一种美味胡萝卜泥的制作方法技术

一种营养胡萝卜泥的制作方法，选用胡萝卜，三文鱼，大米，豆浆，蛋黄，奶油奶酪，低筋面粉，糖，香蕉，梨，苹果等原材料，通过备料、烤制、加热、打发、混合、真空灌装等步骤制成。本发明专利技术制作的胡萝卜泥既具有丰富的营养物质，又美味可口，添加了多种材料，口味丰富，制作工序复杂，口感层次多样，既掩盖了胡萝卜的奇怪味道，又享受了胡萝卜的营养物质。

Method for making delicious carrot puree

Method of making a nutritious carrot mud with the carrot, salmon, Soybean Milk, rice, egg yolk, cream cheese, flour, sugar, bananas, pears, apples and other raw materials, made by materials, baking, heating, mixing, vacuum filling, sent. The invention of the carrot has rich nutrition, and delicious, add a variety of materials, production process is complex, rich taste, taste the level of diversity, not only obscures the strange taste of carrot, and enjoy the nutrients of carrot.

【技术实现步骤摘要】
一种美味胡萝卜泥的制作方法
：本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种美味胡萝卜泥的制作方法。
技术介绍
：胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％-20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜营养价值高价格便宜，经常被人们食用。但胡萝卜味道大，口味怪异，不被很多儿童、成人接受。
技术实现思路
：本专利技术目的是提供一种更加营养，美味可口的美味胡萝卜泥的制作方法。本专利技术的技术方案如下：一种美味胡萝卜泥的制作方法，包括以下步骤：a、取40-50重量份数的胡萝卜洗净切小块，取15-20重量份数的三文鱼用盐和胡椒进行腌制15-20分钟，取5-10重量份数的大米洗净，浸泡20-30分钟；b、将步骤a中处理好的胡萝卜、三文鱼、大米混合放入烤盘中，撒上15-20重量份数的橄榄油，4-8重量份数的柠檬汁，2-5重量份数的罗勒，将烤盘放入烤箱中进行烤制；c、将步骤b烤制好的原料混合用食物料理机打成泥，备用；d、取60-80重量份数的豆浆，2个蛋黄，15-20重量份数的奶油奶酪，10-20重量份数的低筋面粉，5-8重量份数的糖；e、将糖加入蛋黄打散，隔水加热，加入豆浆并且筛入低筋面粉，并且慢慢搅拌，越来越浓稠时就停止加热，搅打奶油奶酪到顺滑，把蛋黄糊加入到奶油奶酪中，搅打均匀；f、将步骤e的混合物与步骤c的泥状物均匀混合；g、取10-15重量份数的香蕉，5-10重量份数的梨，5-10重量份数的苹果，洗净，削皮，打成泥；h、将步骤g的果泥加入到步骤f的混合物中，均匀混合，真空灌装。进一步的，所述步骤b中的烤制分为中温烘烤与高温烘烤。进一步的，所述中温烘烤的烘烤温度为100-120度，烘烤时间为10-15分钟，所述高温烘烤的烘烤温度为130-150度，烘烤时间为4-6分钟。进一步的，所述步骤h的混合物中还加入了2-5重量份数的维生素C和3-6重量份数的维生素E。本专利技术的有益效果：1、本专利技术制作的胡萝卜泥既具有丰富的营养物质，又美味可口，添加了多种材料，口味丰富，制作工序复杂，口感层次多样，既掩盖了胡萝卜的奇怪味道，又享受了胡萝卜的营养物质。2、将胡萝卜、三文鱼、大米混合进行烤制，营养丰富，胡萝卜需要用油高温烹饪才能将营养元素溶出，而三文鱼和大米的添加既补充了高品质的蛋白质，又补充了碳水化合物，营养全面，并且采用两段式的烤制方式，既不破坏营养物质，又能提升原料的口感，增加风味。3、将豆浆、蛋黄、奶油奶酪、低筋面粉，糖，经过加热、打发、混合，制作成类似奶油的物质，既保有奶油美味的口感，又比奶油更健康，脂肪更低，蛋白质更高，营养元素更丰富，口感更好，将其与胡萝卜、三文鱼混合，能够增加胡萝卜泥的风味，掩盖胡萝卜的怪异味道，也增加了营养元素。4、加入了香蕉，梨，苹果的新鲜果泥，增加了胡萝卜泥的新鲜水果口感，使胡萝卜泥口感更清新，更加营养，味道更好，口感更好，并添加了维生素C和维生素E作为天然的防腐剂和抗氧化剂，比化学防腐剂更健康。具体实施方式：下面将结合具体实施例对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术其中一个实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1一种美味胡萝卜泥的制作方法，包括以下步骤：a、取40重量份数的胡萝卜洗净切小块，取15重量份数的三文鱼用盐和胡椒进行腌制15分钟，取5重量份数的大米洗净，浸泡20分钟；b、将步骤a中处理好的胡萝卜、三文鱼、大米混合放入烤盘中，撒上15重量份数的橄榄油，4重量份数的柠檬汁，2重量份数的罗勒，将烤盘放入烤箱中进行中温烘烤和高温烘烤，所述中温烘烤的烘烤温度为100度，烘烤时间为15分钟，所述高温烘烤的烘烤温度为130度，烘烤时间为6分钟；c、将步骤b烤制好的原料混合用食物料理机打成泥，备用；d、取60重量份数的豆浆，2个蛋黄，15重量份数的奶油奶酪，10重量份数的低筋面粉，5重量份数的糖；e、将糖加入蛋黄打散，隔水加热，加入豆浆并且筛入低筋面粉，并且慢慢搅拌，越来越浓稠时就停止加热，搅打奶油奶酪到顺滑，把蛋黄糊加入到奶油奶酪中，搅打均匀；f、将步骤e的混合物与步骤c的泥状物均匀混合；g、取10重量份数的香蕉，5重量份数的梨，5重量份数的苹果，洗净，削皮，打成泥；h、将步骤g的果泥加入到步骤f的混合物中，还加入了2重量份数的维生素C和3重量份数的维生素E，均匀混合，真空灌装。实施例2一种美味胡萝卜泥的制作方法，包括以下步骤：a、取50重量份数的胡萝卜洗净切小块，取20重量份数的三文鱼用盐和胡椒进行腌制20分钟，取10重量份数的大米洗净，浸泡30分钟；b、将步骤a中处理好的胡萝卜、三文鱼、大米混合放入烤盘中，撒上20重量份数的橄榄油，8重量份数的柠檬汁，5重量份数的罗勒，将烤盘放入烤箱中进行中温烘烤和高温烘烤，所述中温烘烤的烘烤温度为120度，烘烤时间为10分钟，所述高温烘烤的烘烤温度为150度，烘烤时间为4分钟；c、将步骤b烤制好的原料混合用食物料理机打成泥，备用；d、取80重量份数的豆浆，2个蛋黄，20重量份数的奶油奶酪，20重量份数的低筋面粉，8重量份数的糖；e、将糖加入蛋黄打散，隔水加热，加入豆浆并且筛入低筋面粉，并且慢慢搅拌，越来越浓稠时就停止加热，搅打奶油奶酪到顺滑，把蛋黄糊加入到奶油奶酪中，搅打均匀；f、将步骤e的混合物与步骤c的泥状物均匀混合；g、取15重量份数的香蕉，10重量份数的梨，10重量份数的苹果，洗净，削皮，打成泥；h、将步骤g的果泥加入到步骤f的混合物中，还加入了5重量份数的维生素C和6重量份数的维生素E，均匀混合，真空灌装。实施例3一种美味胡萝卜泥的制作方法，包括以下步骤：a、取45重量份数的胡萝卜洗净切小块，取17重量份数的三文鱼用盐和胡椒进行腌制18分钟，取8重量份数的大米洗净，浸泡25分钟；b、将步骤a中处理好的胡萝卜、三文鱼、大米混合放入烤盘中，撒上18重量份数的橄榄油，6重量份数的柠檬汁，4重量份数的罗勒，将烤盘放入烤箱中进行中温烘烤和高温烘烤，所述中温烘烤的烘烤温度为110度，烘烤时间为13分钟，所述高温烘烤的烘烤温度为140度，烘烤时间为5分钟；c、将步骤b烤制好的原料混合用食物料理机打成泥，备用；d、取70重量份数的豆浆，2个蛋黄，18重量份数的奶油奶酪，15重量份数的低筋面粉，7重量份数的糖；e、将糖加入蛋黄打散，隔水加热，加入豆浆并且筛入低筋面粉，并且慢慢搅拌，越来越浓稠时就停止加热，搅打奶油奶酪到顺滑，把蛋黄糊加入到奶油奶酪中，搅打均匀；f、将步骤e的混合物与步骤c的泥状物均匀混合；g、取13重本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种美味胡萝卜泥的制作方法，包括以下步骤：a、取40‑50重量份数的胡萝卜洗净切小块，取15‑20重量份数的三文鱼用盐和胡椒进行腌制15‑20分钟，取5‑10重量份数的大米洗净，浸泡20‑30分钟；b、将步骤a中处理好的胡萝卜、三文鱼、大米混合放入烤盘中，撒上15‑20重量份数的橄榄油，4‑8重量份数的柠檬汁，2‑5重量份数的罗勒，将烤盘放入烤箱中进行烤制；c、将步骤b烤制好的原料混合用食物料理机打成泥，备用；d、取60‑80重量份数的豆浆，2个蛋黄，15‑20重量份数的奶油奶酪，10‑20重量份数的低筋面粉，5‑8重量份数的糖；e、将糖加入蛋黄打散，隔水加热，加入豆浆并且筛入低筋面粉，并且慢慢搅拌，越来越浓稠时就停止加热，搅打奶油奶酪到顺滑，把蛋黄糊加入到奶油奶酪中，搅打均匀；f、将步骤e的混合物与步骤c的泥状物均匀混合；g、取10‑15重量份数的香蕉，5‑10重量份数的梨，5‑10重量份数的苹果，洗净，削皮，打成泥；h、将步骤g的果泥加入到步骤f的混合物中，均匀混合，真空灌装。

【技术特征摘要】
1.一种美味胡萝卜泥的制作方法，包括以下步骤：a、取40-50重量份数的胡萝卜洗净切小块，取15-20重量份数的三文鱼用盐和胡椒进行腌制15-20分钟，取5-10重量份数的大米洗净，浸泡20-30分钟；b、将步骤a中处理好的胡萝卜、三文鱼、大米混合放入烤盘中，撒上15-20重量份数的橄榄油，4-8重量份数的柠檬汁，2-5重量份数的罗勒，将烤盘放入烤箱中进行烤制；c、将步骤b烤制好的原料混合用食物料理机打成泥，备用；d、取60-80重量份数的豆浆，2个蛋黄，15-20重量份数的奶油奶酪，10-20重量份数的低筋面粉，5-8重量份数的糖；e、将糖加入蛋黄打散，隔水加热，加入豆浆并且筛入低筋面粉，并且慢慢搅拌，越来越浓稠时就停止加热，搅打奶油奶酪到顺滑，把蛋黄糊加...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶明利，
申请(专利权)人：叶明利，
类型：发明
国别省市：安徽,34