一种百香果酿的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种百香果酿的制作方法，包括以下步骤：（1）百香果处理：选取新鲜百香果，洗净、切开两半，将果肉取出，得到果肉和果壳，分别备用；（2）制陷：将新鲜猪后腿肉、豆腐、木耳绞碎，放入浓度为56°以上的三花酒，加入食盐、姜丝以及百香果果肉，搅拌均匀，得到酿陷；（3）蒸煮：将制好的酿陷放入果壳内，然后盖合果壳，放入蒸笼中进行蒸煮，蒸熟即可。本发明专利技术的目的是提供一种百香果酿的制作方法，工艺简单，实施方便，营养丰富，美味可口，适于日常食用。

Making method of passion fruit stuffed wine

The invention discloses a preparation method of passion fruit wine, which comprises the following steps: (1) the passion fruit processing: select fresh passion fruit, wash, cut in half, will flesh out, get flesh and shell, were set aside; (2) for depression: fresh pork, tofu, fungus mince into the concentration of more than 56 DEG Huajiu three adding salt, ginger, and passion fruit pulp, stir well, get stuffed in; (3): cooking system will be stuffed into the shell inside the trap, and then cover the shell, into the steamer for cooking, steaming. The invention aims to provide a manufacturing method of a passion fruit brewing, which has the advantages of simple process, convenient operation, rich nutrition, delicious taste and suitable for daily consumption.

【技术实现步骤摘要】
一种百香果酿的制作方法
本专利技术涉及食品领域，具体的说，是涉及到一种百香果酿的制作方法。
技术介绍
鸡蛋果（学名：PassifloraeduliaSims），又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。鸡蛋果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。食用鸡蛋果的好处：天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，生津止渴本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种百香果酿的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）百香果处理：选取新鲜百香果，洗净、切开两半，将果肉取出，得到果肉和果壳，分别备用；（2）制陷：将新鲜猪后腿肉、豆腐、木耳绞碎，放入浓度为56°以上的三花酒，加入食盐、姜丝以及百香果果肉，搅拌均匀，得到酿陷；（3）蒸煮：将制好的酿陷放入果壳内，然后盖合果壳，放入蒸笼中进行蒸煮，蒸熟即可。

【技术特征摘要】
1.一种百香果酿的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）百香果处理：选取新鲜百香果，洗净、切开两半，将果肉取出，得到果肉和果壳，分别备用；（2）制陷：将新鲜猪后腿肉、豆腐、木耳绞碎，放入浓度为56°以上的三花酒，加入食盐、姜丝以及百香果果肉，搅拌均匀，得到酿陷；（3）蒸煮：将制好的酿陷放入果壳内，然后盖合果壳，放入蒸笼中进行蒸煮，蒸熟即可。2.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：王引姣，
申请(专利权)人：贺州佳成技术转移服务有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45