【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
【技术保护点】
１．一种生产无乳糖或低乳糖乳制品的方法，所述方法包括：ａ）水解乳原料中的乳糖，并对乳原料进行膜过滤，ｂ）通过膜技术对在步骤ａ）中获得的一种或多种流分的至少一部分进行进一步处理，ｃ）如果需要，对在步骤ａ）和／或步骤ｂ）中获得的一种或多种流分的至少一部分进行蒸发和／或色谱分离，从而将蛋白质、糖和矿物质分离到不同的流分中，ｄ）由在步骤ａ）中获得的一种或多种流分、和／或在步骤ｂ）中获得的一种或多种流分、和可能地在步骤ｃ）中获得的一种或多种流分以及其他成分，来构成具有所需组成和甜度的乳制品，基本上不向构成的所述乳制品中添加水和乳糖酶来水解所述制品中的任何残余乳糖，ｅ）如果需要，将在步骤ｄ）中获得的所述制品浓缩成浓缩物或粉末。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
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