其盐、乳酸或其盐、琥珀酸或其盐组成的组,或其组合。12.一种医药组合物或营养药组合物,所述医药组合物或营养药组合物包括有效量的权利要求1所述的功能性食物成分。13.根据权利要求12所述的医药组合物或营养药组合物,其中所述发酵前体基质包括至少一种选自由果胶、藻酸盐、木聚糖、瓜尔胶组成的组的多糖或其组合,并且所述代谢物选自由丙酸或其盐、丁酸或其盐、乙酸或其盐、乳酸或其盐、琥珀酸或其盐组成的组,或其组合。14.一种抑制人类受试者的食欲的方法,所述方法包括将包括下列各项的包有肠溶衣的组合物施用给所述人类受试者:发酵前体基质,所述发酵前体基质包括...

【专利技术属性】
技术研发人员:D·K·哈亚什A·阿卡谢A·高恩卡尔
申请(专利权)人:洲际大品牌有限责任公司
类型:发明
国别省市:美国,US

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