奇珍蒜臭宝及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种奇珍蒜臭宝及其制作方法，属食疗保健品调味品领域。所述由如下成份组成：大蒜50～70份，洋葱15～30份，薤白8～20份，香葱5～15份，韭菜5～15份，醋30～50份。经备料、繁殖转化、提取、调制、包装而成。产品纯天然绿色，气味芳香，且具有极其广泛的药用和保健功能，能解毒灭菌、杀虫消食、降低胆固醇、抗氧化、抗癌、抗衰老等作用。广泛用于大脑、呼吸、消化、血液、分泌等系统疾病的预防与治疗，尤其是解毒灭菌、杀虫消食有特效，对心脑血管疾病、高血压、高血脂、动脉硬化、肥胖症、糖尿病等富贵疾病有明显的食疗保健效果。实践表明，大蒜等食物的辛辣素是确保人体健康长寿的有效成分，本品作为调味品，最贴近大众，人人必需，家家必备。

【技术实现步骤摘要】
奇珍蒜臭宝及其制作方法
食疗保健调味品。【技术背景】千百年来健康长寿一直是人们梦寐以求的愿望，如今随着生活水平的不断提高和医疗水平的逐步完善，人们的健康长寿已慢慢成为可能。但由于人的体质不同，居住环境不同，生活习惯不同，富贵疾病大量浮出水面并趁直线上升的趋势，如心脑血管疾病、高血压、高血脂、动脉硬化、肥胖症、糖尿病等等，不仅大量消耗着财力、物力和医疗资源，而且对人们的身体健康造成严重的威胁，为克服这一系列的顽症，人们正在不断的努力探索。大自然万物是相对的，也是相克的，不仅在药物中能找到防治的答案，而且在食物中也能找到防治的方法，如大蒜、洋葱等。由于大蒜、洋葱等食物中的辛辣素刺激强烈，恶臭难当，直接利用不能接受，只能敬而远之。所以，人们在加工、食用时想尽一切办法消除辛辣恶臭以改善口味，其实，消除了辛辣恶臭，有效成份不复存在，更谈不上有任何作用。因此，本专利技术就从辛辣素的繁殖与恶臭变香，让人们完全能直接食用说起。
技术实现思路
本技术根据大蒜等食物辛辣素能自然生化繁殖的特点，将不同种类的辛辣素生化繁殖到极致，将不同的成份以及不同的气味有机结合，达到从不能接受到主动食用的目的，从而得到食疗保健的效果。为解决其技术问题，本专利技术采用的技术方案是：本专利技术选用的原料是：大蒜、洋葱、薤白、香葱、韭菜、醋，他们的组成重量份分别是：大蒜50～70份，洋葱15～30份，薤白8～20份，香葱5～15份，韭菜5～15份，醋30～50份。优选的组成重量份是：大蒜60份，洋葱25份，薤白8份，香葱5份，韭菜5份，醋50份。本技术选用原材料的营养成份及其药理作用是：大蒜：辛，温。归胃、肺、大肠经。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、C，胡萝卜素、糖类、挥发油，主要成份为大蒜辣素、大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。能杀虫、解毒、灭菌、消肿。用治钩虫、绕虫病、肺痨、痈疖肿痛、痢疾、泄泻、癣疮、阴痒等。现代常用于高血压、高血脂、流感、流脑等。在本剂中作为主要成份。洋葱：味甘、微辛，性微温。能健胃进食，理气宽中。含维生素B1、B2、C和胡萝卜素、钙、磷、铁、咖啡酸、桂皮酸、芥子酸、原儿茶醛、槲皮素、多糖；尚含前列腺素以及激活血溶纤维蛋白活性成分。有多方面的药理作用：增强胃肠道张力，增加分泌；降低胆固醇，舒张血管，减少外周血管和冠状动脉的阻力，并对人体内儿茶酚胺等升压物质有对抗作用；对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等细菌及阴道滴虫有杀灭作用；有一定的利尿作用，能促进钠盐的排泄。用于饮食减少，腹胀或腹泻。现代又用于高血压病。高血脂症，冠心病等。在本剂中作为辅料。薤白：味辛、苦，性温。能通阳散结，健胃消食，下气导滞。含大蒜氨酸、甲基大蒜氨酸、大蒜糖。用于胸痹，胸闷疼痛；饮食不消，脘腹胀满疼痛，腹泻或痢疾，泻而不畅等。在本剂中作为辅料。香葱：味辛，性微温。能发表，通阳，解毒。含挥发油，油中主要成分为蒜素(葱蒜辣素)，又含二烯丙基硫醚、草酸钙。此外，含有维生素C，B1、B2，烟酸、胡萝卜素、脂肪、多糖、钙、镁、铁等成分。其挥发油对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌有抑制作用；经研磨而得的滤液，对阴道滴虫有杀灭作用。在本剂中作为辅料。韭菜：味甘、辛、性温。能补肾助阳，温中开胃，降逆气，散瘀。含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素B、C，纤维素及钙、磷、铁等成分。用于肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝酸软；噎嗝反胃，腹痛；胸痹作痛，内有瘀血；失血而有瘀血者。醋：味酸、甘，性平。能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。含乙酸(醋酸)、琥珀酸、柠檬酸、山梨酸，维生素B1、B2和烟酸、高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛等成分。能促进消化，增进食欲，有防腐杀菌作用。将甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌、流感杆菌也有较强的抑制作用。用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻；衄血，吐血，便血；咽喉肿痛；是鱼肉菜蕈引起的肠胃不适；病毒性肝炎。在本剂中起着辅助作用。本技术的性能及其特点：①临床实践表明，大蒜素具有及其广泛的药用和保健价值，与洋葱、薤白、香葱、韭菜配伍，药用和保健功能更加广泛，作用明显增强；②蒜素漫长的恶臭气味，其实是美中不足，用上述不同气味的辛辣素补充，即可形成一种特殊浓厚的香型，气味宜人，作为调味品，可避免单独使用的种种弊端，又可将美食增添新美感；③产品具有解毒灭菌、杀虫、消食、降低胆固醇、抗氧化、抗癌、抗衰老等作用。广泛用于大脑、呼吸、消化、血液、分泌等系统疾病的预防与治疗。尤其是解毒灭菌、杀虫消食有特效，对心脑血管疾病、高血压、高血脂、动脉硬化、肥胖症、糖尿病等富贵疾病有明显的食疗保健效果；④本品不宜高温，每人每次1～3克或适量；⑤本技术的开发和利用，不仅是引领现代新时尚、新观念、新要求，而且对农产品的增值、增收创造有利条件。【具体实施方案】下面结合实施例对本专利技术进一步说明。实施例1：奇珍蒜臭宝的制作方法，包括如下步骤：①备料：选用如下重量份原料，主料：大蒜65份，辅料：洋葱20份，薤白15份，香葱8份，韭菜5份，醋50份；②原料提取，先将大蒜、洋葱、薤白、香葱、韭菜分别生化繁殖30天，分3次提取，分装储存备用；③将以上提取液混合调匀、净化分离、包装。实施例2：奇珍蒜臭宝的制作方法，包括如下步骤：①备料：选用如下重量份原料，主料：大蒜55份，辅料：洋葱30份，薤白8份，香葱8份，韭菜5份，醋50份；②原料提取，先将大蒜、洋葱、薤白、香葱、韭菜分别生化繁殖30天，分3次提取，分装储存备用；③将以上提取液混合调匀、净化分离、包装。实施例3：奇珍蒜臭宝的制作方法，包括如下步骤：①备料：选用如下重量份原料，主料：大蒜60份，辅料：洋葱25份，薤白8份，香葱5份，韭菜5份，醋50份；②原料提取，先将大蒜、洋葱、薤白、香葱、韭菜分别生化繁殖50天，分3次提取，分装储存备用；③将以上提取液混合调匀、净化分离、包装。实施例4：奇珍蒜臭宝的制作方法，包括如下步骤：①备料：选用如下重量份原料，主料：大蒜60份，辅料：洋葱25份，薤白8份，香葱5份，韭菜5份，醋50份；②原料提取，先将大蒜、洋葱、薤白、香葱、韭菜分别生化繁殖60天，分3次提取，分装储存备用；③将以上提取液混合调匀、净化分离、包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种奇珍蒜臭宝，其特征是：所述奇珍蒜臭宝的主料是大蒜，辅料是洋葱、薤白、香葱、韭菜、醋。其组成重量份分别是：大蒜50～70份，洋葱15～30份，薤白8～20份，香葱5～15份，韭菜5～15份，醋30～50份。

【技术特征摘要】
1.一种奇珍蒜臭宝，其特征是：所述奇珍蒜臭宝的主料是大蒜，辅料是洋葱、薤白、香葱、韭菜、醋。其组成重量份分别是：大蒜50～70份，洋葱15～30份，薤白8～20份，香葱5～15份，韭菜5～15份，醋30～50份。2.根据权利要求1所述的奇珍蒜臭宝，其特征是：所述奇珍蒜臭宝的主料及其重量份是：大蒜60份；辅料及其...

【专利技术属性】
技术研发人员：宁远平，
申请(专利权)人：宁远平，
类型：发明
国别省市：湖南,43