茄子面的制作方法技术

一种茄子面的制作方法，包括以下步骤：（1）茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎；（2）水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中；（3）先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末同炒；（4）加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上即可。本发明专利技术所述的茄子面的制作方法中，各个步骤的调味料的味道均能深入其中，各种味道均能发挥到极致，因此，本发明专利技术所述的茄子面的制作方法制作出的茄子面味道好、营养丰富。且制作方法简单，各种材料均为常见食品制作材料，容易掌握。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
随着生活节奏的加快、生活水平的提高，越来越多的人开始注重饮食的营养成分的同时还注意食品的口味。茄子是不可多得的紫皮植物，茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。 此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、 龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种茄子面的制作方法，包括以下步骤：（１）、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎；（２）、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中；（３）、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末同炒；（４）、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张志芳，
申请(专利权)人：张志芳，
类型：发明
国别省市：34