The invention relates to a method for preparing nutritious eggplant granules, which is made of fresh eggplant, onion and carrot by steaming and roasting, and then adding sour and astringent shaddock peel, shaddock meat and hawthorn made of mud. The invention takes eggplant as the raw material and has the advantages of low cost, simple and easy access, rich nutrition, protein, fat, carbohydrates, vitamins, calcium, phosphorus, iron, and the like. Add onion, carrots, grapefruit peel and grapefruit meat, increase the flavor of eggplant, improve the taste, hawthorn add, can relieve greasy, increase appetite. The method of steamed and roasted eggplant first can effectively avoid burning eggplant, inhaling too much oil, eating too greasy, and baking bread on the baking board, which can effectively absorb oil.
【技术实现步骤摘要】
一种营养茄粒的制作方法
：本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种营养茄粒的制作方法。
技术介绍
：茄子是日常生活中常见的蔬菜，茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。茄子营养价值高价格便宜，经常被人们食用。但茄子味道大，口感软腻，易吸油，不好操作，很多小孩，老人，减肥人士都不喜欢。
技术实现思路
：本专利技术目的是提供一种更加营养，美味可口的营养茄粒的制作方法。本专利技术的技术方案如下：一种营养茄粒的制作方法，包括以下步骤：a、取重量份数为30-40的新鲜茄子清洗干净、将茄子切成1m3的大小；b、将切好...
【技术保护点】
一种营养茄粒的制作方法，其特征在于:包括以下步骤：a、取重量份数为30‑40的新鲜茄子清洗干净、将茄子切成1m
【技术特征摘要】
1.一种营养茄粒的制作方法，其特征在于:包括以下步骤：a、取重量份数为30-40的新鲜茄子清洗干净、将茄子切成1m3的大小；b、将切好的茄子粒放于蒸汽锅中蒸4-8分钟；c、取重量份数为8-15的洋葱和重量份数为5-10的胡萝卜，将洋葱与胡萝卜洗净，切成与茄子大小差不多的小粒；d、将烤盘底部放上面包片，将茄粒、胡萝卜粒、洋葱粒撒上辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐，喷上植物油，均匀混合，再放于面包片上，放入烤箱烤制；e、取柚子，用盐在柚子皮上摩擦清洗，将柚子剥开，将柚子皮薄薄的削下来(不要白色部分)，切成小粒，同时将柚子肉剥成一粒一粒；f、将步骤e中的柚子皮与柚子肉放在冷水锅中，并在锅中加入适量冰糖、菊花、薄荷叶，煮开...
【专利技术属性】
技术研发人员：雷金云，
申请(专利权)人：安徽省雷氏农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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