The present invention discloses a production formula and process of jujube nucleolus. The utility model is characterized in that the following materials are prepared from the following raw materials: red dates, walnuts and Chinese wolfberry, and the ratio of red dates, walnuts and medlar is 4 to 2: 1. The invention mixes three kinds of food together to eat, which has better taste and richer nutrition. At the same time, the invention reasonably optimizes the production formula and the process, and the prepared food has the advantages of complete nutrition, sanitation, safety, reliable quality, etc..
【技术实现步骤摘要】
一种枣核仁的生产配方和工艺
本专利技术涉及红枣深加工领域，具体涉及一种枣核仁的生产配方和工艺。
技术介绍
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。核桃中的核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克，脂肪60-70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。枸杞子，是枸杞的果实。枸杞子富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，能补虚生精，如能经常食用，便可强身健体。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖(LBP)对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。具有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。通常这三种食品分开吃。大枣在吃的时候要吐核，比较麻烦，在一些场合不能食用，例如飞机上。核桃在食用的时候，要使用工具破壳，也比较麻烦。枸杞子单独食用味道不好。三种食品混合在一起吃，口感更好，营养更丰富。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种枣核仁的生产配方和工艺，加工简单方便，食用口感更佳。本专利技术的目的是这样实现的：一种...
【技术保护点】
一种枣核仁的生产配方和工艺，其特征在于，由下列原料制成：红枣、核桃与枸杞子，红枣、核桃与枸杞子的比例是4∶2∶1。
【技术特征摘要】
1.一种枣核仁的生产配方和工艺，其特征在于，由下列原料制成：红枣、核桃与枸杞子，红枣、核桃与枸杞子的比例是4∶2∶1。2.如权利要求1所述的一种枣核仁的生产配方和工艺，其特征在于包括如下步骤，第一步：原料选择，选用阿克苏地产红枣，阿克苏气候干燥，日照充足，昼夜温差大，得天独厚的自然条件造就了阿克苏红枣皮薄肉厚、质地较密、色泽红润、格外甘甜的优良品种；第二步：人工对红枣进行拣选，拣去霉变腐烂虫蛀枣；第三步：红枣按照大小进行分级，选择出体型较大的红枣；第四步：清洗红枣表面泥沙，清洗水温要求30...
【专利技术属性】
技术研发人员：张立春，邓丽华，张燕，包东东，
申请(专利权)人：阿克苏天杉药业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：新疆,65
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